桑(sang)樹(shu)是(shi)一(yi)種(zhong)多(duo)用(yong)途(tu)的(de)樹(shu)木(mu)，其(qi)葉(ye)子(zi)是(shi)養(yang)蠶(can)的(de)主(zhu)要(yao)飼(si)料(liao)，其(qi)果(guo)實(shi)更(geng)是(shi)一(yi)種(zhong)美(mei)味(wei)的(de)水(shui)果(guo)。而(er)植(zhi)物(wu)的(de)葉(ye)麵(mian)積(ji)對(dui)其(qi)生(sheng)長(chang)發(fa)展(zhan)以(yi)及(ji)果(guo)實(shi)的(de)產(chan)量(liang)都(dou)有(you)嚴(yan)重(zhong)的(de)影(ying)響(xiang)，桑(sang)樹(shu)的(de)葉(ye)麵(mian)積(ji)更(geng)影(ying)響(xiang)到(dao)了(le)作(zuo)為(wei)飼(si)料(liao)的(de)功(gong)能(neng)。因(yin)而(er)葉(ye)麵(mian)積(ji)的(de)測(ce)定(ding)是(shi)研(yan)究(jiu)桑(sang)樹(shu)個(ge)體(ti)或(huo)群(qun)體(ti)生(sheng)理(li)必(bi)不(bu)可(ke)少(shao)的(de)一(yi)項(xiang)工(gong)作(zuo)。葉麵積掃描儀在葉麵積的測定過程中
，是現代先進的科技儀器之一。

　　　　重量法：首先稱葉重,然後用求積儀實測桑葉葉麵積,求得每平方厘米或每平方米葉麵積桑葉的重量(一般用克/厘米2或克/米”表示)。根據桑樹收獲特點:春季分別測得生長芽、止芯芽的重量,然後除去新梢、入葉柄

、桑果,得到淨葉重,並求得葉重量與葉麵積的比例;秋季采片葉去葉柄,求得葉與葉柄的重量比例,用淨葉量除於短平方米葉麵積的重量,求得單位麵積之葉而積。

　　求積儀測定法：選擇具有代表性的桑樹,將枝條及桑葉剪下,在田間稱得葉重,然後用尼龍袋袋好帶回室內,用求積儀直接測得葉麵積,方法是先量好一已知物單位麵積(通常用cm“),然後用求積儀量出之數求得比值,得出係數,量葉麵積時隻要將求積儀最出之數乘上係數即得實際葉麵積數,如求積儀求出一桑葉麵積為1450,測得係數為0.1,即得單葉實際葉麵積為145cm“,(一般為方便起見,求積儀上直接測得葉麵積,單位為平方厘米)。
　　　　
　　葉麵積掃描儀測定法:據我們了解,我國目前生產的葉麵積掃描儀,是一種使用方便、可以在野外工作的便攜式儀器。可以精確、快速、無損傷地測量葉片的葉麵積及相關參數，也可對采摘的植物葉片及其它片狀物體進行麵積測量。廣泛應用於農業、氣象、林業等部門。是一款十分理想的葉麵積測定儀。
　　
　　上麵幾種桑葉葉麵積測定法進行比較,在有求積儀的條件下,用重量法測定比較方便。在無求積儀的情況下,可根據桑品種不同葉形,用長幅係數法求得葉麵積,在湖桑中,葉底凹入深的心髒形變異係數較葉底凹入淺的心髒形與卵圓形為大,但係數(W)都在可靠範圍之內。如果有葉麵積掃描儀的測定
，那麼就更加的省時省力，而且結果更加準確可靠。