辣椒營養豐富、辣味十足，種植非常廣泛
，但其對低溫敏感，不耐低溫，一般貯藏適溫為8℃～12℃。貯藏是實現辣椒周年供應
、調節淡旺季矛盾的途徑之一，也是提高菜農經濟效益的有效措施。現介紹一種辣椒連秧貯藏技術。 

貯前準備辣椒貯藏主要以中、晚熟品種為主
，備貯的果實要求肉厚，色深有光澤而無病斑

、蟲蛀、裂口
、果柄又不太長。在貯藏前先使辣椒預冷2～3天


，讓辣椒體溫盡快冷卻到所規定的溫度範圍，將無果枝的嫩頭剪除
，用甲基托布津
、多菌靈800倍水溶液噴一遍，一定要將棵秧和果實噴透。

連lian秧yang貯zhu藏zang在zai貯zhu藏zang準zhun備bei工gong作zuo做zuo完wan後hou，再zai給gei辣la椒jiao小xiao澆jiao一yi次ci水shui
，待dai椒jiao地di鬆song散san，將jiang辣la椒jiao連lian果guo實shi一yi齊qi拔ba掉diao
，選xuan擇ze一yi空kong地di順shun行xing排pai放fang，每mei排pai一yi行xing用yong少shao許xu微wei濕shi的de土tu壓ya著zhe辣la椒jiao棵ke根gen
，至zhi排pai完wan為wei止zhi，再zai噴pen一yi遍bian多duo菌jun靈ling或huo其qi他ta保bao鮮xian劑ji。最zui後hou在zai辣la椒jiao棵ke秧yang上shang架jia棚peng保bao溫wen，棚peng內nei溫wen度du一yi般ban能neng達da3℃～7℃即可，每隔十天檢查一次，在高於10℃以上時要進行短期放風，低於3℃時加蓋塑料薄膜或草苫。貯藏期間要注意防黴
，發現黴變現象及時用保鮮煙霧劑熏殺。中國糧油儀器網 http://www.98fo.cn