“這個米挺好，現在做特價，10斤裝的才29.8元

，原價40多塊呢！”在一家超市，一位促銷員向準備買米的吳女士推介
，對於超市在售的生態稻、精潔米、富硒米、珍珠米等多個品種
，吳女士有些犯暈：“說實在的，真不知道買哪種好。一買米就犯愁，基本上是哪個打折買哪個。”對此
，有食品專家表示，其實大米是分等級的

，但是好看好吃的大米未必營養高。

　　大多數人不知如何挑選大米

　　昨日上午，記者來到西安路一家超市的大米賣區
，發現貨架上麵擺放的多個品種大米讓人眼花繚亂，有貢米、精潔米、生態稻、香米、富硒米、珍珠米等。這些大米的售價相差較大，最便宜的散裝大米2.29元/斤
，最貴的一款5公斤袋裝大米94.6元，多數大米的單價在三四元上下。“真(zhen)不(bu)知(zhi)道(dao)買(mai)哪(na)種(zhong)好(hao)，有(you)人(ren)說(shuo)五(wu)常(chang)米(mi)好(hao)
，有(you)人(ren)說(shuo)盤(pan)錦(jin)米(mi)好(hao)
，但(dan)到(dao)底(di)好(hao)不(bu)好(hao)
，隻(zhi)能(neng)買(mai)回(hui)家(jia)吃(chi)才(cai)能(neng)知(zhi)道(dao)。所(suo)以(yi)我(wo)基(ji)本(ben)上(shang)都(dou)是(shi)看(kan)哪(na)個(ge)米(mi)打(da)折(zhe)，優(you)惠(hui)力(li)度(du)大(da)

，我(wo)就(jiu)買(mai)哪(na)個(ge)。 ”正在選購大米的吳女士說，除了看是否打折，她還會大概看一下米粒是否完整、碎粒多少，其他的就不管了。最終，吳女士買了促銷員推薦的一款促銷價29.8元的5公斤裝的大米。

　　在zai這zhe家jia超chao市shi，記ji者zhe隨sui機ji詢xun問wen了le幾ji位wei買mai米mi的de顧gu客ke，大da多duo數shu顧gu客ke表biao示shi，買mai大da米mi時shi確que實shi挺ting犯fan難nan，有you的de關guan注zhu打da折zhe產chan品pin，有you的de關guan注zhu品pin牌pai，有you的de查zha看kan等deng級ji。一yi位wei顧gu客ke表biao示shi，她ta挺ting關guan注zhu大da米mi等deng級ji的de，也ye會hui注zhu意yi看kan標biao簽qian，但dan她ta發fa現xian大da米mi的de標biao準zhun有you好hao幾ji種zhong，“看了反而更迷糊了。 ”

　　“國標隻是最基礎標準”

　　記者在超市采訪時發現，在售大米的包裝袋上都有一個執行標準

，不過標準並不統一

，有的標準以“GB”打頭
，有的則是“GB/T”打頭
，還有的是“NY/T”datou。duici
，daliangongyedaxueshipinxueyuannongshaozhuangjiaoshoubiaoshi，diyizhongweiguojiabiaozhun
，dierzhongweituijianxingguojiabiaozhun，zuihouyizhongzeshinongyexingyebiaozhun。guojiabiaozhunshizuijichudebiaozhun，lingwailiangzhongbiaozhundoushicanzhaoguojiabiaozhunlaizhidingde

，yuanzeshangdouyaogaoyuguojiabiaozhun。nongjiaoshoubiaoshi
，muqianzhixingzhesanzhongbiaozhundedamidoukeyizaishichangshangxiaoshou。

　　昨日下午，記者查閱資料發現，目前執行的大米國家標準為GB1354-2009，將大米分為一級
、二級、三級、四級4個ge等deng級ji。而er在zai超chao市shi，記ji者zhe注zhu意yi到dao
，在zai售shou的de執zhi行xing國guo家jia標biao準zhun的de大da米mi多duo為wei一yi級ji和he三san級ji，執zhi行xing其qi他ta標biao準zhun的de有you特te級ji。而er從cong價jia格ge上shang看kan，一yi級ji米mi和he三san級ji米mi相xiang差cha並bing不bu明ming顯xian。標biao價jia較jiao高gao的de大da米mi多duo為wei“概念米”，像生態稻、稻花香、寒地米等。

　　duiyudamibaozhuangshangbiaozhudedengji，shahekouquxilinjieyijialiangyoupifadianzhucheng，xianzaidoujianggainian，damiyeyiyang。zaiduoshuxiaofeizhekanlai，dengjiyuegaojiudaibiaopinzhiyuehao，eryueshiyuzhongbutongjiagecainengyuegao。

　　“要安全和口感就難保營養”

　　對dui於yu大da米mi的de等deng級ji，大da連lian工gong業ye大da學xue食shi品pin學xue院yuan教jiao授shou農nong紹shao莊zhuang稱cheng
，目mu前qian執zhi行xing的de國guo家jia標biao準zhun主zhu要yao是shi在zai大da米mi的de加jia工gong精jing度du方fang麵mian有you考kao量liang，主zhu要yao考kao慮lv的de是shi大da米mi的de安an全quan性xing和he口kou感gan。一yi般ban說shuo來lai，大da米mi加jia工gong每mei提ti升sheng一yi個ge等deng級ji，就jiu等deng於yu給gei大da米mi多duo去qu一yi兩liang層ceng皮pi。因yin為wei大da米mi越yue靠kao近jin外wai層ceng
，口kou感gan越yue差cha
，大da米mi加jia工gong越yue細xi口kou感gan越yue好hao
，相xiang應ying的de價jia格ge也ye會hui越yue高gao。 “不過，從營養方麵來看，大米的主要營養集中在麩皮、胚芽裏，都是人體最需要的微量元素，包括葉酸，都在口感不太好的這部分。而在加工過程中，隨著皮層

、糊粉層和胚的不同程度地碾脫，所含的營養成分也會不同程度地隨之流失。”農紹莊提醒市民
，在購買大米時不必要盲目追求高級別，“要安全和口感就難保營養，所以吃點低級別的大米，對身體健康反而是有好處的。 ”