如何測定粳稻出米率

粳稻出米率是判斷糧食稻穀品質的一個重要指標
，在糧食、youliaojiancezhongzhanjuzhongyaodiwei。jingdaogushizhichuquzazhiheguwaicaomidedaogu
，erchumilvshizhiyidingzhongliangdejingdaogujingtuokenianbaihoudedaodejingmidezhiliangzhanshiyangdaogudebaifenlv。ercedingjingdaochumilvdeyuanliruxia：將淨稻穀進行脫殼碾白，除去一定量的皮層和胚，稱量得到的精米。

具體操作過程：準備好實驗器材，包括分樣器、實驗精米機，電子天平，電動刪選器，穀物選篩，容重器，鑷子等其他用具。扡樣：扡樣采用GB 5491。實驗室收到的樣品應具有代表性，並且在儲存和運輸過程中沒有受到損壞和改變。樣品製備：實驗樣品不應少於2kg。充分混合實驗樣品使其盡可能地均勻
，然後用分樣器進行分樣，得到測試樣品。其中樣品水分含量的範圍為粳稻穀13.5%～16.5%。

實驗具體步驟：1.設備調節：檢驗精米機的調節。精米機的工作時間設定為50s
；重錘上的釋放按鈕對準連杆上的3號凹槽。電動篩選器的調節。電動篩選器的工作時間設定為2min,正反轉各1min。2.出米率測定：將測試樣品縮分出200g左右

，攤開，揀出雜質和穀外糙米，得到淨稻穀。準確稱取淨稻穀（170.00±0.01）（m0）g ,用經過調節的精米機對其進行脫殼碾白，使加工精度達到國家標準三級大米（GB 1354-2009）。清除穀殼碎屑後，將得到的全部精米放入直徑2.5mm圓孔篩內，同時套好篩底和篩蓋，放置於經過調節的電動篩選器上進行篩分。卡在篩孔中間的顆粒屬於篩上物。稱量篩上物

，精確到0.01g，作為最終精米質量(m1)。每做完一個樣品
，都要對檢驗精米機進行徹底清理。