食鹽處理法 將小麥在通風處堆成小堆，每百公斤拌入1.5公斤至2公(gong)斤(jin)細(xi)食(shi)鹽(yan)，拌(ban)和(he)均(jun)勻(yun)堆(dui)放(fang)
，用(yong)不(bu)透(tou)氣(qi)塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)封(feng)住(zhu)。食(shi)鹽(yan)能(neng)吸(xi)收(shou)麥(mai)粒(li)中(zhong)的(de)水(shui)分(fen)
，從(cong)而(er)可(ke)抑(yi)製(zhi)小(xiao)麥(mai)的(de)生(sheng)理(li)活(huo)動(dong)和(he)黴(mei)菌(jun)的(de)繁(fan)殖(zhi)能(neng)力(li)，用(yong)此(ci)法(fa)處(chu)理(li)過(guo)的(de)濕(shi)麥(mai)粒(li)可(ke)保(bao)持(chi)3至5天不黴變。

漂白粉拌和法 每百斤濕麥粒拌入0.1公斤漂白粉（藥店有售），拌和均勻後即用塑料薄膜蓋嚴，每天檢查一次，可使濕麥4至6天不出芽，7天左右不黴爛。

食醋處理法 濕小麥堆放在通風幹燥處，每百斤噴入食醋0.5公斤
，邊噴邊攪拌均勻，然後用塑料薄膜密封

，注意檢查。

鼓風降溫法 可用鼓風機、電風扇
、排風扇作風源，將濕麥堆放在一個能通風透氣的涼床上，如沒有涼床，也可薄攤在地麵厚約30厘米左右
，用人工或電扇降溫
，每3至5小時翻動一次。

堆垛自然通風和機械通風法 盡可能用透氣的麻袋包裝

，堆裝不可過大，利用煙囪效應通風，堆成“十”字形，底部留通風道

，中間可包裝，也可散裝，糧堆中間放竹簍
，利用自然
、機械（風扇

、鼓風機）通風降水，這對於高水分小麥可以短時間存放，但要天天檢查。中國糧油儀器網 http://www.98fo.cn