二

、我國糧油高新實用技術的推廣內容和糧油科技發展的重點
　　 為(wei)適(shi)應(ying)人(ren)民(min)生(sheng)活(huo)水(shui)平(ping)不(bu)斷(duan)提(ti)高(gao)和(he)糧(liang)油(you)工(gong)業(ye)發(fa)展(zhan)的(de)需(xu)要(yao)
，我(wo)國(guo)的(de)糧(liang)油(you)科(ke)研(yan)院(yuan)所(suo)和(he)大(da)專(zhuan)院(yuan)校(xiao)的(de)科(ke)技(ji)人(ren)員(yuan)，經(jing)過(guo)幾(ji)代(dai)人(ren)的(de)不(bu)懈(xie)努(nu)力(li)

，取(qu)得(de)了(le)數(shu)以(yi)百(bai)計(ji)的(de)科(ke)研(yan)成(cheng)果(guo)，推(tui)動(dong)了(le)糧(liang)油(you)工(gong)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)
，為(wei)我(wo)國(guo)糧(liang)油(you)工(gong)業(ye)的(de)現(xian)代(dai)化(hua)
，為(wei)我(wo)國(guo)糧(liang)油(you)工(gong)業(ye)接(jie)近(jin)和(he)達(da)到(dao)國(guo)際(ji)先(xian)進(jin)水(shui)平(ping)做(zuo)出(chu)了(le)貢(gong)獻(xian)。尤(you)其(qi)是(shi)從(cong)“七五”開始，通過對國外糧油加工關鍵技術和裝備的引進和消化吸收國產化，使我國的米、麵、油加工技術裝備水平上了一個台階
，由粗加工實現了精加工。目前，碾米、製粉和油脂製備工藝與國外先進水平接近，如麵粉加工中的光輥碾磨製粉技術

、小麥剝皮製粉技術；大米加工中的稻穀低溫烘幹
、精選調質技術
；油月旨加工中的膨化浸出

、負壓蒸發及二級蒸汽利用技術、diwentuorongjishudengxinjishudeyingyong，cujinlejishushuipingdetigaohechanpindeshengjihuandai。yucitongshi，jiagongzhuangbeiyewanchenglegengxinhuandai，shixianleguochanhua
，gaibianleguoquzhuyaoshebeiyilaijinkoudejumian，bufenshebeizhizaodadaoguojixianjinshuiping。youyuwoguoyinjinwaizi、合作合資的深入和國內糧機製造業的發展，現在無錫布勒、蘇州佐竹
、安陸永祥

、武漢友誼、揚州牧羊、溧陽正昌等糧油機械製造企業
，能為我國提供世界一流和接近國際先進水平的製粉
、碾米、製油和飼料生產的裝備。
　　隨著人民生活水平的進一步提高和糧油工業的進一步發展，糧油科技也將得到進一步的發展。根據黨的十六大提出的“製定國家中長期科學和技術發展規劃”的de戰zhan略lve任ren務wu，圍wei繞rao全quan麵mian建jian設she小xiao康kang社she會hui的de奮fen鬥dou目mu標biao和he糧liang油you科ke技ji發fa展zhan的de重zhong點dian，中zhong國guo糧liang油you學xue會hui在zai依yi靠kao各ge專zhuan業ye分fen會hui和he廣guang泛fan征zheng求qiu專zhuan家jia意yi見jian的de基ji礎chu上shang

，先xian後hou提ti出chu了le《糧食行業“十五”高新實用技術推廣意見》和《我國糧油中長期(到2020年)科學和技術發展規劃的意見和建議》，以推動糧油科技的發展和科技成果的轉化。其中與糧油加工有關的內容十分豐富
、具體
，主要有以下一些內容。
　 (一)我國糧油高新實用技術的推廣內容
　　1、在大米加工新工藝及設備方麵
　　(1)推廣稻穀低溫烘幹、糙米精選及調質、大米分級及配製等先進技術和立式雙輥碾米機等設備
；(2)推廣配米技術，生產配合大米
、專用大米


；(3)開展對秈米、粳米
、糯米的加工利用。擴大多品種米製食品(女口米粉
、米糕、米餅、冷凍米飯
、方便米粥、米湯丸等)的工業化生產。
　　2、在麵粉加工新工藝及新設備方麵(1)推廣光輥碾磨製粉、強化物料分級與磨鏜均衡出粉
、小麥剝皮製粉等新工藝
，促進采用中低壓正壓氣力輸送技術和成套設備及MFQl0*2A係列氣壓磨粉機、八輥磨粉機等先進設備
；(2)加大推廣配粉工藝及設備的力度
，促進多種專用粉的生產；(3)加強麵粉品質改良技術的推廣，合理使用添加劑，應用活性麵筋、VC
、酶製劑
、乳化劑、活性大豆粉等改善麵粉品質
；(4)利li用yong麵mian粉fen為wei載zai體ti
，實shi施shi營ying養yang強qiang化hua技ji術shu
，添tian加jia不bu同tong人ren群qun缺que乏fa的de多duo種zhong微wei量liang元yuan素su和he維wei生sheng素su，改gai善shan人ren們men的de食shi物wu營ying養yang。嚴yan禁jin超chao標biao使shi用yong有you害hai健jian康kang的de化hua學xue合he成cheng物wu，如ru過guo氧yang化hua苯ben甲jia酰xian(增白劑)等，確保麵粉食用安全
；(5)推廣掛麵、方便麵
、速凍水餃等麵製主食品的成套生產線
，加速主食品生產的工業化。
　　3、在油脂加工工藝及設備方麵(1)對高含油油料進一步推廣預榨一一浸出製油工藝及膨化浸出技術；(2)對200t／d以上浸出廠繼續推廣負壓蒸發及二次蒸汽利用新工藝；(3)推廣低溫脫溶技術，提高油料植物蛋白的利用價值；(4)推廣高效旋液分離器及其它分離裝置在浸出混合油過濾中的應用，確保浸出油和大豆磷脂的質量及混合油蒸發
、汽提的正常操作；(5)1000t／d以上加工企業推廣應用分子蒸餾技術，從脫臭餾出物中提取天然VE；(6)推廣高效節能的流化床幹燥機、液壓緊輥軋坯機、大型預榨機、大型破碎機、大型軟化鍋、蒸炒鍋等成熟的先進設備；(7)推廣無機膜分離技術和裝置在廢水處理中的應用，回收油脂和提高廢水處理的水平；(8)擴大調和油、專用油、保健油的生產；(9)推廣在油脂中添加VE、茶多酚等天然抗氧化劑，推廣充氮保管技術，提高油脂穩定性；(10)推廣酶法脂交換技術生產功能性油脂
；(11)進一步重視對茶子油、杏仁油
、南瓜籽油、鬆子仁油、核桃油、紫蘇油
、月見草油、微孔草籽油、橄欖油、葡萄籽油等特種植物油的開發利用，提供相應的配套加工工藝和設備；(12)大力提倡米糠、玉米胚芽、小麥胚芽資源等的提取與利用，並積極推廣其先進的製油及2 8碳醇副產物的加工利用技術；(13)推廣酶法改性修飾技術生產花生蛋白乳；(14)推廣“水劑法”加工花生、核桃仁、葵花籽仁
，製取優質實用油和花生蛋白產品
；(15)推廣棉籽的混合溶劑浸出技術，生產棉籽蛋白和棉酚產品。
　　4
、在玉米加工新設備、新工藝方麵(1)推廣TTPW45*l 20脫胚機、TTP*100提胚機等新型玉米加工設備
；(2)推廣幹法脫胚、超細粉碎、調質膨化等工藝

，利用玉米開發多種早餐食品
、休閑食品；(3)推廣應用玉米半濕法加工技術，生產低脂玉米粉等優質玉米食品原料

；(4)推廣澱粉的酶法處理、化學改性技術，生產果葡糖和變性澱粉產品。
　　5
、在飼料生產新工藝
、新設備方麵(1)推廣優質高效飼料配製技術、飼料加工保質新工藝及生產質量控製技術(如：製粒加工新工藝、膨化新工藝及製粒後液體噴塗技術)；(2)推廣快速配料混合機
、微量組分自動添加機、高速打包機等關鍵設備，提高老廠改造

、新廠建設的水平；(3)推廣氨基糖苷類抗生素、植酸酶、純品甜菜堿等新型抗生素及品質改進劑
，實施飼料安全工程，確保飼料安全
；(4)推廣應用無汙染、對人體無害的新型飼料添加劑(如：有機微量元素、酶製劑、酸製劑、益生素、低聚寡糖、中草藥、氨基酸和小肽類製劑)，反對濫用抗生素、激素，停止進口肉骨粉，嚴禁使用鹽酸克伊特羅等有害添加劑。
　　6
、在穀物、油料皮殼的利用技術方麵
　　guwuheyouliaojiagongdepikeshiyigedazongdefuchanwu，yaojijikaizhanzongheliyong
，tigaoqichanpinfujiazhi。yaozairenzhenzongjieyiyouyingyongchengguodejichushang，yinruxinjishu

、新材料
，改進原有的工藝和設備，提高產品的質量和綜合利用的經濟效益。(1)要繼續推廣稻殼煤氣發電裝置、稻殼纖維一次性餐具
、稻殼纖維壓縮板材
、高效活性炭產品等加工技術與裝備
；(2)推廣棉籽殼、玉米芯生產糠醛、食用菌新技術；(3)推廣花生殼、葵花籽殼、核桃殼為燃料的節能鍋爐裝置；(4)推廣利用麩皮加工膳食纖維
、利用米糠生產米糠營養素等加工新技術。7
、信息工程技術在糧油工業中的應用(1)在糧油力口工企業，廣泛推廣PLC控製係統與計算機集成控製係統

、集散控製係統(DCS)，實現糧食加工企業生產過程的自動化控製；(2)、建立穀物
、油料及其加工產品的標準信息庫，與國際標準接軌，適應入世後經濟一體化國內外糧油貿易發展需要，