為了一探究竟，有研究人員開展過相關實驗，研究了兩個不同時期、三種葉齡施用四種不同量的氮、磷、鉀肥時葉片葉綠素a和葉綠素b及類胡蘿卜素含量變化情況。經便攜式葉綠素測定儀測量結果發現：在短日照處理前施用標準量的氮
、磷、鉀肥葉綠素含量最高
，但是到短日處理後倍量施用氮、磷、鉀肥葉片葉綠素含量最高。在對嫩葉、壯葉
、老葉的葉綠素含量分析中，發現倍量施肥三種葉齡葉綠素含量均為最高。葉綠素含量按不同葉齡從高到低排序為：老葉>壯葉>嫩葉。
    另外
，研究人員還選用了新鮮茶葉，便攜式葉綠素測定儀測定其葉綠素含量為幹物重的0.2~0.8%
，最高達1%左(zuo)右(you)。茶(cha)葉(ye)加(jia)工(gong)過(guo)程(cheng)中(zhong)，葉(ye)綠(lv)素(su)含(han)量(liang)的(de)變(bian)化(hua)及(ji)其(qi)轉(zhuan)化(hua)產(chan)物(wu)的(de)形(xing)成(cheng)是(shi)決(jue)定(ding)茶(cha)葉(ye)色(se)澤(ze)品(pin)質(zhi)的(de)重(zhong)要(yao)因(yin)素(su)。其(qi)葉(ye)綠(lv)素(su)的(de)變(bian)化(hua)主(zhu)要(yao)是(shi)脫(tuo)鎂(mei)和(he)脫(tuo)植(zhi)基(ji)作(zuo)用(yong)
，還(hai)有(you)氧(yang)化(hua)降(jiang)解(jie)作(zuo)用(yong)。茶(cha)葉(ye)在(zai)含(han)水(shui)率(lv)較(jiao)低(di)情(qing)況(kuang)下(xia)
，葉(ye)綠(lv)素(su)a比葉綠素b易受高溫處理的變化，同時處理時間是另一個非常重要的條件。綜合考慮後，得出熱處理茶葉色澤影響以溫度120℃
，時間在10分鍾左右最佳。

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