chunniunaihehanruyinliaoshiwomenjingchangyinyongdenaizhipin，danshizaixuanzeshang
，kenenghenduorenhuixuanzehanruyinliao，danshicongyingyangjiazhishangkan
，nazhongyingyangjiazhigenggaone
？weileyanjiuzhegewenti
，zaishiyanshizhong，shiyanrenyuanyingyong粗蛋白測定儀分別測定了純牛奶和含乳飲料中的蛋白質含量。

雖(sui)然(ran)從(cong)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)表(biao)上(shang)看(kan)，二(er)者(zhe)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)與(yu)脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)相(xiang)當(dang)，那(na)是(shi)不(bu)是(shi)就(jiu)代(dai)表(biao)含(han)乳(ru)飲(yin)料(liao)可(ke)以(yi)代(dai)替(ti)牛(niu)奶(nai)呢(ne)？實(shi)驗(yan)人(ren)員(yuan)首(shou)先(xian)用(yong)塑(su)料(liao)滴(di)管(guan)直(zhi)接(jie)從(cong)盒(he)裝(zhuang)乳(ru)製(zhi)品(pin)中(zhong)取(qu)樣(yang)，放(fang)在(zai)天(tian)平(ping)上(shang)進(jin)行(xing)稱(cheng)量(liang)後(hou)導(dao)入(ru)試(shi)管(guan)中(zhong)。之(zhi)後(hou)，他(ta)們(men)向(xiang)試(shi)管(guan)中(zhong)滴(di)入(ru)適(shi)量(liang)的(de)濃(nong)硫(liu)酸(suan)並(bing)放(fang)入(ru)消(xiao)化(hua)片(pian)，把(ba)設(she)備(bei)放(fang)入(ru)消(xiao)化(hua)爐(lu)中(zhong)進(jin)行(xing)反(fan)應(ying)，最(zui)後(hou)再(zai)把(ba)樣(yang)品(pin)置(zhi)入(ru)粗(cu)蛋(dan)白(bai)質(zhi)測(ce)定(ding)儀(yi)中(zhong)分(fen)析(xi)
，等(deng)待(dai)結(jie)果(guo)。

粗蛋白質測定儀的測定結果表明，純牛奶的蛋白質含量為3.2%，而含乳飲料僅為1.2%。簡單來說，就是每100ml裏，純牛奶的蛋白質含量為3.2g，但含乳飲料隻有1.2g，並非我們看到的“2.8g”。但是含乳飲料的營養成分表單位為“每份”

，並非“每100ml”。

通tong過guo粗cu蛋dan白bai質zhi測ce定ding儀yi的de專zhuan業ye測ce定ding，我wo們men實shi際ji上shang可ke以yi確que定ding的de是shi
，就jiu蛋dan白bai質zhi的de含han量liang來lai看kan，純chun牛niu奶nai比bi含han乳ru飲yin料liao高gao很hen多duo。而er這zhe樣yang一yi份fen應ying用yong粗cu蛋dan白bai質zhi測ce定ding儀yi的de檢jian測ce結jie果guo，希xi望wang能neng為wei你ni在zai純chun牛niu奶nai和he含han乳ru飲yin料liao的de選xuan擇ze上shang有you所suo幫bang助zhu。