理化檢驗在食品安全中的重要性
來源： http://www.98fo.cn/ 類別：行業資訊 更新時間：2015-02-07 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網提供】 理化檢驗在食品安全中的重要性是顯而易見的,不過其自身也存在著一些問題。從近幾年出現的食品安全問題來看,現有的理化檢驗方法顯然不能適應食品安全現狀。檢測方法的嚴重滯後是食品安全事故頻發的一個重要原因。
設備問題：隨著科學技術不斷發展,理(li)化(hua)檢(jian)驗(yan)的(de)儀(yi)器(qi)設(she)備(bei)也(ye)在(zai)不(bu)斷(duan)的(de)改(gai)進(jin)和(he)提(ti)升(sheng)。但(dan)基(ji)層(ceng)檢(jian)驗(yan)機(ji)構(gou)理(li)化(hua)檢(jian)驗(yan)設(she)備(bei)落(luo)後(hou)。經(jing)濟(ji)欠(qian)發(fa)達(da)地(di)區(qu)的(de)檢(jian)驗(yan)機(ji)構(gou)依(yi)靠(kao)其(qi)自(zi)身(shen)檢(jian)驗(yan)收(shou)入(ru)往(wang)往(wang)是(shi)入(ru)不(bu)敷(fu)出(chu),維持日常運轉都有困難,做不到設備更新換代。
人員問題：理化檢驗是一個涉及多個學科的綜合性學科,一個合格的理化檢驗人員需要長期的知識儲備和實踐經驗的積累。但理化檢驗人員的現狀是待遇低、工作量大、工作壓力大,相應的進修和培訓機會少,人才流失嚴重,這就造成了理化檢驗人員相對比較緊張、技術水平良莠不齊的尷尬局麵,阻礙了理化檢驗的健康發展。
在(zai)食(shi)品(pin)的(de)安(an)全(quan)生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)，不(bu)同(tong)的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)品(pin)質(zhi)評(ping)價(jia)各(ge)不(bu)相(xiang)同(tong)，通(tong)過(guo)上(shang)述(shu)可(ke)知(zhi)影(ying)響(xiang)檢(jian)測(ce)的(de)因(yin)素(su)是(shi)多(duo)方(fang)麵(mian)的(de)，存(cun)在(zai)的(de)問(wen)題(ti)是(shi)導(dao)致(zhi)很(hen)多(duo)加(jia)工(gong)糧(liang)食(shi)企(qi)業(ye)不(bu)正(zheng)視(shi)理(li)化(hua)檢(jian)驗(yan)的(de)一(yi)個(ge)重(zhong)要(yao)的(de)因(yin)素(su)之(zhi)一(yi)。對(dui)理(li)化(hua)檢(jian)驗(yan)在(zai)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)中(zhong)的(de)重(zhong)要(yao)以(yi)及(ji)不(bu)能(neng)得(de)到(dao)較(jiao)好(hao)發(fa)展(zhan)的(de)原(yuan)因(yin)是(shi)值(zhi)得(de)關(guan)注(zhu)的(de)。中國糧油儀器網 http://www.98fo.cn/
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人員問題：理化檢驗是一個涉及多個學科的綜合性學科,一個合格的理化檢驗人員需要長期的知識儲備和實踐經驗的積累。但理化檢驗人員的現狀是待遇低、工作量大、工作壓力大,相應的進修和培訓機會少,人才流失嚴重,這就造成了理化檢驗人員相對比較緊張、技術水平良莠不齊的尷尬局麵,阻礙了理化檢驗的健康發展。
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