大麥和大麥粉

大麥除西藏等地區作食糧外
，是重要的輕工業原料。以大麥為原料可以生產許多醫藥用品
，如酵素、酵母、麥mai精jing等deng。在zai紡fang織zhi工gong業ye中zhong，用yong大da麥mai芽ya浸jin出chu物wu作zuo為wei布bu匹pi脫tuo漿jiang劑ji。用yong二er棱leng大da麥mai釀niang造zao啤pi酒jiu具ju有you顯xian著zhu功gong效xiao。大da麥mai還hai可ke以yi製zhi作zuo酒jiu精jing，熬ao製zhi麥mai芽ya糖tang，生sheng產chan味wei精jing
、jiangyoudengtiaoweipin。damaiyeshizhongyiliangyao，qixingganwen，yiqijianpi
，heweitiaozhong
，shuganliqi，xiaoshihuiru。damaiziliyiyongjiagongdefuchanpinshijiachudejingsiliao。

高梁和高梁米

高梁是亞洲

、非洲一些國家的主要食糧
，也是我國北方部分地區的主糧之一。高梁不僅可供食用，而且是釀酒、製糖、製作醬、醋和澱粉等食品工業的重要原料。我國許多有名的白酒就是用高梁釀造的。其副產品如糠麩、酒精、粉渣都是家畜的良好飼料。糖用高梁莖杆的含糖量最高可達19%。這種高梁既可收獲一部分高梁籽粒
，其莖杆還可供生食、製糖和釀酒。此外

，高梁還有一定的藥用價值。

粟（穀子）和小米

粟是我國北方地區的主要食糧之一。粳性小米一般燜飯或磨成小米麵食用。由於其容易消化吸收
，因而是老、弱
、病人和產婦、嬰兒的理想食品。糯性小米適宜製作糕點、釀酒


、製貽糖等。其糠麩是家畜的精飼料。穀草富含蛋白質，接近豆科牧草，是我國北方喂養大牲畜不可缺少的飼料。

蕎麥和蕎麥粉

蕎(qiao)麥(mai)的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)與(yu)穀(gu)類(lei)糧(liang)食(shi)大(da)體(ti)相(xiang)似(si)
，可(ke)磨(mo)粉(fen)做(zuo)麵(mian)食(shi)，也(ye)可(ke)與(yu)小(xiao)麥(mai)粉(fen)混(hun)合(he)做(zuo)成(cheng)各(ge)種(zhong)食(shi)品(pin)
，是(shi)部(bu)分(fen)地(di)區(qu)人(ren)民(min)的(de)食(shi)糧(liang)之(zhi)一(yi)。蕎(qiao)麥(mai)還(hai)是(shi)優(you)良(liang)的(de)蜜(mi)源(yuan)作(zuo)物(wu)。蕎(qiao)麥(mai)花(hua)內(nei)蜜(mi)源(yuan)腺(xian)多(duo)，花(hua)蜜(mi)品(pin)質(zhi)好(hao)，每(mei)畝(mu)蕎(qiao)麥(mai)飼(si)養(yang)的(de)蜂(feng)群(qun)，可(ke)生(sheng)產(chan)優(you)質(zhi)蜂(feng)蜜(mi)4-5公斤。因此種植蕎麥既收了糧食，花期養蜂又可增加副業收入。

甘薯和薯幹

甘薯可作主食，或與其它糧食混食。它在工業上的用途也很廣泛。薯塊可以熬糖，製澱粉和酒精。甘薯還是製造乳酸、丁酸、檸檬酸
、丙酮
、丁醇、葡萄糖
、味精、塑料等的重要原料。另外，甘薯也是很好的飼料作物，薯塊及其鮮
、幹莖葉和加工後的粉渣等副產品都是營養價值很高的飼料。

馬鈴薯（土豆、洋芋、山藥蛋）

馬鈴薯在歐洲各國的糧食作物中所占的地位相當於小麥。在我國馬鈴薯是糧
、菜兼用的作物，它不僅是高寒地區人民的主要糧食，同時也是一個蔬菜品種。在工業上
，馬鈴薯的用途廣泛。其塊莖是製造澱粉、酒精
、合成橡膠

、人造絲
、電影膠片、葡萄糖等數十種產品的重要原料。其塊莖和莖葉也是牲畜的良好飼料。

木薯和木薯幹

木薯是糧食作物之一。其塊根富含澱粉，可以摻米煮飯，產地農民切曬成薯幹作菜食，或將薯幹磨粉製成糕點，也可加入米粉、玉(yu)米(mi)粉(fen)煮(zhu)粥(zhou)食(shi)用(yong)。木(mu)薯(shu)塊(kuai)根(gen)也(ye)是(shi)製(zhi)作(zuo)澱(dian)粉(fen)的(de)優(you)質(zhi)原(yuan)料(liao)，而(er)澱(dian)粉(fen)是(shi)食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)和(he)輕(qing)化(hua)工(gong)業(ye)的(de)重(zhong)要(yao)原(yuan)料(liao)，用(yong)途(tu)十(shi)分(fen)廣(guang)泛(fan)。木(mu)薯(shu)製(zhi)粉(fen)後(hou)的(de)粉(fen)渣(zha)可(ke)以(yi)釀(niang)酒(jiu)。木(mu)薯(shu)莖(jing)葉(ye)可(ke)喂(wei)養(yang)家(jia)畜(chu)
，鮮(xian)葉(ye)還(hai)可(ke)養(yang)木(mu)薯(shu)蠶(can)。中國糧油儀器網 http://www.98fo.cn