稻穀幹燥是稻穀儲藏工作中的重要步驟，也是其中重要的基礎工作，一般來說

，稻穀安全貯藏的重要條件是使其含水量由收獲時的24%～26%，經過幹燥處理
，降低到12%～14%，並使空氣的相對濕度達50%～75%，以適於長期貯藏，否則穀堆容易發熱而黴壞變質。

而稻穀的常用幹燥方法可以分為天然幹燥和人工幹燥2種。天然幹燥是將稻穀攤於曬場上在陽光下翻曬 2～4d，使其含水量降到14%以下
，然後入倉貯藏。陰曬可以減少稻米胴裂(或稱爆腰
、斷痕)
，碾nian米mi後hou碎sui米mi率lv較jiao低di，因yin此ci又you以yi烈lie日ri曝pu曬shai為wei優you。但dan是shi在zai有you些xie地di區qu，收shou獲huo時shi正zheng值zhi雨yu季ji，為wei了le避bi免mian稻dao穀gu發fa芽ya或huo發fa黴mei，必bi須xu利li用yong人ren工gong幹gan燥zao。其qi常chang用yong幹gan燥zao方fang法fa有you以yi煤mei和he電dian為wei能neng源yuan的de糧liang食shi幹gan燥zao機ji
，如ruDVB係列雙質體振動流化床幹燥機，采用振 動(dong)流(liu)化(hua)工(gong)藝(yi)，其(qi)特(te)點(dian)是(shi)幹(gan)燥(zao)均(jun)勻(yun)，但(dan)是(shi)在(zai)這(zhe)個(ge)過(guo)程(cheng)中(zhong)要(yao)消(xiao)耗(hao)大(da)量(liang)的(de)能(neng)量(liang)。在(zai)當(dang)今(jin)能(neng)源(yuan)價(jia)格(ge)高(gao)漲(zhang)的(de)年(nian)代(dai)，如(ru)何(he)能(neng)最(zui)大(da)限(xian)度(du)地(di)節(jie)約(yue)能(neng)源(yuan)，成(cheng)為(wei)工(gong)程(cheng)人(ren)員(yuan)亟(ji)需(xu)解(jie)決(jue)的(de)問(wen)題(ti)。

就目前我國的糧食產量情況看
，我國糧食產區特別是南方地區，稻麥收獲期常常出現陰雨天氣，因糧食黴變而造成的損失每年在4500萬噸左右，約占糧食總產量的5%
，損失高達600億元。因此發展我國糧食的幹燥事業
，提高稻穀幹燥機械化程度，幹燥機械效率

，是我國農業生產中亟待解決的問題。