在zai小xiao麥mai育yu種zhong中zhong
，品pin質zhi改gai良liang是shi其qi中zhong重zhong要yao的de內nei容rong。而er粉fen質zhi參can數shu被bei國guo際ji上shang公gong認ren為wei是shi評ping價jia麵mian團tuan流liu變bian學xue特te性xing的de重zhong要yao依yi據ju，麵mian團tuan的de粉fen質zhi參can數shu通tong常chang是shi使shi用yong電子式粉質儀來進行測定。

近(jin)年(nian)來(lai)，研(yan)究(jiu)發(fa)現(xian)
，基(ji)因(yin)型(xing)和(he)環(huan)境(jing)對(dui)小(xiao)麥(mai)品(pin)種(zhong)的(de)粉(fen)質(zhi)參(can)數(shu)均(jun)有(you)重(zhong)要(yao)影(ying)響(xiang)

，因(yin)此(ci)在(zai)小(xiao)麥(mai)育(yu)種(zhong)中(zhong)
，使(shi)用(yong)電(dian)子(zi)式(shi)粉(fen)質(zhi)儀(yi)研(yan)究(jiu)生(sheng)態(tai)因(yin)子(zi)對(dui)不(bu)同(tong)冬(dong)小(xiao)麥(mai)粉(fen)質(zhi)參(can)數(shu)的(de)影(ying)響(xiang)
，也(ye)有(you)其(qi)重(zhong)要(yao)的(de)研(yan)究(jiu)價(jia)值(zhi)。

為了解生態因子與冬小麥粉質參數之間的關係，選用6 個有代表性的小麥品種( 豫麥34、槁麥8901、豫麥47
、豫麥70
、洛陽8716
、豫麥50)，於2000~ 2002 連續兩年在河南省五個緯度點種植，使用電子式粉質儀研究了緯度變化對不同小麥品種粉質參數的影響。小麥收獲、曬幹、存放一個月後，使用電子式粉質儀進行品質分析。測定指標分別為: 吸水率、形成時間、穩定時間、弱化度和評價值。

結果表明，品種類型對粉質參數的影響大於生態環境。其中豫麥34 和槁麥8901 的各粉質參數均與其他四個品種的差異達到顯著水平。6 個小麥品種的吸水率均隨緯度升高呈降低趨勢，電子式粉質儀測定的其他粉質參數隨緯度變化受生態因子的影響而變化。5月份主要氣象因子與小麥粉質參數的相關性不顯著。