一、當前質量管理工作麵臨的主要問題

　　1.資金、人才、技術
、設備不足

　　糧食購銷市場化後，部分承儲企業的質檢機構受衝擊較大，技術人員流失較多
，一些儀器設備老化，維護、更(geng)新(xin)費(fei)用(yong)不(bu)足(zu)
，業(ye)務(wu)經(jing)費(fei)缺(que)乏(fa)保(bao)障(zhang)，質(zhi)檢(jian)工(gong)作(zuo)不(bu)能(neng)正(zheng)常(chang)開(kai)展(zhan)。就(jiu)是(shi)在(zai)條(tiao)件(jian)相(xiang)對(dui)較(jiao)好(hao)的(de)新(xin)建(jian)庫(ku)，也(ye)存(cun)在(zai)著(zhe)設(she)備(bei)隻(zhi)能(neng)滿(man)足(zu)物(wu)理(li)檢(jian)驗(yan)
，而(er)無(wu)法(fa)滿(man)足(zu)品(pin)質(zhi)控(kong)製(zhi)指(zhi)標(biao)檢(jian)測(ce)需(xu)求(qiu)的(de)問(wen)題(ti)，離(li)建(jian)立(li)運(yun)轉(zhuan)有(you)效(xiao)的(de)儲(chu)備(bei)糧(liang)質(zhi)量(liang)監(jian)控(kong)體(ti)係(xi)還(hai)有(you)很(hen)大(da)的(de)差(cha)距(ju)。

　　2.農民收割習慣改變

　　zaitonggoutongxiaoshiqi，nongminzhongdeliangshizhinengmaigeiguojia
，liangshijingzhengshaidabiaohouliangshibumencaishou。liangshigouxiaoshichanghuahou
，nonghujingrengonghuojixieshougedeliangshichangchangzaijiamenkou，shenzhizaitianjianditoubujingzhengshaijiuzhijiechushou，liangshibumenbushouyoubierenshou。

　　3.入庫糧質控製難度加大

　　市(shi)場(chang)化(hua)改(gai)革(ge)之(zhi)後(hou)，市(shi)場(chang)主(zhu)體(ti)競(jing)爭(zheng)多(duo)元(yuan)化(hua)
，造(zao)成(cheng)市(shi)場(chang)糧(liang)源(yuan)緊(jin)張(zhang)
，質(zhi)量(liang)參(can)差(cha)不(bu)齊(qi)，入(ru)庫(ku)糧(liang)質(zhi)控(kong)製(zhi)難(nan)度(du)不(bu)斷(duan)加(jia)大(da)。這(zhe)已(yi)成(cheng)為(wei)製(zhi)約(yue)糧(liang)食(shi)安(an)全(quan)儲(chu)存(cun)的(de)重(zhong)要(yao)因(yin)素(su)。由(you)於(yu)市(shi)場(chang)機(ji)製(zhi)還(hai)未(wei)健(jian)全(quan)，地(di)區(qu)之(zhi)間(jian)
、qiyezhijian
，shenzhiliangshijingjirenzhijianweilezhengduoliangyuan，zaishougouguochengzhongyouyiwuyidifangkuanzhiliangyaoqiudexianxianglvjianbuxian，zhijiedaozhilerukuliangshizhiliangdexiajiang。jingyanbiaoming，rukuliangzhidehaohuaishiliangshianquanchuzangdejichu，buhegedeliangshirukuhou，zhihuigeiliangshianquanbaoguangongzuodailaibuliyingxiang。

　　4.倉房設施設備老化

　　上世紀90年(nian)代(dai)，由(you)國(guo)家(jia)投(tou)資(zi)建(jian)成(cheng)了(le)一(yi)批(pi)新(xin)型(xing)散(san)裝(zhuang)糧(liang)倉(cang)
，倉(cang)庫(ku)條(tiao)件(jian)有(you)所(suo)改(gai)善(shan)。但(dan)是(shi)
，基(ji)層(ceng)不(bu)少(shao)承(cheng)儲(chu)企(qi)業(ye)的(de)倉(cang)房(fang)大(da)部(bu)分(fen)修(xiu)建(jian)於(yu)上(shang)世(shi)紀(ji)七(qi)八(ba)十(shi)年(nian)代(dai)
，存(cun)糧(liang)條(tiao)件(jian)比(bi)較(jiao)簡(jian)陋(lou)。這(zhe)些(xie)舊(jiu)倉(cang)庫(ku)存(cun)在(zai)上(shang)漏(lou)下(xia)潮(chao)
、牆體裂縫、氣密性差、新技術難以運用等問題，由於曆史的原因
，企業拿不出資金改善倉儲設施，老化失修嚴重。

　　二、新時期做好質量管理工作的對策

　　1.加快質量檢驗機構和檢測體係建設

　　糧食購銷放開後，參與市場流通的主體呈現出多元化
、複雜化趨勢。要充分發揮糧油質檢機構在儲備糧質量管理
、監jian測ce和he檢jian驗yan上shang的de作zuo用yong，就jiu必bi須xu加jia快kuai質zhi量liang檢jian驗yan機ji構gou和he檢jian測ce體ti係xi建jian設she。首shou先xian是shi各ge級ji領ling導dao要yao高gao度du重zhong視shi質zhi量liang檢jian驗yan機ji構gou和he檢jian測ce體ti係xi建jian設she，要yao將jiang其qi作zuo為wei重zhong要yao工gong作zuo來lai抓zhua
；其次要增加資金投入
，抓好檢驗室各類儀器設備的配套和提升工作，提高糧食質量的檢測水平；三是落實待遇
，建立一支高素質的質量檢測人才隊伍，業務培訓要經常化
、製度化、多樣化
，檢驗人員必須取得資格證書
，持證上崗；四是各級儲備糧檢驗室要建立實驗室質量體係，取得省級質量技術監督部門頒發的計量認證合格證書，以適應今後質檢機構社會化
、市場化的發展趨勢。

　　2.改造倉庫基礎設施，改善儲糧條件

　　在先進的“四散”儲chu運yun技ji術shu逐zhu步bu得de到dao推tui廣guang應ying用yong的de情qing況kuang下xia，傳chuan統tong的de儲chu糧liang技ji術shu已yi很hen難nan跟gen上shang時shi代dai發fa展zhan的de要yao求qiu。根gen據ju實shi際ji情qing況kuang，承cheng儲chu企qi業ye應ying針zhen對dui舊jiu平ping房fang倉cang存cun在zai的de問wen題ti，進jin行xing一yi係xi列lie提ti升sheng儲chu藏zang性xing能neng的de改gai造zao，添tian置zhi必bi需xu的de設she施shi設she備bei，為wei搞gao好hao糧liang食shi儲chu藏zang期qi間jian的de質zhi量liang管guan理li創chuang造zao條tiao件jian。

　　3.嚴把入庫質量關

　　rukuliangzhishishixianliangshianquanbaoguandejichu。weileyouxiaokongzhiyuantouliangzhi
，gejiliangshixingzhengzhuguanbumenyingjiadaliangshizhifalidu
，yifazhachubuzhixingguojialiangshizhiliangbiaozhundebufaxingwei
，weihuliangshishougoushichangzhixu。tongshijiaqiangbutongdiqujianliangshishougouzhengcedexietiaoheduzha
，quebaodiquzhijianzhiliangbiaozhun、收shou購gou政zheng策ce基ji本ben一yi致zhi，從cong根gen源yuan上shang解jie決jue地di區qu間jian爭zheng購gou糧liang源yuan的de問wen題ti。一yi是shi糧liang食shi生sheng產chan質zhi量liang調tiao查zha。承cheng儲chu企qi業ye應ying密mi切qie關guan注zhu周zhou邊bian或huo擬ni調tiao糧liang地di區qu的de糧liang食shi生sheng產chan狀zhuang況kuang
，隨sui時shi了le解jie播bo種zhong麵mian積ji、種植品種、生產情況，在收獲後及時進行實地產量調查和質量抽樣檢驗，做到心中有數，為合理製定工作方案、布設收購網點

、選xuan擇ze輪lun換huan時shi機ji做zuo好hao前qian期qi準zhun備bei工gong作zuo。二er是shi落luo實shi新xin糧liang入ru庫ku質zhi量liang管guan理li責ze任ren製zhi。新xin糧liang入ru庫ku前qian，承cheng儲chu企qi業ye應ying成cheng立li以yi庫ku主zhu任ren為wei第di一yi負fu責ze人ren的de糧liang食shi入ru庫ku質zhi量liang領ling導dao小xiao組zu，並bing且qie從cong庫ku領ling導dao
、倉檢科長到質檢員、baoguanyuan，cengcengqiandingzerenzhuang，zuodaogesiqizhi，gefuqize，miqiepeihe，xianghuzhiyue，quebaorukuliangzhi。sanshirukuzhiliangxianchangguanli。rukuliangshiyingyangeanzhaodengji-扡樣-檢驗-檢斤-複檢-入倉-結算這套具體精細化的業務流程來操作，實行“密碼檢驗”製度，即抽樣人員不檢驗，檢驗人員不抽樣
，編號登記
，封閉作業，有效杜絕人情糧
、關係糧、轉圈糧。采取檢驗兩結合方式，即整車檢驗與單包檢驗相結合，權威檢測機構抽檢、複驗與庫檢驗結果相結合
，確保檢驗準確性
，保證入庫糧食質量。四是發揮糧食檢測、清理

、輸送設備優勢。先進的糧食檢測

、清理、shusongdengliangcangjixieshebeishitigaorukuliangshizhiliangdeyouxiaobaozheng。rukuqianyingzuohaogezhongshebeidetiaoshizhunbeigongzuo，rukushinengzhengqueshiyonggezhongshebei

，chongfenfahuiqizuidaxiaolv，rukujieshuhouyaojishijinxingweixiu、保養，建立設備專賬，並由專人管理。

　　4.儲存期間的質量管理

　　儲存期間的糧食質量變化，主要是糧食受外界的影響和自身呼吸導致發熱、黴變、蟲害和品質指標的劣變。承儲企業應將糧食儲存在符合國家標準和技術規範要求的倉房內，應具備檢測溫度、水分
、害hai蟲chong的de條tiao件jian。一yi是shi推tui廣guang應ying用yong四si項xiang新xin技ji術shu，逐zhu步bu實shi現xian綠lv色se儲chu糧liang。承cheng儲chu企qi業ye應ying促cu進jin倉cang儲chu管guan理li工gong作zuo由you傳chuan統tong保bao糧liang方fang式shi向xiang現xian代dai科ke技ji儲chu糧liang方fang式shi轉zhuan變bian，積ji極ji探tan索suo科ke技ji儲chu糧liang的de新xin途tu徑jing、新方法，推進計算機信息化管理，廣泛使用糧情電子檢測、環流熏蒸、機械通風、穀(gu)物(wu)冷(leng)卻(que)機(ji)低(di)溫(wen)儲(chu)糧(liang)等(deng)新(xin)技(ji)術(shu)
，降(jiang)低(di)儲(chu)糧(liang)溫(wen)度(du)
，防(fang)治(zhi)害(hai)蟲(chong)，延(yan)緩(huan)品(pin)質(zhi)變(bian)化(hua)，保(bao)證(zheng)各(ge)級(ji)儲(chu)備(bei)糧(liang)質(zhi)量(liang)良(liang)好(hao)。二(er)是(shi)定(ding)期(qi)進(jin)行(xing)質(zhi)量(liang)檢(jian)測(ce)。糧(liang)堆(dui)是(shi)一(yi)個(ge)生(sheng)態(tai)體(ti)係(xi)。糧(liang)食(shi)在(zai)整(zheng)個(ge)儲(chu)藏(zang)周(zhou)期(qi)內(nei)，容(rong)易(yi)受(shou)到(dao)周(zhou)圍(wei)環(huan)境(jing)因(yin)素(su)的(de)影(ying)響(xiang)。因(yin)此(ci)，從(cong)新(xin)糧(liang)入(ru)庫(ku)後(hou)混(hun)倉(cang)檢(jian)驗(yan)開(kai)始(shi)，定(ding)期(qi)或(huo)不(bu)定(ding)期(qi)對(dui)儲(chu)糧(liang)品(pin)質(zhi)控(kong)製(zhi)指(zhi)標(biao)進(jin)行(xing)檢(jian)測(ce)
，通(tong)過(guo)判(pan)定(ding)儲(chu)糧(liang)宜(yi)存(cun)與(yu)否(fou)，為(wei)各(ge)級(ji)儲(chu)備(bei)糧(liang)的(de)輪(lun)換(huan)提(ti)供(gong)理(li)論(lun)依(yi)據(ju)。三(san)是(shi)建(jian)立(li)健(jian)全(quan)質(zhi)量(liang)管(guan)理(li)檔(dang)案(an)。糧(liang)食(shi)在(zai)儲(chu)存(cun)期(qi)間(jian)，應(ying)分(fen)品(pin)種(zhong)
、等級、分(fen)倉(cang)建(jian)立(li)質(zhi)量(liang)管(guan)理(li)檔(dang)案(an)，掌(zhang)握(wo)糧(liang)食(shi)質(zhi)量(liang)變(bian)化(hua)趨(qu)勢(shi)。將(jiang)每(mei)次(ci)檢(jian)測(ce)結(jie)果(guo)和(he)上(shang)次(ci)作(zuo)對(dui)比(bi)，分(fen)析(xi)變(bian)化(hua)的(de)原(yuan)因(yin)
，有(you)針(zhen)對(dui)性(xing)地(di)擬(ni)定(ding)科(ke)學(xue)儲(chu)糧(liang)方(fang)案(an)，對(dui)接(jie)近(jin)或(huo)達(da)到(dao)不(bu)宜(yi)存(cun)標(biao)準(zhun)的(de)糧(liang)食(shi)要(yao)及(ji)時(shi)提(ti)出(chu)輪(lun)換(huan)建(jian)議(yi)。

　　5.出庫質量管理

　　duinichukudeliangshi，chengchuqiyeyaoweituoyouzizhideliangyouzhijianjigouyicanghuohuoweiweidanweijinxingzongheqianyangzhijian，bingchujuliangshijianyanbaogao
，quanbuzuodaozhilianghege
、程序到位才能出庫
，檢驗報告隨貨同行。對用於裝糧的包裝物要認真檢查清理，確保無汙染、無蟲害。要嚴格按照《糧食運輸管理規則》的規定，對運輸車（船）進行檢查

，堅持做到“五不裝”，杜絕糧食在出庫、運輸環節發生質量事故。

　　總之，加強糧食質量管理工作
，是適應市場形勢變化的需要，涉及到糧食的收購、儲存
、銷售等環節
，是一項複雜的係統工程，關係到國家
、企業、農民
、消費者的利益。做好每個環節的質量控製，是實現各級儲備糧“質量良好”管理目標的有力保障。