做好我國糧食質量管理的幾個建議

　　liangshianquanbujinjinshiliangshichanliang，gengzhongyaodeshiliangshizhiliang。chanliangzaigao
，zhiliangbugaoshenzhiliangshiyouduyounongyaocanliu
，naliangshianquanyeshiyijukongtan。zaizhuahaoliangshichanliangdetongshiliangshizhiliangdeguanliyexiandeyouweizhongyao
，womenjintianjiushuoyishuozuohaowoguoliangshizhiliangguanlidejigejianyi。

　　1　創新糧食質量安全生產、加工和綠色儲糧新技術保證糧食質量安全首先應從糧食生產源頭抓起,大力創新和廣泛應用糧食安全生產新技術。一是發展改善環境的可持續糧食生產技術體係。研究與開發節水農業、配方施肥等技術;開展防災、減災技術的研究應用;發展農田防汙治汙的生物修複新技術,選xuan用yong可ke耐nai重zhong金jin屬shu等deng環huan境jing汙wu染ran的de糧liang食shi作zuo物wu新xin品pin種zhong及ji能neng富fu集ji或huo分fen解jie重zhong金jin屬shu元yuan素su汙wu染ran的de糧liang食shi作zuo物wu品pin種zhong與yu微wei生sheng物wu品pin種zhong。二er是shi選xuan用yong優you質zhi糧liang食shi作zuo物wu新xin品pin種zhong,實現高產型品種向高產、優質
、專用
、抗逆等綜合性狀好的高效型轉變。三是發展生物、有機、無機複合肥料並使之緩釋化。在糧食生產中,要科學施肥,避免過量使用化肥、濫用化學農藥和各類激素製劑的行為。推廣有機肥無公害化處理,推廣使用生物肥料,多種綠肥,提倡秸稈還田。要將無機肥料載體化與緩釋化,生物、有機、無機肥料複配化。四是倡導糧食生產農藥的生物化
、低毒化。禁用、限用高毒
、高汙染
、高殘留農藥,使用高效
、低毒、低殘
、高選擇性與環境友好的農藥品種。用藥要對症、適時、適量,做到功效高、成本低、無汙染、無殘留;加強以微生物發酵工程技術為基礎的微生物農藥和以植物提取物為主的生物農藥的研究、開發、推廣和應用。五是研究開發“燈光誘蟲”、“振頻殺蟲”等物理辦法滅蟲技術。六是實施農業綜合技術防治病蟲。保護鳥類、青蛙等天敵,放養魚、鴨等進行生物滅蟲害,田埂除草、施草木灰和中藥等抑製病蟲害。

　　為了確保我國糧食在加工流通領域的質量安全,要加強糧食產品儲存及深加工技術研究。在糧食加工過程中,要建立ISO9000質量體係,推行GMP、HACCP監督和質量保證體係,嚴格執行食品添加劑使用衛生標準。要廣泛應用全調儲糧


、低溫儲糧
、機械通風儲糧技術和以“臭氧氣調倉儲技術”及“糧堆立體均勻通風技術”為核心技術的綠色無公害儲糧;廣泛采用鼠籠式初清篩
、計量電子軌道衡、流化槽烘幹機、新型高效清理
、除塵、穀糙分離等糧食加工設備;開發高效、節能、環保糧食儲存技術與裝備;廣泛采用和開發新型糧食倉儲優化設計集成技術、糧倉建設新技術、新材料;開發糧食精深加工新技術、新設備和糧食資源轉化增值技術。

　　2　建立完善的糧食質量安全法規與標準體係我國應研究並提出既符合WTO有關原則,又適應於我國國情的糧食質量安全技術法規和標準,盡快與國際接軌,全麵提升國家糧食質量安全法規水平。

　　首先,要製定新的糧食質量安全法規。雖然我國已經出台了一係列關於糧食質量安全的總體性法規,但這些法律對糧食質量安全僅做了一些概要性規定,如《食品衛生法》規範的是不包括種植業的食品生產、采集
、收購、加工、貯存
、運輸、陳列、供應
、銷售等活動;《產品質量法》隻能保證產品的生產、製作和銷售的質量,未規範農民出售原糧的質量;《農業法》則隻對種植業等產業以及與其直接相關的產前、產中、產後服務進行了規範。目前我國的糧食質量安全法製尚未涵蓋從農田到餐桌的全過程。而且,與糧食質量安全有關的法規,相互間協調和配套性差,可操作性不強。因此應盡快出台《糧食質量安全法》等相關法規,明確糧食質量安全工作的地位,管理和檢驗機構的職能
、權力和義務,規範糧食生產者、加工者、經營者
、管理者的行為,為依法管理糧食質量安全提供依據。

　　再者,要推行糧食質量安全市場準入製度。第一,要完善糧食質量安全標準體係,嚴把市場準入關。第二,要完善糧食質量安全認證體係。第三,要完善糧食質量安全標識製度。第四,要實行糧食質量安全追溯和承諾製度。

　　3　強化糧食質量安全監測和社會管理體係為適應新形勢下的糧食質量安全檢測工作,我們要努力開發智能化、速測化、動態化
、便攜化檢測儀器,加強各種化學和生物選擇性傳感器的開發研究,加強對糧食中有毒有害物的快速檢測方法的研究以及有害化學品的管理和控製,積極開展轉基因糧食安全性的研究,開展重金屬汙染土壤的修複、黃曲黴毒素降解
、農藥殘留降解等技術研究。進一步提高糧食殘留農藥的檢測靈敏度和殘留物的超痕量分析水平。重點研究黃曲黴毒素
、熏蒸劑殘留
、有機農藥、麵粉增白劑、食品添加劑
、有害重金屬等項目的快速檢測技術。

　　為了確保糧食質量安全,首先,要建立健全強有力的、責權明晰的、以各地糧食行政管理部門為主體的糧食質量安全監督、管理、執法體係。在法規、體製基本健全的條件下,職能部門應加強糧食質量安全監督檢驗,加大執法力度,做到有法必依,違法必究。同時,中國糧食質檢機構要加強硬件建設,不斷充實新的儀器設備,配備先進的測試手段。還要加強質檢人員技術培訓,培養一批高素質的專業檢測人員。再者,要培植與糧食購銷市場化相適應的誠信體係,通過社會化、公開化、權威性的誠信製度,約束糧食經營者的經營行為,促進糧食生產加工和銷售行業的自律意識。