開欄語厲行節約反對食品浪費，既是保障國家糧食安全的迫切需要
，也是弘揚中華民族勤儉節約傳統美德、加快推進資源節約型環境友好型社會建設的重要舉措。近日

，中共中央辦公廳、國務院辦公廳聯合印發了《關於厲行節約反對食品浪費的意見》。今起，本報將開設“杜絕舌尖上的浪費”專欄，關注杜絕公務活動用餐浪費、推進單位食堂節儉用餐、推行科學文明的餐飲消費模式、推進食品廢棄物資源化利用等方麵的新做法、新進展、新成效
，並對各種食品浪費行為進行監督，在全社會營造厲行節約、愛糧節糧的良好氛圍。

　　“服務員，請幫我把這兩個菜打包。”昨晚
，在明德門一家餐廳用餐完畢的郭先生說

，現在倡導“光盤”行動，每個人都要踐行，不浪費糧食。記者走訪多家飯店
，發現光盤
、打包剩菜等節約糧食的行為已在西安蔚然成風。

　　市民用餐結束會主動打包

　　郭先生經常在外用餐，以前不太注意這些細節，“雖然我點菜不會大手大腳
，但剩菜很少帶走

，尤其是跟朋友一起吃飯時
，打包剩菜會覺得沒麵子，但其實心裏覺得挺浪費。”現在

，他覺得打包剩菜是很自然的事情，每次都會主動提出。“而且大風氣非常好，點菜時服務員會提醒不要多點
，走時服務員也會建議打包。”

　　不光是郭先生，很多人都有這種感受。記者走訪了鍾樓、子午路附近幾家飯店，發現要求打包的市民不在少數。

　　子午路一家火鍋店裏，劉女士將剩下的生菜
、金針菇和豆腐打包，“這些菜都好好的，扔了多浪費
，帶回家還能再炒個菜”。鍾樓附近一家飯店，齊先生和家人共5位，他們點了六個菜一個湯，“我們按人數點菜，吃得挺幹淨”。記者注意到，很多市民節約糧食的意識增強了
，外出吃飯時會盡量光盤
，走時會主動打包。

　　客人節約意識明顯增強

　　市民節約糧食的意識提高，各家飯店也在踐行節約。位於西大街的美麗豪酒店，是我市文明餐桌示範店中的一家。用餐區隨處可見寫有“按需點餐是美德，剩菜打包最光榮”“打包不丟麵”等標語提示牌。在自助餐取食物的一位客人告訴記者，看見提示牌心裏自然會暗示自己不要多點。酒店還公開向顧客承諾：不誤導顧客超量點餐，主動提醒顧客按需點餐，主動提供免費打包餐盒
，主動提醒顧客不要酒後駕車。

　　總經理馬麗告訴記者，酒店去年加入我市的“文明餐桌”xingdong，zhuanmenduisuoyoufuwuyuanjinxingpeixun
，yaoqiufuwuyuanbixutixingkerenanxudiancan，bingzaikerenchaoliangdiancanshijishigaozhi
，zaijieshushiyindaokerendabao。tongshi
，weikerentigongxiaofencaifuwu。tatanyan，xianzaideyingyeeyousuoxiajiang，dankandaodajiadejieyueyishizhujianzengqiang，xinliyetinggaoxingde。cantingzhuguanmeimanchengshuo，yiqiankandaoshiwubeidaodiaotingxintengde，xianzaihenshaoyouzhezhongqingkuang，kerendiancaishizhuyile，shengcaijiushaole，henduokerenjieshuhouzijihaihuishuo“現在提倡光盤
，我們打包”等話語，打包剩菜非常自然。“每天的泔水量比以前大幅減少
，以前每天有300公斤左右，現在也就原來的五分之一吧”。

　　“文明餐桌”行動已深入人心

　　記者從市文明辦了解到
，2013年，我市開展以“不剩飯
，不剩菜”為主題的“文明餐桌行動”，全市餐飲行業

，黨政機關、學校和企事業團體單位食堂都積極響應“文明餐桌行動”號召

，目前已經有1270家企業加入到“文明餐桌行動”中來。

　　去年，我市評選106家單位為“西安市2013年度文明餐桌行動示範店”，授予106名服務員“西安市2013年度文明之星服務員”稱號。現在，“文明餐桌”行動已經深入人心，實現常態化進行。

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