三
、我國糧油工業的發展趨向 
    民(min)以(yi)食(shi)為(wei)天(tian)，糧(liang)油(you)是(shi)人(ren)們(men)賴(lai)以(yi)生(sheng)存(cun)的(de)最(zui)基(ji)本(ben)的(de)營(ying)養(yang)素(su)。回(hui)顧(gu)曆(li)史(shi)，中(zhong)國(guo)的(de)糧(liang)油(you)工(gong)業(ye)作(zuo)為(wei)一(yi)個(ge)產(chan)業(ye)則(ze)是(shi)新(xin)中(zhong)國(guo)成(cheng)立(li)後(hou)才(cai)逐(zhu)步(bu)建(jian)立(li)起(qi)來(lai)的(de)。新(xin)中(zhong)國(guo)成(cheng)立(li)時(shi)，我(wo)國(guo)的(de)糧(liang)油(you)工(gong)業(ye)大(da)多(duo)設(she)備(bei)陳(chen)1日
，工藝落後，操作笨重，生產環境差，經濟技術指標落後
，有一定規模的
、xiandaihuadeliangyoujiagongqiyequzhikeshu
，zheyuwomenzhegeyangyangdaguohenongyedaguojibuxiangcheng。yinci，jiansheyigexiandaihuadeliangyougongyeshibaizaimeigeliangyoukejigongzuozhemianqianguangrongeryoujianjudeshiming。bangeduoshijiyicai，tongguozhongguoliangyoukejigongzuozheyidaidaidebuxienuli，tebieshidangdeshiqianjiesanzhongquanhuiyilai，zhongguodeliangyougongyefashenglefantianfudidebianhua
，qudelelingrenzhumudechengjiu。xianzai
，womenkeyizheyangshuo：中國的米、麵、油加工業在許多領域已經接近或達到國際水平。最明顯的是，糧油加工質量不斷提高

，產品琳琅滿目。 
    半(ban)個(ge)多(duo)世(shi)紀(ji)以(yi)來(lai)
，特(te)別(bie)是(shi)黨(dang)的(de)十(shi)一(yi)屆(jie)三(san)中(zhong)全(quan)會(hui)以(yi)來(lai)，我(wo)國(guo)的(de)糧(liang)油(you)工(gong)業(ye)取(qu)得(de)了(le)舉(ju)世(shi)矚(zhu)目(mu)的(de)成(cheng)就(jiu)。但(dan)我(wo)們(men)也(ye)應(ying)該(gai)清(qing)楚(chu)地(di)看(kan)到(dao)，我(wo)國(guo)的(de)糧(liang)油(you)工(gong)業(ye)存(cun)在(zai)著(zhe)企(qi)業(ye)的(de)集(ji)約(yue)化(hua)程(cheng)度(du)較(jiao)低(di)
，，大(da)型(xing)糧(liang)油(you)加(jia)工(gong)企(qi)業(ye)集(ji)團(tuan)為(wei)數(shu)不(bu)多(duo)，；糧油產品的深度加工、資源綜合利用不夠；產品品種
，特別是專用米、麵
、油產品較少，不能滿足食品工業發展的需要；傳統糧油主食品的工業化、產業化滯後，不能滿足城鎮居民的需求；基礎研究和基礎應用研究薄弱，自主創新不足
，產品技術儲備匱乏
，科技人才和管理人才不足；在國家食品工業已廣泛應用的擠壓技術、超臨界萃取技術
、膜分離技術、微膠囊技術、生物技術等先進技術
，在我國糧油工業上的應用剛剛起步；消耗較高，與建設資源節約型，環境友好型的要求差距較大；工(gong)藝(yi)設(she)備(bei)配(pei)套(tao)水(shui)平(ping)及(ji)機(ji)電(dian)一(yi)體(ti)化(hua)水(shui)平(ping)不(bu)高(gao)
，信(xin)息(xi)化(hua)滯(zhi)後(hou)等(deng)等(deng)。上(shang)述(shu)問(wen)題(ti)製(zhi)約(yue)著(zhe)我(wo)國(guo)糧(liang)油(you)工(gong)業(ye)的(de)進(jin)一(yi)步(bu)發(fa)展(zhan)。但(dan)我(wo)相(xiang)信(xin)，我(wo)國(guo)的(de)糧(liang)油(you)工(gong)業(ye)和(he)糧(liang)油(you)科(ke)技(ji)已(yi)經(jing)有(you)了(le)相(xiang)當(dang)的(de)基(ji)礎(chu)
，解(jie)決(jue)這(zhe)些(xie)問(wen)題(ti)我(wo)們(men)應(ying)該(gai)充(chong)滿(man)信(xin)心(xin)。隨(sui)著(zhe)人(ren)民(min)生(sheng)活(huo)水(shui)平(ping)的(de)不(bu)斷(duan)提(ti)高(gao)
，對(dui)食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)中(zhong)最(zui)重(zhong)要(yao)的(de)基(ji)礎(chu)原(yuan)料(liao)――糧油產品的要求越來越高。為適應市場的需求，今後我國糧油工業的發展趨向是： 
    (一)企業的生產規模日趨大型化、規模化 
    suizheshichangjingzhengdejiajuheqiyedejiegoutiaozhengyouhua，liangyoujiagongqiyedeshuliangjiangjinyibujianshao
，guimozhubukuoda，shengchanjizhongdumingxiantigao。juzhongguoliangshixingyexiehuitongji，2004年
，全國規模以上企業共有8546個，比2003年減少33．1％
，而彙總後的總產量
、總產值和銷售收入等均高於2003年。尤其可喜的是
，在8546個規模以上的糧油工業企業中，日加工能力在400噸以上的大型米廠達48家；日加工能力在400噸以上的大型麵粉廠達110個
；日加工能力在400噸以上的大型油廠達121個。這充分說明生產集中度提高後產生的優越性和糧油加工企業生產規模向大型化、規模化的發展趨勢。我認為這種趨勢今後將進一步加快。 
    我是一直主張油廠向大型化
、規模化方向發展的，但我同時也一直主張要從實際出發，規模要適中，不能一味追求越大越好。最近，我看了一下，2001年我在中國糧油學會油脂專業分會第11屆年會上曾經在對油廠大型化

、規模化的問題說過以下一段話： 
    現在，對油廠的規模化
、daxinghuabujinyoulegongshi，erqiehaiyouxunmengfazhanzhishi。zaizheyishikexuyaowomenlengjingsikao
，fangzhichuxianxindewenti。dangqianzhidewomenzhuyideyouergewenti，yishibunengguafeng，bunengyihongerqi；二是要注意合理布局。 
    所謂，“不能刮風，不能一哄而起”，是講新建和擴建油廠，都要根據自己所處的地理位置、交通情況、油料供應、產品的銷售和輻射範圍並適當考慮將來發展的需要來確定建廠規模，不能一味追求大型化。’也就是說要從實際出發
，能大則大

，不能大決不能鋤強求大。否則後患無窮。我始終認為
，中國油脂工業總的發展趨勢是規模化
、大型化
，是大廠擠小廠。但決不是所有的中、小油廠都不能生存下去，在經濟、交通欠率發達地區，在西北、西南地區，乃至一些油料產區，中、小油廠隻要改變機製、經營有力，充分利用當地的優勢，生存和發展的空間同樣是很大的。 
    所謂“要注意合理布局”，是shi講jiang千qian噸dun以yi上shang的de油you廠chang建jian在zai什shen麼me地di方fang
，周zhou圍wei有you多duo少shao油you料liao加jia工gong能neng力li，油you料liao從cong哪na裏li來lai，產chan品pin銷xiao到dao哪na裏li去qu
，都dou要yao經jing過guo詳xiang細xi調tiao查zha和he反fan複fu論lun證zheng，決jue不bu能neng頭tou腦nao發fa熱re，輕qing舉ju妄wang動dong。前qian麵mian講jiang的de已yi建jian成cheng的de67家千噸以上油廠和正在建設中的10來家千噸以上油廠，大多分布在東南沿海地區。這裏我們要問
，這些油廠布局都合理嗎?有沒有新的重複建設問題?wodedaanshiyou，kendingyou。erqiekeyiyuyan，buyonghenchangshijianyixiezhongfujianshededayouchangtongyanghuizaodaojingyingbuxiaqudekunjing。zheliwohaixiangtichuyigewenti，woguojiaruWTO後

，進口植物油的數量將逐年增加
，根據我國油脂市場的需求，我們還要建多少千噸以上的大油廠?希望大家認真加以研究。現在看來，這段話仍然值得我們深思。 
    (二)  企業將進一步整合、提升，向集團化方向邁進 
    糧油工業企業通過重新整合、提升是集團化的必由之路。我曾在多次會上講過，糧油加工企業隻有通過全麵整合，才能提升整體水平；隻有通過整合，才能使企業做大做強，才能出現一批有實力
、超大型的“航母型”米
、麵、油企業集團；隻有通過整合，才能實施名牌戰略，創立在全國有影響、有聲望的品牌
，才有可能象油脂行業的“金龍魚”、“福臨門”、和“魯花”一樣在全國市場上有相當的市場占有率；隻有通過整合
，才有實力和條件不斷采用新技術
、新工藝

、新設備
，才有可能使糧油加工向深度加工和綜合利用方向發展，才有可能成為創新型企業
；也隻有通過整合，才能成為名符其實的龍頭企業
，實現向“公司+基地+農戶”的經濟聯合體方向發展。總之


，糧油加工企業與企業之間

，集團與集團之間的聯合，是糧油加工企業整合、提升的必由之路
，也是糧油工業發展的必然趨勢。 
     前幾年
，我國的糧油加工企業在“改製”的(de)基(ji)礎(chu)上(shang)進(jin)行(xing)了(le)一(yi)些(xie)資(zi)產(chan)重(zhong)組(zu)和(he)聯(lian)合(he)兼(jian)並(bing)工(gong)作(zuo)，出(chu)現(xian)了(le)一(yi)些(xie)有(you)一(yi)定(ding)規(gui)模(mo)和(he)實(shi)力(li)的(de)企(qi)業(ye)集(ji)團(tuan)，對(dui)我(wo)國(guo)糧(liang)油(you)工(gong)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)起(qi)到(dao)了(le)促(cu)進(jin)作(zuo)用(yong)。由(you)於(yu)當(dang)時(shi)在(zai)重(zhong)組(zu)整(zheng)合(he)過(guo)程(cheng)中(zhong)的(de)想(xiang)法(fa)較(jiao)多(duo)
，難(nan)度(du)較(jiao)大(da)，因(yin)此(ci)大(da)多(duo)起(qi)點(dian)較(jiao)低(di)，重(zhong)組(zu)後(hou)在(zai)全(quan)國(guo)有(you)影(ying)響(xiang)的(de)大(da)企(qi)業(ye)集(ji)團(tuan)屈(qu)指(zhi)可(ke)數(shu)。針(zhen)對(dui)當(dang)時(shi)的(de)情(qing)況(kuang)，為(wei)推(tui)進(jin)油(you)脂(zhi)工(gong)業(ye)企(qi)業(ye)的(de)重(zhong)組(zu)整(zheng)合(he)，2001年10月我在學會年會上講過，我國的油脂工業企業大多規模不大，實力不強，經不起大風大浪的考驗，為此必須進行戰略性調整，通過重組、聯(lian)合(he)和(he)兼(jian)並(bing)等(deng)方(fang)式(shi)組(zu)成(cheng)聯(lian)合(he)艦(jian)隊(dui)

，要(yao)尋(xun)找(zhao)適(shi)合(he)自(zi)己(ji)的(de)有(you)實(shi)力(li)的(de)合(he)作(zuo)夥(huo)伴(ban)，進(jin)行(xing)資(zi)產(chan)重(zhong)組(zu)與(yu)聯(lian)合(he)。企(qi)業(ye)，特(te)別(bie)是(shi)企(qi)業(ye)領(ling)導(dao)人(ren)要(yao)解(jie)放(fang)思(si)想(xiang)，樂(le)意(yi)被(bei)有(you)實(shi)力(li)的(de)企(qi)業(ye)兼(jian)並(bing)。我(wo)認(ren)為(wei)一(yi)個(ge)企(qi)業(ye)能(neng)被(bei)比(bi)自(zi)己(ji)實(shi)力(li)強(qiang)的(de)企(qi)業(ye)兼(jian)並(bing)
，不(bu)是(shi)一(yi)件(jian)不(bu)光(guang)彩(cai)的(de)事(shi)情(qing)，相(xiang)反(fan)說(shuo)明(ming)了(le)自(zi)己(ji)的(de)企(qi)業(ye)還(hai)有(you)價(jia)值(zhi)。企(qi)業(ye)間(jian)進(jin)行(xing)資(zi)產(chan)重(zhong)組(zu)、聯合和兼並

，是要有勇氣的，隻有有遠見的企業家才能做到，從這個意義上來講，企業間的資產重組
、聯合和兼並，也是改革。我希望在不久的將來，通過企業間的資產重組、聯合和兼並，中國能出若幹個有實力、有影響、有競爭能力的大型油脂工業企業集團。 
    最zui近jin
，在zai國guo內nei糧liang油you貿mao易yi做zuo得de較jiao出chu色se，擁yong有you幾ji十shi個ge現xian代dai化hua糧liang油you倉cang庫ku設she施shi和he強qiang大da糧liang油you科ke技ji隊dui伍wu的de，有you實shi力li的de中zhong穀gu糧liang油you集ji團tuan公gong司si將jiang並bing入ru屬shu於yu世shi界jie500強的中國糧油進出口集團公司進行重組
，這是國內糧油企業進行強強聯合的典範
，是順應時代發展潮流的。