糧食加工企業或是計量部門在測定麵粉、小麥粉中麵筋含量、麵筋指數
、麵筋持水率等數據的時候，需要用到單頭麵筋洗滌儀

，而(er)其(qi)中(zhong)一(yi)個(ge)重(zhong)要(yao)的(de)操(cao)作(zuo)就(jiu)是(shi)洗(xi)麵(mian)筋(jin)。研(yan)究(jiu)發(fa)現(xian)，導(dao)致(zhi)洗(xi)滌(di)結(jie)果(guo)誤(wu)差(cha)的(de)原(yuan)因(yin)除(chu)了(le)機(ji)器(qi)的(de)原(yuan)因(yin)外(wai)，最(zui)主(zhu)要(yao)的(de)就(jiu)是(shi)洗(xi)滌(di)時(shi)間(jian)了(le)
，因(yin)此(ci)在(zai)使(shi)用(yong)單(dan)頭(tou)麵(mian)筋(jin)洗(xi)滌(di)儀(yi)洗(xi)麵(mian)筋(jin)時(shi)，要(yao)特(te)別(bie)注(zhu)意(yi)控(kong)製(zhi)好(hao)洗(xi)滌(di)時(shi)間(jian)

，下(xia)麵(mian)是(shi)幾(ji)個(ge)需(xu)要(yao)注(zhu)意(yi)的(de)事(shi)項(xiang)：

1.在使用單頭麵筋洗滌儀洗麵筋時，要控製好洗滌時間。

2.在機洗前最好要加洗滌時的鹽水
，將麵粉揉搓成團，並盡量轉移幹淨。

3.要控製好洗滌鹽水的濃度，濃度不對時，洗滌出來的結果會誤差很大。

4.要控製好洗滌鹽水的溫度，通常在20-25攝氏度。

lingwai，shiyongdantoumianjinxidiyiximianjindeguochengzhong，yaobaozhengshaiwangdewanzheng
，ruguodantoumianjinxidiyimeiyouwenti，ranhouyounengzuodaoyishangjidiandehua，namexidichulaidejieguojiubuhuicunzaijiaodadewuchale
，keyimanzuliangshijiagongqiyehuoshijiliangbumencedingdexuyao。