大麥是世界上最古老的穀類作物之一
，播種麵積僅次於小麥、水稻、玉米。大麥芽的酶係統全麵，製成啤酒風味獨特，大麥的啤用價值越來越被育種者和生產單位所重視。而研究表明：butongpinzhongjitongyipinzhongbutongshengchantiaojianxiadepijiudamaiyuanliaopinzhichabiejiaoda。pijiudamaipinzhibaokuozilipinzhihemaiyapinzhi，zilipinzhidezhuyaohengliangzhibiaoweilixing、粒重和蛋白質含量等方麵。

     作為品質指標，我們需要測定大麥的千粒重
、danbaizhihanliang。qizhongqianlizhongcedingxuyaozhongzishuliyi，danbaizhicedingkeyitongguokaishidingdanfaceding
，yekeyijiezhudanbaizhicedingyijinxingceding，qiguochenggengjiakuaijiefangbian。

     研yan究jiu大da麥mai品pin質zhi相xiang關guan性xing狀zhuang的de環huan境jing效xiao應ying以yi及ji基ji因yin型xing與yu環huan境jing互hu作zuo效xiao應ying，有you助zhu於yu選xuan育yu對dui環huan境jing條tiao件jian具ju有you廣guang泛fan適shi應ying性xing或huo特te殊shu適shi應ying性xing的de品pin種zhong，其qi中zhong環huan境jing條tiao件jian最zui重zhong要yao的de就jiu是shi溫wen度du、濕度、光(guang)照(zhao)度(du)以(yi)及(ji)風(feng)向(xiang)風(feng)速(su)參(can)數(shu)等(deng)。這(zhe)些(xie)在(zai)農(nong)業(ye)生(sheng)產(chan)中(zhong)非(fei)常(chang)重(zhong)要(yao)，也(ye)常(chang)常(chang)成(cheng)為(wei)研(yan)究(jiu)的(de)重(zhong)點(dian)。那(na)麼(me)如(ru)何(he)進(jin)行(xing)測(ce)定(ding)並(bing)能(neng)夠(gou)盡(jin)可(ke)能(neng)的(de)提(ti)供(gong)更(geng)加(jia)合(he)適(shi)的(de)生(sheng)長(chang)環(huan)境(jing)呢(ne)。此(ci)時(shi)我(wo)們(men)借(jie)助(zhu)一(yi)款(kuan)人(ren)工(gong)氣(qi)候(hou)箱(xiang)。人工氣候箱能夠及時對氣候進行調節，讓植物在最適合自己生長的環境中生存。而風向風速儀則是用於測定環境中風向和風速的大小。因為大麥屬於莖稈植物，風向風速對大麥對造成產量上的影響。有時也叫做風向風速儀。這對大麥遺傳改良和優質大麥的區域化生產都具有重要意義。大麥籽粒大小是啤酒大麥重要的外觀指標
，啤酒大麥原料要求千粒重在40 g左(zuo)右(you)，呈(cheng)短(duan)圓(yuan)狀(zhuang)。籽(zi)粒(li)發(fa)育(yu)一(yi)般(ban)先(xian)增(zeng)加(jia)長(chang)度(du)，後(hou)增(zeng)加(jia)寬(kuan)度(du)和(he)厚(hou)度(du)
，與(yu)環(huan)境(jing)條(tiao)件(jian)關(guan)係(xi)密(mi)切(qie)。本(ben)研(yan)究(jiu)中(zhong)參(can)試(shi)品(pin)係(xi)籽(zi)粒(li)性(xing)狀(zhuang)間(jian)存(cun)在(zai)明(ming)顯(xian)的(de)品(pin)種(zhong)與(yu)試(shi)點(dian)互(hu)作(zuo)效(xiao)應(ying)

，環(huan)境(jing)條(tiao)件(jian)對(dui)籽(zi)粒(li)粒(li)型(xing)性(xing)狀(zhuang)的(de)影(ying)響(xiang)較(jiao)大(da)
，不(bu)同(tong)試(shi)點(dian)、不同品係的籽粒性狀間存在顯著性差異。籽粒蛋白質含量是決定大麥用途的重要品質性狀之一。飼用、食用、啤用大麥對籽粒蛋白質含量要求不相同。王禮焦研究了828份國內外啤酒大麥品種，結果表明不同品種間大麥蛋白質含量存在顯著的差異
，變異幅度為8.09% ~17.2%。歐洲品種的蛋白質與原產地相比增加了1% ~3%，這種差異主要由於氣候、地(di)理(li)條(tiao)件(jian)的(de)差(cha)異(yi)造(zao)成(cheng)
，本(ben)地(di)生(sheng)育(yu)期(qi)延(yan)長(chang)
，後(hou)期(qi)因(yin)遲(chi)熟(shu)遇(yu)陰(yin)雨(yu)天(tian)氣(qi)或(huo)幹(gan)旱(han)風(feng)，發(fa)生(sheng)逼(bi)熟(shu)現(xian)象(xiang)，造(zao)成(cheng)籽(zi)粒(li)灌(guan)漿(jiang)不(bu)足(zu)，從(cong)而(er)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)增(zeng)加(jia)。本(ben)研(yan)究(jiu)10個ge參can試shi品pin係xi籽zi粒li蛋dan白bai質zhi在zai不bu同tong試shi點dian間jian的de差cha異yi達da極ji顯xian著zhu水shui平ping
，而er品pin係xi間jian差cha異yi並bing不bu大da
，說shuo明ming參can試shi大da麥mai籽zi粒li蛋dan白bai質zhi含han量liang的de遺yi傳chuan差cha異yi較jiao小xiao，不bu同tong試shi點dian籽zi粒li蛋dan白bai質zhi含han量liang的de差cha異yi主zhu要yao受shou環huan境jing條tiao件jian的de影ying響xiang。