隨著國家對食品安全的重視，未來將不斷出台新的法國和標準。據預計2015年，我國將建立起唯一強製施行的食品安全國家標準體係。食品安全檢測儀器將迎來發展的春天。10月10日，江蘇鎮江檢驗檢疫局一項研究獲國家實用新型專利，專利名稱為“離子色譜質譜聯用儀定性定量測定食品中添加劑成分的在線富集裝置”。該專利由鎮江局國家食品添加劑及調味品檢測重點實驗室副主任
、高(gao)級(ji)工(gong)程(cheng)師(shi)周(zhou)宏(hong)斌(bin)研(yan)究(jiu)發(fa)明(ming)。周(zhou)宏(hong)斌(bin)在(zai)工(gong)作(zuo)中(zhong)注(zhu)重(zhong)鑽(zuan)研(yan)思(si)考(kao)
，一(yi)邊(bian)工(gong)作(zuo)一(yi)邊(bian)研(yan)究(jiu)發(fa)明(ming)，經(jing)過(guo)一(yi)年(nian)半(ban)的(de)探(tan)索(suo)，完(wan)成(cheng)了(le)離(li)子(zi)色(se)譜(pu)質(zhi)譜(pu)聯(lian)用(yong)儀(yi)定(ding)性(xing)定(ding)量(liang)測(ce)定(ding)食(shi)品(pin)中(zhong)添(tian)加(jia)劑(ji)成(cheng)分(fen)的(de)在(zai)線(xian)富(fu)集(ji)裝(zhuang)置(zhi)的(de)研(yan)究(jiu)。

該裝置是一種多功能的在線檢測平台，可以用於食品中三聚氰胺、雙氰胺、蘇丹紅、有機酸
、有you機ji胺an等deng多duo種zhong物wu質zhi的de檢jian測ce。該gai裝zhuang置zhi的de成cheng功gong運yun用yong，大da大da簡jian化hua檢jian測ce樣yang品pin前qian處chu理li的de程cheng序xu，縮suo短duan檢jian測ce周zhou期qi
，提ti高gao樣yang品pin檢jian測ce的de準zhun確que性xing，特te別bie是shi在zai非fei法fa添tian加jia物wu篩shai查zha和he風feng險xian殘can留liu監jian控kong方fang麵mian發fa揮hui較jiao大da的de作zuo用yong。
　　
據(ju)了(le)解(jie)，目(mu)前(qian)中(zhong)國(guo)的(de)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)還(hai)是(shi)一(yi)種(zhong)中(zhong)小(xiao)企(qi)業(ye)集(ji)聚(ju)並(bing)集(ji)中(zhong)度(du)低(di)的(de)狀(zhuang)況(kuang)
，作(zuo)坊(fang)式(shi)生(sheng)產(chan)很(hen)普(pu)遍(bian)，更(geng)別(bie)奢(she)談(tan)自(zi)檢(jian)的(de)資(zi)質(zhi)，相(xiang)應(ying)的(de)風(feng)險(xian)可(ke)控(kong)性(xing)會(hui)很(hen)低(di)
，而(er)地(di)方(fang)政(zheng)府(fu)仍(reng)以(yi)追(zhui)求(qiu)GDP為wei最zui高gao使shi命ming

，高gao成cheng本ben的de複fu雜za檢jian測ce體ti係xi一yi時shi半ban會hui兒er不bu能neng建jian設she到dao位wei


，往wang往wang有you時shi為wei了le應ying付fu上shang麵mian部bu門men的de檢jian查zha，就jiu選xuan擇ze有you自zi檢jian自zi控kong體ti係xi的de大da企qi業ye作zuo為wei調tiao研yan對dui象xiang，以yi此ci作zuo為wei整zheng個ge地di區qu的de評ping估gu成cheng績ji，直zhi到dao有you一yi天tian被bei曝pu光guang存cun在zai有you毒du食shi品pin生sheng產chan企qi業ye，以yi罰fa代dai刑xing也ye就jiu成cheng了le滯zhi後hou的de監jian督du的de處chu理li辦ban法fa。

食品檢測設備是食品機械五大類之一，包括食品安全快速檢測儀
、農藥殘留速測儀、食品品質檢測儀、食用油分析儀、食品甲醛檢測儀、乳品分析儀
、飲料分析儀
、水活度分析儀
、油脂氧化穩定性分析儀、纖維測定儀
、食品體積測定儀
、蛋白質快速測定儀、組織分析儀、乳脂離心機等數十個品類，對確保食品生產過程中的質量水平有著十分重要作用。
　　
“從蔬菜
、瓜果到糧食產品，再到酒類、飲品
，目前中心的監測

、檢測範圍已涵蓋所有食品，檢測結果會定期彙總上報。”在該中心主要食品安全檢驗區域，疾控中心衛生監測檢驗中心副主任宋欣欣說，根據要求
，由衛生監督機構定期或非定期地到食品加工、生產、銷售企業（如商超、專賣、生產企業等地）抽樣或采購
，再將樣品送至疾控中心進行檢測。
　　
“根據國家相關規定

，蔬果的農藥殘留是必檢項目。”宋欣欣以蔬菜為例
，大致介紹了檢驗過程：衛wei生sheng監jian督du機ji構gou將jiang采cai集ji的de樣yang品pin送song到dao中zhong心xin後hou
，工gong作zuo人ren員yuan會hui將jiang蔬shu菜cai進jin行xing粉fen碎sui，然ran後hou倒dao入ru有you機ji試shi劑ji進jin行xing萃cui取qu，將jiang蔬shu菜cai中zhong殘can留liu的de農nong藥yao提ti取qu出chu來lai
，然ran後hou利li用yong色se譜pu技ji術shu進jin行xing分fen析xi，以yi確que定ding農nong藥yao殘can留liu量liang
，從cong而er判pan定ding該gai蔬shu菜cai是shi否fou符fu合he國guo家jia食shi品pin安an全quan標biao準zhun。