《食品安全法》（以下簡稱：新法）已於10月1rizhengshishishi，xinfazhongzaixihuazhifaweidu，kuodajianguanfanwei

，qiangtiaocongsiliaodaocanzhuodequanchengjianguan
，zengjialeduizhaohuizhiduhexingfayouxiandequeren，yifengxianjiancepingguweidaibiaodeshiqianjianguancuoshijiangdeyiquanmiantuiguang。

基於監管“無死角”的規則修訂邏輯，新法被稱為“史上最嚴厲食品安全法”。對(dui)於(yu)很(hen)多(duo)還(hai)沉(chen)浸(jin)在(zai)追(zhui)求(qiu)市(shi)場(chang)規(gui)模(mo)進(jin)而(er)以(yi)量(liang)求(qiu)勝(sheng)的(de)食(shi)品(pin)產(chan)銷(xiao)企(qi)業(ye)來(lai)講(jiang)，新(xin)一(yi)輪(lun)技(ji)術(shu)革(ge)新(xin)與(yu)經(jing)營(ying)轉(zhuan)型(xing)已(yi)箭(jian)在(zai)弦(xian)上(shang)。食(shi)品(pin)安(an)全(quan)相(xiang)關(guan)法(fa)律(lv)法(fa)規(gui)的(de)修(xiu)訂(ding)向(xiang)來(lai)與(yu)中(zhong)國(guo)食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)變(bian)革(ge)並(bing)肩(jian)而(er)行(xing)，從(cong)技(ji)術(shu)標(biao)準(zhun)製(zhi)定(ding)到(dao)監(jian)管(guan)手(shou)段(duan)的(de)更(geng)新(xin)
，政(zheng)府(fu)與(yu)企(qi)業(ye)在(zai)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)問(wen)題(ti)上(shang)正(zheng)在(zai)逐(zhu)步(bu)達(da)成(cheng)共(gong)識(shi)
，不(bu)斷(duan)提(ti)高(gao)安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)。這(zhe)次(ci)也(ye)不(bu)例(li)外(wai)，新(xin)法(fa)釋(shi)放(fang)出(chu)的(de)監(jian)管(guan)標(biao)準(zhun)提(ti)升(sheng)信(xin)號(hao)，將(jiang)倒(dao)逼(bi)安(an)全(quan)技(ji)術(shu)標(biao)準(zhun)與(yu)產(chan)業(ye)升(sheng)級(ji)的(de)轉(zhuan)型(xing)。

其中
，新《食品安全法》賦予了中國傳統食品企業三個方麵的轉型發展啟示。

第一
，新《食品安全法》風feng險xian監jian控kong層ceng級ji由you省sheng級ji擴kuo大da到dao縣xian級ji

，以yi地di方fang特te色se食shi品pin為wei主zhu業ye的de中zhong小xiao企qi業ye將jiang被bei動dong提ti升sheng各ge項xiang安an全quan指zhi標biao，最zui終zhong轉zhuan化hua為wei生sheng產chan成cheng本ben
，導dao致zhi其qi虧kui損sun的de可ke能neng性xing加jia大da。地di方fang需xu下xia決jue心xin關guan閉bi虧kui損sun嚴yan重zhong的de中zhong小xiao企qi業ye
，對dui部bu分fen企qi業ye進jin行xing兼jian並bing重zhong組zu，建jian立li股gu份fen製zhi公gong司si，以yi實shi現xian食shi品pin工gong業ye生sheng產chan規gui模mo的de擴kuo大da
、生sheng產chan資zi本ben的de集ji中zhong。在zai食shi品pin工gong業ye企qi業ye聚ju集ji模mo式shi方fang麵mian


，可ke以yi以yi農nong產chan品pin原yuan料liao資zi源yuan豐feng富fu地di區qu為wei依yi托tuo，以yi食shi品pin工gong業ye聚ju集ji的de城cheng市shi為wei中zhong心xin，實shi現xian產chan供gong銷xiao為wei一yi體ti的de經jing營ying模mo式shi。借jie助zhu規gui模mo效xiao益yi緩huan解jie因yin中zhong小xiao企qi業ye的de“關並停轉”而帶來的地方經濟轉型陣痛。

第di二er，注zhu重zhong將jiang社she會hui責ze任ren轉zhuan變bian為wei企qi業ye的de品pin牌pai競jing爭zheng力li。保bao障zhang食shi品pin的de安an全quan性xing是shi食shi品pin工gong業ye的de首shou要yao社she會hui責ze任ren
，在zai傳chuan統tong經jing營ying理li念nian下xia，承cheng擔dan社she會hui責ze任ren是shi一yi種zhong企qi業ye承cheng擔dan額e外wai成cheng本ben的de行xing為wei。但dan是shi在zai信xin息xi社she會hui的de今jin天tian，麵mian對dui關guan乎hu百bai姓xing健jian康kang的de食shi品pin安an全quan問wen題ti
，如ru果guo食shi品pin產chan銷xiao企qi業ye能neng夠gou把ba有you信xin服fu力li的de產chan品pin安an全quan性xing展zhan現xian給gei公gong眾zhong，這zhe無wu疑yi是shi一yi種zhong絕jue佳jia的de品pin牌pai營ying銷xiao能neng力li，將jiang食shi品pin安an全quan的de投tou入ru轉zhuan化hua成cheng帶dai動dong企qi業ye競jing爭zheng力li的de投tou資zi才cai是shi企qi業ye轉zhuan型xing的de上shang策ce。

第(di)三(san)，盡(jin)早(zao)布(bu)局(ju)海(hai)外(wai)並(bing)購(gou)市(shi)場(chang)將(jiang)成(cheng)為(wei)中(zhong)國(guo)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)應(ying)對(dui)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)新(xin)常(chang)態(tai)和(he)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)重(zhong)要(yao)轉(zhuan)型(xing)路(lu)徑(jing)。近(jin)年(nian)來(lai)國(guo)內(nei)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)問(wen)題(ti)頻(pin)發(fa)，最(zui)早(zao)走(zou)出(chu)國(guo)門(men)的(de)中(zhong)國(guo)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)集(ji)中(zhong)在(zai)以(yi)乳(ru)製(zhi)品(pin)、酒(jiu)製(zhi)品(pin)及(ji)休(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)領(ling)域(yu)
，但(dan)幾(ji)乎(hu)都(dou)麵(mian)臨(lin)著(zhe)因(yin)法(fa)律(lv)製(zhi)度(du)與(yu)質(zhi)量(liang)標(biao)準(zhun)差(cha)異(yi)而(er)備(bei)受(shou)別(bie)國(guo)特(te)殊(shu)審(shen)查(zha)的(de)尷(gan)尬(ga)局(ju)麵(mian)。新(xin)法(fa)實(shi)施(shi)後(hou)
，出(chu)於(yu)吸(xi)收(shou)國(guo)際(ji)全(quan)產(chan)業(ye)鏈(lian)打(da)造(zao)經(jing)驗(yan)，適(shi)應(ying)高(gao)質(zhi)量(liang)標(biao)準(zhun)的(de)入(ru)市(shi)門(men)檻(kan)以(yi)及(ji)國(guo)際(ji)化(hua)品(pin)牌(pai)附(fu)加(jia)值(zhi)的(de)提(ti)升(sheng)等(deng)諸(zhu)多(duo)動(dong)因(yin)，拓(tuo)展(zhan)海(hai)外(wai)市(shi)場(chang)會(hui)成(cheng)為(wei)很(hen)多(duo)企(qi)業(ye)突(tu)圍(wei)轉(zhuan)型(xing)的(de)不(bu)二(er)選(xuan)擇(ze)。但(dan)走(zou)出(chu)國(guo)門(men)的(de)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)必(bi)須(xu)對(dui)自(zi)身(shen)財(cai)務(wu)風(feng)險(xian)有(you)充(chong)分(fen)控(kong)製(zhi)能(neng)力(li)。　　zongzhi，zaishipinanquanwentishang，zhongguodejianguanhuanjingzhihuiyuelaiyueyan，shipinqiyedefazhanbunengchenjinzaiyikaojianguanloudonghuodeshengcunkongjiandejiaoxingxinlizhong。xinfashifangchulaidexinhaofeichangmingque
，shipinanquanbujinshifuhechuantongde“講衛生、不中毒”dedixianyaoqiugainian，gengyaozhuiqiugaoyingyangpinzhideguominjiankangzonghetisheng，shipinanquandelinianshengjijiangzhijiegaibianxiaofeizhedexingweixuanze
，cujingengshenyuandexingyebiange。zhongguoshipingongyeyaoxiangcongcufangshideyiliangqushengmoshizhongtuwei，jiubixuxuehuijiangshipinanquanzerenzhuanhuanchengqiyedehexinjingzhengli。