《自然》近日在線發表的一篇論文指出，如果不采取行動應對人口和收入水平的預期變化，2010年到2050年期間
，糧食係統（為全球人口提供食物所涉及的過程和基礎設施）對環境造成的影響可能會上升50%~90%。研(yan)究(jiu)者(zhe)分(fen)析(xi)了(le)幾(ji)種(zhong)環(huan)境(jing)影(ying)響(xiang)的(de)緩(huan)解(jie)方(fang)式(shi)，發(fa)現(xian)它(ta)們(men)無(wu)一(yi)能(neng)獨(du)立(li)地(di)對(dui)預(yu)期(qi)增(zeng)加(jia)的(de)環(huan)境(jing)壓(ya)力(li)產(chan)生(sheng)足(zu)夠(gou)的(de)緩(huan)解(jie)作(zuo)用(yong)。對(dui)此(ci)，他(ta)們(men)認(ren)為(wei)必(bi)須(xu)采(cai)取(qu)聯(lian)合(he)措(cuo)施(shi)。
    英國牛津大學的Marco Springmann及(ji)同(tong)事(shi)運(yun)用(yong)國(guo)家(jia)級(ji)詳(xiang)細(xi)數(shu)據(ju)建(jian)立(li)了(le)一(yi)個(ge)全(quan)球(qiu)糧(liang)食(shi)係(xi)統(tong)模(mo)型(xing)，用(yong)來(lai)研(yan)究(jiu)與(yu)糧(liang)食(shi)有(you)關(guan)的(de)環(huan)境(jing)影(ying)響(xiang)。基(ji)於(yu)該(gai)模(mo)型(xing)以(yi)及(ji)當(dang)前(qian)和(he)將(jiang)來(lai)糧(liang)食(shi)需(xu)求(qiu)的(de)估(gu)算(suan)數(shu)據(ju)，作(zuo)者(zhe)將(jiang)2010年和2050年的糧食相關環境影響在五大環境領域進行了量化。這五大領域為：氣候變化相關的溫室氣體排放、土地係統變化相關的耕地利用、地表水與地下水的淡水使用
，以及氮肥和磷肥施用。研究者預測，截至2050年

，如果技術變革和其他緩解措施缺位的話
，就每個指標來看，糧食係統對環境造成的壓力將增加50%~92%。
    研究者分析了幾種緩解糧食係統對環境影響的方式，如選擇更健康的植物性飲食、提升技術和管理（農產量增加和水管理優化）、減少糧食損失和浪費。分析指出，如果把這些措施結合使用
，到2050年，許多預期會增加的環境壓力或許能得到緩解。