糧食硬度與穀物品種


，糧食質量有密切關係。穀物的硬度可以使用穀物硬度計來進行測定，而在研究中人們也發現，穀物的硬度與其品質之間也存在比較密切的關係。

借助穀物硬度計研究發現，硬粒小麥的硬度高於軟粒小麥。腹白( 心白) 少的大米硬度也高於腹白( 心白) duodedami。yibanlaishuoguwuyingduyuegao，qidanbaizhihanzuiyuegao，pinzhiyuehao。yinci
，tongguoguwuyingdujicedingguwudeyingdukeyifanyingliangshizhiliangdeyoulie。tongshixiaomaiyingduhaikeyizuoweixiaomaifenleidebiaozhunheyiju。guwuyingduyuguwujiagonggongyiyoumiqieguanxi。liru: 稻穀碾磨加工成大米時，其碎米率就和稻穀硬度有關。如果稻穀硬度太小
，則碎米率明顯上升。

穀物硬度計可以測定小麥、水稻等穀物籽粒的剪切硬度。適用於糧食、農業等部門。可以用於糧粒硬質和軟質分類, 消除感觀檢驗的誤差。在糧食加工部門對小麥合理搭配製粉

、稻穀脫殼
、碾米都有一定的指導意義。在農業部門可以用於雜交後代單粒測定, 判斷穀物的合理收獲期… … 等等。由此可見，穀物硬度計的應用範圍較為廣泛。