直鏈澱粉是決定小麥品質好壞的一個重要方麵，因此測定出直鏈澱粉的含量有著重要的意義與參考價值。直鏈澱粉含量儀就是其中一款可以快速測定出小麥、玉米、高粱等支鏈澱粉含量的儀器。

　　用直鏈澱粉含量儀來測定小麥胚乳的直鏈澱粉含量
，測定的胚乳中直鏈澱粉的含量
，通常比分析脫脂分離澱粉得到的直鏈澱粉含量低2%~3%。在改製的水稻或大麥製粒機上加工30秒
，就能碾磨5.0克小麥，以製備小麥胚乳。這個過程是簡單的
，並且是提供製備大量樣品的一個快速的方法。珠狀穀粒的手工解剖和檢查是必要的。

　　一些帶顏色的和(或)粉質胚乳的樣品，由於種皮汙染和(或)弄髒，不能進行準確的分析
，因此，必須分離澱粉。這些經碾磨的胚乳應在1.ONNaOH裏於室溫下放置24小時，以便直鏈澱粉完全溶解。溶解招小時的胚乳始終得到可重複的數值。稀釋溶解的樣品
，可保存10天而不至於影響直鏈澱粉含量。

　　胚乳巾澱粉的直鏈粉含量的百分率和幹胚乳的直鏈粉含量同各自的分離小麥澱粉的直鏈澱粉含量有高度相關性(r=0.79
，r=0.79df=71)。因為兩者相關係數是相同的，所以就沒有必要測定胚乳的澱粉含量。

　　tanghepeiyaduipeirudewuranhuiyanzhongdijiangdibiaoguanzhiliandianfenhanliang，suoyi
，dizhiliandianfenhanliangdepinzhongyinggaiyoufenlidianfenlaiqueding。zaifeilazhixiaomaizhong，sihuhuanjingheyichuanyinsuerzhedouyingxiangzhezhiliandianfendeshuiping。raner
，feilazhigaoliangzhong，zhiliandianfendehanliangshifoucunzaiyouxianzhedeyichuanchayishangweiqingchudizhengshi。