僧人飲食就是解決餓的問題

　　“僧人飲食就是解決餓的問題，從沒有想到營養學的問題。天天如常便是我們的飲食。”在少林寺西側的小四合院裏
，少林寺方丈釋永信談起了出家人對吃的理解。

　　僧人飲食的追求是簡單、qingjing
，zhuyaoyisushiweizhu。xianzai，shehuishangyeduisengrendeyinshiyouwujie，renweisengrenjiuchiliangdunfan
，suoweiguowubushi，zhebuwanquandui。sengrenshiyouguowubushideguiju，renweiwuhoudefanshi“藥”,因此稱為“藥食”,但這隻是針對一部分僧人。

　　像武僧
，體力消耗很大，還有遇到重大的法事，念經說法
，僧人也很辛苦
，再有就是參禪時打禪七（佛家修行方法之一
，以7天密集訓練直接獲取最佳修行成果），是件很耗體力的修行，午後不食怎麼可以
？像打禪七時
，僧人一般一天要吃四頓。

　　僧人雖是吃飯
，但飲食的內容幾乎天天如此，沒有花樣，從沒有考慮到營養學，都是大鍋飯、大(da)鍋(guo)菜(cai)。上(shang)千(qian)年(nian)來(lai)寺(si)院(yuan)的(de)素(su)食(shi)一(yi)貫(guan)如(ru)此(ci)，少(shao)林(lin)寺(si)也(ye)不(bu)例(li)外(wai)，習(xi)慣(guan)了(le)
，也(ye)就(jiu)好(hao)了(le)，更(geng)談(tan)不(bu)上(shang)對(dui)身(shen)體(ti)的(de)好(hao)和(he)壞(huai)。在(zai)全(quan)國(guo)大(da)的(de)寺(si)院(yuan)，飲(yin)食(shi)都(dou)差(cha)不(bu)多(duo)。不(bu)會(hui)今(jin)天(tian)吃(chi)好(hao)一(yi)點(dian)，明(ming)天(tian)的(de)飯(fan)不(bu)好(hao)。時(shi)令(ling)蔬(shu)菜(cai)、豆(dou)製(zhi)品(pin)。從(cong)沒(mei)有(you)考(kao)慮(lv)改(gai)善(shan)飲(yin)食(shi)的(de)狀(zhuang)態(tai)，也(ye)沒(mei)有(you)僧(seng)人(ren)在(zai)飲(yin)食(shi)上(shang)有(you)過(guo)多(duo)的(de)想(xiang)法(fa)。一(yi)輩(bei)子(zi)都(dou)是(shi)一(yi)樣(yang)，這(zhe)也(ye)是(shi)一(yi)種(zhong)修(xiu)行(xing)
，一(yi)種(zhong)磨(mo)煉(lian)。釋(shi)永(yong)信(xin)認(ren)為(wei)

，素(su)食(shi)能(neng)長(chang)壽(shou)的(de)說(shuo)法(fa)
，其(qi)實(shi)是(shi)一(yi)家(jia)之(zhi)說(shuo)。中(zhong)國(guo)有(you)那(na)麼(me)多(duo)的(de)長(chang)壽(shou)老(lao)人(ren)
，飲(yin)食(shi)千(qian)差(cha)萬(wan)別(bie)，不(bu)是(shi)該(gai)吃(chi)什(shen)麼(me)就(jiu)吃(chi)什(shen)麼(me)嗎(ma)。

　　說到飲食文化
，釋永信認為主要跟人的心情有關，心情好，吃飯就香。

　　“說到少林寺
，從我到小和尚在夥食標準上都是一樣的
，一人一天8元錢。”釋永信說。

　　饅頭、稀飯、炒菜，然後還是饅頭
、稀飯

、炒菜。早晨、中午都是一樣。多年來，唯一的區別是現在早晨有了饅頭，中午加了米飯
，而且早晨還有了牛奶。

　　釋永信說：“寺廟裏最反對的是浪費，因為每粒糧食都是百姓的供養。”

　　談到飲食與生活。釋永信說，在寺廟裏要想待得住，不但要有佛緣、人緣，還要有飯緣。沒有佛緣，晚上會做噩夢，起煩惱；沒有人緣，就與其他僧人合不到一起
；沒有飯緣

，別人都吃得慣，吃得了，你就不會吃得香，就會立馬走人。

　　寺廟要做的事很多

　　shuodaosengrendeshenghuo。shiyongxinshuo，xianzaiwomenyiwushiweixingshi。muqianchuantongfojiaoyudaoleyigezuihaodeshiqi，danyeshiyigexiangduikunnandeshiqi。guoqusimiaoyoumiaochan，xianzaidoumeile
，sengrenchifandouchenglewenti，zhinengkaomenpiaoshengcun。shaolinsiyinianyou4000多萬元的門票收入
，雖然看上去不少，但寺廟要做的事很多，還是很拮據。

　　說shuo到dao寺si院yuan與yu社she會hui。釋shi永yong信xin說shuo，寺si院yuan不bu是shi孤gu立li存cun在zai的de，我wo們men要yao跟gen各ge方fang麵mian利li益yi群qun體ti打da交jiao道dao，很hen難nan。我wo們men現xian在zai靠kao念nian經jing掙zheng一yi點dian錢qian
，來lai補bu充chong寺si廟miao的de維wei修xiu。所suo以yi我wo們men很hen辛xin苦ku，責ze任ren也ye大da。這zhe是shi一yi種zhong對dui佛fo教jiao複fu興xing的de責ze任ren；可對於我們的生存，我們這一代僧人是最辛苦的。

　　佛教的恢複、僧團的恢複、寺廟的恢複都被我們這一代人趕上了。

　　duiyugongyi
，shaolinsizuoleyigeciyouyuan，haiduishehuishangyixietufazainangeiyuyidingdejuanzhu

，bingqieyusongguanweihezuobanleyigecishanwang
，duishehuishangdeteshuquntidingxiangjuanzhu，meigeyueyaonachu5000元
，雖然不多

，但這可以帶動的善款會超過幾倍。

　　釋永信說：“對少林寺我很自信
，為什麼
？我從小在這裏出家，對現在、過去都很了解，對中國的佛教、世界的佛教也很熟悉。我們對自己的定位和把握心裏很有底，除了繼承傳統之外，知道少林寺有什麼，知道社會、未來需要什麼。我們不但對自己負責，也會對少林寺負責。”

　　手記

　　據記載
，少林素食在寺中先後招待過唐太宗、元世祖、清高宗等二十多位帝王。公元629年9月

，唐太宗因念及當年十三棍僧救駕之恩，親率魏征等人到少林寺。曇宗和尚以60款素菜擺設“蟠龍宴”招待唐太宗。公元1292年4月，元世祖前往少林寺尋訪他的好友友福裕大和尚，寺中為其特設“飛龍宴”,多達90道菜。

　　少林素食經長期的曆史發展，到了今天
，素食文化更加成熟，品種已相當豐富，味道鮮美，僅從食材的角度看

，香菇、豆腐
、青紅椒、西蘭花等都是綠色食品。

　　食(shi)素(su)，是(shi)一(yi)種(zhong)與(yu)世(shi)無(wu)爭(zheng)的(de)心(xin)境(jing)，離(li)開(kai)繁(fan)華(hua)的(de)都(dou)市(shi)，安(an)坐(zuo)在(zai)少(shao)林(lin)聖(sheng)地(di)，品(pin)味(wei)歡(huan)喜(xi)素(su)食(shi)

，感(gan)受(shou)寺(si)院(yuan)樸(pu)實(shi)的(de)一(yi)齋(zhai)一(yi)飯(fan)。蓮(lian)花(hua)在(zai)園(yuan)，清(qing)涼(liang)在(zai)心(xin)。生(sheng)活(huo)竟(jing)如(ru)此(ci)簡(jian)單(dan)
，也(ye)可(ke)以(yi)如(ru)此(ci)豐(feng)富(fu)。