中國糧油儀器網專家為你解讀如何選擇食用油
來源： http://www.98fo.cn/ 類別：行業資訊 更新時間：2013-04-07 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網提供】 “以前常吃大豆油和花生油，現在市場上多了橄欖油、茶油等品種。平日炒菜到底該選什麼油好呢？”日前，記者在光穀一家大型超市，遇到了正為食用油選購犯難的市民劉女士。
目前，在超市的食用油貨架上，除擺放有人們常吃的大豆油、花生油、菜籽油之外，葵花籽油、茶油、玉米胚芽油、橄欖油等新品類也越來越多。琳琅滿目的油品，令人眼花繚亂。要想選購適合自己吃的食用油，還真不容易。
那麼，應該如何選購糧油呢？據中國糧油儀器網專家介紹，大豆油富含卵磷脂；花生油富含葉酸和鋅元素；橄欖油、茶油油質較穩定，高溫下不易變質；玉米胚芽油、米糠油、葵花籽油有利於降低膽固醇。而心髒病人最適宜吃葵花籽油、玉米胚芽油、米糠油；糖尿病人最適宜吃橄欖油、茶油。因此，市民可以根據食用油的脂肪酸構成比例及其對人體的不同作用，選購適合自己的食用油。
目前，在超市的食用油貨架上，除擺放有人們常吃的大豆油、花生油、菜籽油之外，葵花籽油、茶油、玉米胚芽油、橄欖油等新品類也越來越多。琳琅滿目的油品，令人眼花繚亂。要想選購適合自己吃的食用油，還真不容易。
那麼，應該如何選購糧油呢？據中國糧油儀器網專家介紹，大豆油富含卵磷脂；花生油富含葉酸和鋅元素；橄欖油、茶油油質較穩定，高溫下不易變質；玉米胚芽油、米糠油、葵花籽油有利於降低膽固醇。而心髒病人最適宜吃葵花籽油、玉米胚芽油、米糠油；糖尿病人最適宜吃橄欖油、茶油。因此，市民可以根據食用油的脂肪酸構成比例及其對人體的不同作用，選購適合自己的食用油。
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