隨(sui)著(zhe)人(ren)們(men)生(sheng)活(huo)水(shui)平(ping)的(de)不(bu)斷(duan)提(ti)高(gao)，我(wo)們(men)對(dui)大(da)米(mi)質(zhi)量(liang)的(de)要(yao)求(qiu)也(ye)隨(sui)著(zhe)變(bian)高(gao)，我(wo)們(men)對(dui)大(da)米(mi)的(de)評(ping)估(gu)也(ye)漸(jian)漸(jian)變(bian)得(de)比(bi)較(jiao)客(ke)觀(guan)
，我(wo)們(men)對(dui)大(da)米(mi)的(de)評(ping)價(jia)主(zhu)要(yao)是(shi)來(lai)自(zi)於(yu)大(da)米(mi)的(de)顏(yan)色(se)

、淨度以及外形等方麵進行評估而大米的色澤也就是通過白度儀laiwanchengde，tahechuantongdefangfaxiangbihaishicunzaizhehenduoyoushide
，yinciyejianjiandezhanlinglehenduoshichang。liyongjisuanjituxiangshibiejishuduidaomizhongdehuanglimishixianlezidongjiance.以上方法雖能從標準米中檢測出非標準米,但是不能全麵而且具體地給出大米表麵的色澤信息,本文介紹了一種基於三刺激值的大米白度檢測方法,此方法不但能準確檢測出大米的白度值,而且能給出大米的明度值及色彩指數,使得對大米的評價體係更趨於合理.

入射光照射到大米樣品上時,用光電傳感器接收樣品表麵反射的光能量,然後對測得的光信號進行計算處理,最終測得大米表麵的白度值
、明度值及色彩指數. 要檢測大米的白度,首先要測得樣品的三刺激值,然後通過一定的白度公式計算出樣品的白度值. 一般把顏色匹配實驗中用來產生混合色的紅

、綠、藍叫做三原色。光源經單色器照射到待測樣品或氧化鎂上,待測樣品或理想漫反射體反射的光能量被光電池接收,光電池接收的光輻射能在光電池內產生了正比於該能量的光電流。