豬肉在食用上的搭配指導。用定氮儀可以測定出豬肉的蛋白質含量最低
，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高

，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。

　　1
、豆類：形成腹脹
、氣滯。

　　在《金匱要略》上有記載：“食大豆屑，忌瞰豬肉。”zhurougendouleishishibulianglide，yinweidadouhanyougaohanliangdezhisuan，keyiyudanbaizhihekuangwuzhiyuansufanying
，xingchengfuhewu，dadajiangdizhurouhedoudeliyongxiaolv。lingwai，dadouhanduofen，zheshiqikangyingyangyinsu。tahuihedanbaizhifanying，jiangdidanbaizhidexiaohuaxishou。haiyou
，douleixianweisuzhongbaohandequantangsuancanjihuigenzhurouzhongdekuangwuzhishengchengaohewu
，jiangdirentiduiyingyangyuansudexishou。

　　2

、羊肝：導致氣滯胸悶。

　　在《飲膳正要》中有記載：“羊肝不可與豬肉同食。”羊肝氣味苦寒
，利於補肝，可以用於治療肝風虛熱;豬肉滋膩，會使人胃濕熱，根據食物性味來看
，二者不宜同食，否則可能導致氣滯胸悶。

　　另外，羊肉帶膻味
，與豬肉共同煮食會產生異味，影響到烹飪效果與食物的風味。

　　3、田螺：二者同屬於涼性

，過分滋膩易傷腸胃。

　　螺肉含10%左右的蛋白質、脂肪及糖類，另外，田螺中還有豐富的維生素(A、B1
、B2
、D)

、煙酸和鈣、tiedengyingyangchengfen。luorouxingweigan，shuyudahanxingzhideshiwu，nenggouqidaoqingrejiedudezuoyong，bingqieyouzhuyutuihuangdanzhixiaoke。tongshihainengzhiliaochangfengxiaxueyijidingchuangezhong。

　　因為田螺為寒性食物，而豬肉則為酸冷寒膩食物
，兩者都是涼性的食物，如同時進食很容易會傷害到人體的腸胃功能，影響到消化。

　　4、茶：同食易產生便秘。

　　同時進食豬肉與茶，輕則導致致便秘
，重則可能會致癌。

　　這zhe是shi因yin為wei茶cha葉ye中zhong含han有you大da量liang的de鞣rou酸suan。而er豬zhu肉rou包bao含han有you豐feng富fu的de蛋dan白bai質zhi。兩liang者zhe同tong時shi食shi用yong時shi就jiu會hui合he成cheng鞣rou酸suan蛋dan白bai質zhi，這zhe種zhong物wu質zhi不bu但dan會hui造zao成cheng便bian秘mi，而er且qie還hai會hui更geng利li於yu有you毒du物wu質zhi與yu致zhi癌ai物wu質zhi的de吸xi收shou，長chang期qi會hui導dao致zhi癌ai症zheng的de產chan生sheng。

　　因此，食用豬肉過程中及之後都不宜大量飲茶。