管理規定共五章四十五條，主要內容包括食品召回的管理體製；食品安全信息管理；食品安全危害調查和評估；食品召回實施，包括主動召回
、責令召回和召回結果評估與監督以及召回食品後處理

，以及法律責任。

    根據這一規定，食品召回將采用“二級監管”的模式，由質檢總局統一組織
、協調全國食品召回的監管工作，監督、指導省級質監部門開展召回工作；shengjizhijianbumengenjuguojiazhijianbumendegongzuobushuheyaoqiu，fuzezuzhibenxingzhengquyuneishipinzhaohuidejianguangongzuo，shijizhijianbumenpeiheshengjizhijianbumenshishizhaohuiguochengdejianduguanli。

    國家質檢總局將組織建立食品召回信息管理係統，統一收集、分析和處理有關食品召回信息。

    食品生產者應向所在地省級質監部門及時報告食品安全危害相關信息。

    食品生產者應通過建立完善的產品質量安全檔案
，準確記錄並保存食品生產
、加工
、銷售等方麵的信息，確保一旦發生食品安全事件
，能夠在第一時間找到事發的根源。

    zaishipinanquanweihaidetiaozhahepinggufangmian，shipinshengchanzhehuozhiqitigongdechanpinkenengcunzaiweihaide
，yinglijijinxingquexiantiaozhahepinggu。biyaoshi，suozaidideshengjiyishangzhijianbumenqidongjianguanbumentiaozhahepinggu。bingshelishipinzhaohuizhuanjiaweiyuanhui，weishipinanquanweihaitiaozha、評估等工作提供技術支持和做出認定。

    在zai食shi品pin召zhao回hui分fen級ji方fang麵mian，根gen據ju食shi品pin安an全quan危wei害hai程cheng度du的de評ping估gu對dui食shi品pin召zhao回hui分fen為wei三san級ji，並bing根gen據ju召zhao回hui級ji別bie對dui食shi品pin召zhao回hui的de具ju體ti行xing動dong作zuo出chu時shi限xian要yao求qiu，以yi迅xun速su有you效xiao地di實shi現xian召zhao回hui目mu的de，最zui大da可ke能neng地di消xiao除chu食shi品pin安an全quan危wei害hai。

    食(shi)品(pin)的(de)主(zhu)動(dong)召(zhao)回(hui)方(fang)麵(mian)
，食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)者(zhe)確(que)認(ren)其(qi)加(jia)工(gong)製(zhi)作(zuo)的(de)食(shi)品(pin)存(cun)在(zai)安(an)全(quan)危(wei)害(hai)，決(jue)定(ding)實(shi)施(shi)主(zhu)動(dong)召(zhao)回(hui)的(de)
，應(ying)及(ji)時(shi)製(zhi)定(ding)召(zhao)回(hui)計(ji)劃(hua)，提(ti)交(jiao)所(suo)在(zai)地(di)的(de)省(sheng)級(ji)質(zhi)監(jian)部(bu)門(men)備(bei)案(an)。

    shipindezelingzhaohuifangmian，shipinshengchanzheguyiyinmananquanweihaiwenti
，buzhudongshishizhaohuide
，youyushipinshengchanzhedeguocuozaochengshipinanquanweihaikuodahuozaidufashengde，yijiguojiajianduchouzhafaxianbufuheshipinanquanbiaozhundeshipinjingtiaozha
、評估確認屬於不安全食品的，由國家質檢總局發出通知或公告責令企業召回不安全食品
，並發布消費警示。

    zaishipinzhaohuijieguopinggufangmian，shipinshengchanzheanguidingchengxuwanchengshipinzhaohuihou，yingxiangsuozaidideshengjizhijianbumentijiaozhaohuizongjiebaogao，jianguanbumenbixuduizhaohuixiaoguozuochupinggurending。

    guojiazhijianzongjufaguisisichangliuzhaobinbiaoshi，zheyiguidingdechutaiweiguifanwoguobuanquanshipindezhaohuihuodongtigonglezhidubaozhang。tongguoguifanchengxuyaoqiu
，shipinshengchanzhebixuanzhaoguidingdechengxu，jishiduibuanquandeshipintongguogenghuan
、退貨、補充或修正消費說明等方式，減少和消除不安全食品可能導致的危害。

    他表示
，這一規定的出台，明確了食品生產者是預防和消除不安全食品的責任主題，應當對其生產加工的不安全食品負責。