高gao直zhi鏈lian澱dian粉fen是shi一yi種zhong比bi較jiao特te殊shu的de分fen子zi，主zhu要yao是shi因yin為wei它ta在zai結jie構gou上shang以yi及ji物wu理li特te性xing上shang是shi不bu同tong的de。它ta的de獨du特te的de功gong能neng以yi及ji特te性xing在zai很hen多duo領ling域yu都dou有you著zhe比bi較jiao好hao的de應ying用yong前qian景jing。為wei了le能neng夠gou很hen好hao的de對dui其qi含han量liang進jin行xing測ce定ding，我wo們men需xu要yao使shi用yong直鏈澱粉測定儀
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自上世紀70年代以來,采用直鏈澱粉製成一種半透明紙,其不透氧氣和氮氣,透二氧化碳和脂肪也很少,可食用,已(yi)用(yong)於(yu)麵(mian)包(bao)酶(mei)的(de)包(bao)裝(zhuang)。美(mei)國(guo)玉(yu)米(mi)公(gong)司(si)在(zai)內(nei)布(bu)拉(la)斯(si)加(jia)建(jian)立(li)大(da)型(xing)直(zhi)鏈(lian)澱(dian)粉(fen)膜(mo)實(shi)驗(yan)工(gong)廠(chang)。皮(pi)奧(ao)裏(li)亞(ya)實(shi)驗(yan)室(shi)用(yong)經(jing)丙(bing)基(ji)直(zhi)鏈(lian)澱(dian)粉(fen)製(zhi)作(zuo)薄(bo)膜(mo)進(jin)行(xing)一(yi)些(xie)實(shi)驗(yan),表明經丙基化增強抗破裂能力,這種薄膜適用於包裝幹產品。高直鏈澱粉具有凝結成塊、易形成結構穩定凝膠物性,可作為強韌食品包裝薄膜,這種薄膜對氧和油脂有良好隔絕性,又因塗布展開性好,故適於作為產品保護層。其乙酸衍生物又可作為紡織纖維,還用於漿紗、纖維上光及作為膠粘劑
、包紮材料等。此外,利用其粘合無毒
、水溶性,還用於藥劑
、繃帶、縫合線等醫療品中。

近來年,食品工業中提倡使用可被生物降解薄膜,高直鏈澱粉在這些方麵具有較大發展前途。可利用直鏈澱粉和其它高聚物共混,嵌段和接枝複合製成塑料樹脂,再加工成塑料。澱粉塑料薄膜在過熱蒸汽中溶脹性低,其韌性和抗撓性隨直鏈澱粉聚合物含量增加而提高。高直鏈澱粉塑料具有生物可降解性,用作農業覆蓋薄膜,可根據農時需要自然消失,不汙染環境。目前,利用直鏈澱粉作為塑料增量劑和某些類型塑料完全代用品是可行的。美國用直鏈澱粉製成一種名為新型包裝充填物,類似於聚苯乙烯泡沫塑料“塑料花生”,體輕而鬆軟,廣泛用於包裝工業。因其成分95%是直鏈澱粉,能在很短時間內分解，因此,可解決聚苯乙烯對環境汙染問題。

高直鏈澱粉具有特殊分子結構和理化性質,其獨特營養功能、消化特性和加工性能,具有廣泛應用前景。由於澱粉在工業上應用絕大多數是在糊化狀態下進行,高直鏈交聯澱粉其難糊化性質將會阻礙其在工業上應用,因此研究高直鏈交聯變性澱粉結構和糊化條件,對高直鏈交聯變性澱粉在生產中應用具有重要意義。高直鏈澱粉在美國和歐洲已商品化,而高直鏈澱粉在我國完全依靠進口,價格十分昂貴。因此,加強我國高直鏈澱粉方麵研究,將對我國澱粉工業發展具有十分重要意義。中國糧油儀器網  http://www.98fo.cn/