稻穀和大米

稻米是亞洲各國人民的主要食糧，我國有近2/3的人口以大米為主食。稻穀加工以後
，除成品大米作為主食外，其副產品的用途也很廣泛。如米糠是家畜的精飼料
，也可用來釀酒、榨油，還可提製健腦磷素和維生素等藥物。穀殼可製裝飾板、隔音板等建築材料，也可提取多種化工原料


，在綜合利用上具有很大的經濟價值。

小麥和麵粉

小麥是世界性的主食
，營養價值高。小麥粉富含麵筋質，可以製作鬆軟多孔
、易於消化的饅頭

、麵包
、餅幹和多種糕點，是食品工業的主要原料。小麥的副產品麥麩是優良的精飼料，還可以充當培養植物菌種的輔料。

玉米和玉米粉

玉米是部分國家的主食
，也是我國北方和西南山區及其它旱穀地區人民的主要糧食之一。玉米還是良好的精飼料。100公斤玉米能折135個飼料單位，相當燕麥135公斤，高梁120公斤或大麥130公斤。其綠色莖葉也是極好的青飼料和青貯飼料。在工業上玉米用途也很廣泛。可以製作澱粉、粉絲、酒精、糖漿
、葡萄糖、醋酸、丙酮等
；玉米胚含脂肪多，可以榨油
，油餅可以釀酒
，製飴糖等；玉米的穗軸可製造電木、漆布、人造軟木塞、人造纖維和提取糠醛。因此，玉米對滿足人們生活需要，發展畜牧業和輕工業都有很重要的作用。

大豆和豆油

大豆是糧油兼用作物。它富含蛋白質和脂肪，我國北方用摻豆雜合麵作主食，大豆製品如豆腐
、千張、豆漿
、大醬

、醬jiang油you等deng
，是shi我wo國guo和he東dong南nan亞ya廣guang大da地di區qu的de傳chuan統tong副fu食shi品pin。用yong大da豆dou榨zha油you
，油you質zhi好hao，營ying養yang價jia值zhi高gao
，是shi優you質zhi食shi用yong油you。除chu食shi用yong外wai，大da豆dou在zai工gong業ye上shang的de用yong途tu也ye很hen廣guang泛fan。大da豆dou油you是shi生sheng產chan肥fei皂zao、甘油、硬化油、脂肪酸、防水劑、油漆、runhuayoudengdezhongyaoyuanliao
，bingkezhizaorenzaonaiyou。tuozhihoudedoubingkezaozhi
，zuotuliao
，renzaoxianwei，zhizaosuliao，tiqugaodanbaideng。lingwai，dadoujiqijiagongfuchanpinrudoubing、豆(dou)渣(zha)等(deng)是(shi)優(you)良(liang)的(de)精(jing)飼(si)料(liao)，也(ye)是(shi)生(sheng)產(chan)配(pei)合(he)飼(si)料(liao)最(zui)廉(lian)價(jia)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)資(zi)源(yuan)。大(da)豆(dou)榨(zha)油(you)後(hou)留(liu)下(xia)的(de)油(you)餅(bing)也(ye)是(shi)牲(sheng)畜(chu)的(de)飼(si)料(liao)。近(jin)年(nian)來(lai)，利(li)用(yong)脫(tuo)脂(zhi)大(da)豆(dou)製(zhi)作(zuo)食(shi)用(yong)脫(tuo)脂(zhi)豆(dou)粉(fen)，提(ti)煉(lian)濃(nong)縮(suo)蛋(dan)白(bai)和(he)離(li)析(xi)蛋(dan)白(bai)，用(yong)以(yi)製(zhi)造(zao)人(ren)造(zao)肉(rou)


、點心
、餅幹等高蛋白食品，以預防肉食過多引起的心髒病和肥胖症。

花生和花生油

花生是我國主要的油料作物之一。花生仁內含有豐富的脂肪和蛋白質，其含油率高達50%左zuo右you

，比bi大da豆dou高gao一yi倍bei多duo。花hua生sheng榨zha製zhi的de油you氣qi味wei清qing香xiang
，無wu異yi味wei，是shi廣guang大da人ren民min喜xi愛ai的de食shi用yong油you之zhi一yi。花hua生sheng油you還hai可ke以yi作zuo為wei橄gan欖lan油you的de代dai用yong品pin，生sheng產chan人ren造zao奶nai油you，並bing在zai紡fang織zhi

、印染
、造紙
、農藥等工業中有廣泛的應用。

花生除用以榨油外
，還是一種深受人們歡迎的幹果。它可以炸、炒、煮食，還可加工成花生酥
、花生醬及各色各樣的糖果點心。

花生還是一種重要的中藥。《本草綱目拾遺》記載：花生有悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止瘧等功效。特別是花生仁的種衣，對治療各種出血性疾病有卓效。

花生加工後的餅粕

，蛋白質含量高，並有良好的消化率，是家畜家禽極好的精飼料，同時也是一種優質肥料。

油菜籽和菜籽油

油菜籽含油量高，是我國食用油的主要來源之一。菜油除食用外，在工業上用途很廣，可以製造肥皂、油墨、油漆、潤(run)滑(hua)油(you)等(deng)。在(zai)醫(yi)藥(yao)上(shang)也(ye)有(you)廣(guang)泛(fan)應(ying)用(yong)。含(han)芥(jie)酸(suan)低(di)的(de)菜(cai)油(you)還(hai)可(ke)以(yi)製(zhi)造(zao)人(ren)造(zao)奶(nai)油(you)等(deng)食(shi)品(pin)。菜(cai)籽(zi)餅(bing)含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)，不(bu)含(han)芥(jie)子(zi)甙(dai)的(de)菜(cai)餅(bing)是(shi)禽(qin)畜(chu)的(de)精(jing)飼(si)料(liao)。目(mu)前(qian)我(wo)國(guo)主(zhu)要(yao)作(zuo)肥(fei)料(liao)使(shi)用(yong)
，是(shi)農(nong)業(ye)上(shang)的(de)重(zhong)要(yao)有(you)機(ji)肥(fei)料(liao)之(zhi)一(yi)。此(ci)外(wai)，油(you)菜(cai)還(hai)是(shi)很(hen)好(hao)的(de)蜜(mi)源(yuan)作(zuo)物(wu)。中國糧油儀器網 http://www.98fo.cn