轉基因技術在改良玉米澱粉品質中的應用

　　改(gai)良(liang)玉(yu)米(mi)的(de)品(pin)質(zhi)，要(yao)從(cong)玉(yu)米(mi)種(zhong)澱(dian)粉(fen)入(ru)手(shou)，澱(dian)粉(fen)是(shi)覺(jiao)得(de)玉(yu)米(mi)品(pin)種(zhong)的(de)一(yi)個(ge)關(guan)鍵(jian)因(yin)素(su)，而(er)直(zhi)鏈(lian)澱(dian)粉(fen)又(you)是(shi)澱(dian)粉(fen)中(zhong)的(de)決(jue)定(ding)因(yin)素(su)。因(yin)此(ci)我(wo)們(men)對(dui)澱(dian)粉(fen)進(jin)行(xing)分(fen)析(xi)的(de)時(shi)候(hou)
，我(wo)們(men)要(yao)借(jie)用(yong)直鏈澱粉測定儀來對玉米中直鏈澱粉進行測定，然後提出改良方案。今天我們主要是介紹轉基因技術在改良玉米澱粉品質中的應用。

　　在(zai)過(guo)去(qu)十(shi)年(nian)中(zhong)，轉(zhuan)基(ji)因(yin)技(ji)術(shu)飛(fei)速(su)發(fa)展(zhan)。轉(zhuan)基(ji)因(yin)是(shi)通(tong)過(guo)某(mou)種(zhong)方(fang)法(fa)將(jiang)目(mu)的(de)基(ji)因(yin)導(dao)入(ru)原(yuan)生(sheng)質(zhi)體(ti)，目(mu)前(qian)玉(yu)米(mi)上(shang)常(chang)用(yong)的(de)兩(liang)種(zhong)方(fang)法(fa)為(wei)基(ji)因(yin)法(fa)和(he)農(nong)杆(gan)菌(jun)介(jie)導(dao)法(fa)。由(you)於(yu)基(ji)因(yin)法(fa)重(zhong)複(fu)性(xing)好(hao)，目(mu)前(qian)仍(reng)是(shi)玉(yu)米(mi)主(zhu)要(yao)的(de)轉(zhuan)基(ji)因(yin)方(fang)法(fa)。利(li)用(yong)該(gai)方(fang)法(fa)，許(xu)多(duo)實(shi)驗(yan)室(shi)得(de)到(dao)了(le)轉(zhuan)基(ji)因(yin)植(zhi)株(zhu)。一(yi)般(ban)來(lai)說(shuo)，利(li)用(yong)該(gai)方(fang)法(fa)得(de)到(dao)轉(zhuan)基(ji)因(yin)植(zhi)株(zhu)的(de)頻(pin)率(lv)較(jiao)低(di)，而(er)且(qie)大(da)量(liang)的(de)轉(zhuan)基(ji)因(yin)植(zhi)株(zhu)為(wei)多(duo)拷(kao)貝(bei)插(cha)入(ru)

，容(rong)易(yi)發(fa)生(sheng)基(ji)因(yin)沉(chen)默(mo)現(xian)象(xiang)。

　　yunyongnongganjunjiedaofazaiyumishangdedaozhuanjiyinzhizhudebaodaohenshao。yujiyinqiangfaxiangbi，gaifangfadeyigeyoudianshizhuanrukaobeishushao，congerjiangdilezhuanjiyinchenmopinlv，tigaolezhuanjiyindexiaolv。lixiangtiaojianxia

，zaiyumizhongliyonggaifangfahuodezhuanjiyinzhizhudezaishengpinlvwei1．0%～4．3%;而且單拷貝插入的頻率達35%，遠高於基因槍法的17%。

　　近年來，基因工程改良玉米澱粉品質成為國際研究的熱點，並取得了顯著的進展。Rah-man(1994)對通過基因工程生產麵筋品質優良、不含B型澱粉粒的軟粒玉米和改變直/支鏈澱粉比例進行了探討。

　　澱粉分支酶和澱粉粒束縛澱粉合成酶Ⅰ可影響直/支鏈澱粉比例，因此通過改變澱粉分支酶和澱粉粒束縛澱粉合成酶Ⅰdebiaodashuipingkeyigaibianyumipinxidianfenjiegou。yongjiyinqiangfajiangdianfenfenzhimeibiaodazaitiyuxuanzexingbiaojijiyinyiqidaoruyumidunpianhepeiyangdexibao，dedaolequeshi1個或2個澱粉粒束縛澱粉合成酶Ⅰ位點的玉米係。另外
，利用遺傳工程，可以得到不同位點缺失的材料，得到富含支鏈澱粉的玉米。

　　雖然目前有關澱粉理化特性與加工品質的關係及其基因表達調控方麵的研究遠落後於玉米蛋白的研究，而玉米的研究又落後於水稻、玉yu米mi和he其qi它ta作zuo物wu的de研yan究jiu，但dan在zai不bu久jiu的de將jiang來lai，對dui玉yu米mi澱dian粉fen特te性xing的de研yan究jiu將jiang會hui有you所suo突tu破po。這zhe有you賴lai於yu參can與yu澱dian粉fen合he成cheng的de基ji因yin及ji其qi作zuo用yong的de進jin一yi步bu闡chan明ming，轉zhuan基ji因yin技ji術shu的de發fa展zhan，分fen子zi標biao記ji輔fu助zhu選xuan擇ze育yu種zhong的de發fa展zhan
，檢jian測ce澱dian粉fen結jie構gou和he理li化hua特te性xing的de分fen析xi技ji術shu的de發fa展zhan。需xu要yao的de種zhong質zhi來lai源yuan於yu兩liang個ge方fang麵mian:一是利用分子標記輔助選擇
，如已得到的糯性玉米;lingwai，zhuanjiyinjishujiangyongyukongzhiyumineiyuanjiyindebiaoda，bingzhuanrubutonglaiyuandexinjiyin。jinguanjiyinqiangfamuqianrengshiyumishangyingyongguangfanhekekaodefangfa
，dannongganjunjiedaofakenengjianglaigengyoushengmingli。