綠色食品是指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定
，許可使用綠色食品標誌商標的無汙染的安全、優質、營養類食品。

綠色食品概念

綠色食品
，是指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標誌，無汙染的安全
、優質、營養類食品。“按照特定生產方式生產”，是指在生產、加工過程中按照綠色食品的標準
，禁用或限製使用化學合成的農藥、肥料、添加劑等生產資料及其它可能對人體健康和生態環境產生危害的物質
，並實施“從土地到餐桌”全程質量控製。這是綠色食品工作運行方式中的重要部分，同時也是綠色食品質量標準的核心；“經專門機構認定
，許可使用綠色食品標誌”是指綠色食品標誌是中國綠色食品發展中心在國家工商行政管理總局商標局注冊的證明商標，受《中華人民共和國商標法》保護
，中國綠色食品發展中心作為商標注冊人享有專用權，包括獨占權
、轉讓權、許可權和繼承權。未經注冊人許可，任何單位和個人不得使用；“安全、優質
、營養”體現的是綠色食品的質量特性。綠色食品分為A級和AA級，AA級綠色食品與有機食品遵守相同的原則和標準。

自然資源和生態環境是食品生產的基本條件
，由於與生命
、資源、環境相關的事物通常冠之以"綠色"
， 為了突出這類食品出自良好的生態環境，並能給人們帶來旺盛的生命活力，因此將其定名為"綠色食品"。

無汙染、安全
、優質、營養是綠色食品的特征。無汙染是指在綠色食品生產、加工過程中
，通過嚴密監測、控製，防範農藥殘留、放射性物質、重金屬
、有you害hai細xi菌jun等deng對dui食shi品pin生sheng產chan各ge個ge環huan節jie的de汙wu染ran
，以yi確que保bao綠lv色se食shi品pin產chan品pin的de潔jie淨jing。綠lv色se食shi品pin的de優you質zhi特te性xing不bu僅jin包bao括kuo產chan品pin的de外wai表biao包bao裝zhuang水shui平ping高gao，而er且qie還hai包bao括kuo內nei在zai質zhi量liang水shui準zhun高gao；產品的內在質量又包括兩方麵：一是內在品質優良

，二是營養價值和衛生安全指標高。

為了與普通食品區別開，綠色食品由統一的標誌來標識。綠色食品標誌由特定的圖形來表示。綠色食品標誌圖形由三部分構成：上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾。標誌圖形為正圓形，意為保護、安全。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品是出自純淨
、良好生態環境的安全、wuwuranshipin
，nenggeirenmendailaipengbodeshengmingli。lvseshipinbiaozhihaitixingrenmenyaobaohuhuanjinghefangzhiwuran，tongguogaishanrenyuhuanjingdeguanxi，chuangzaoziranjiexindehexie。

綠色食品必須具備以下四個條件：　

1、綠色食品必須出自優良生態環境
，即產地經監測，其土壤、大氣、水質 符合《綠色食品產地環境技術條件》要求
；

2、綠色食品的生產過程必須嚴格執行綠色食品生產技術標準，即生產過程 中的投入品(農藥
、肥料、獸藥
、飼料、食品添加劑等)符合綠色食品相關生產 資料使用準則規定，生產操作符合綠色食品生產技術規程要求
；

3、綠色食品產品必須經綠色食品定點監測機構（北京譜尼理化分析測試中心）檢驗，其感官

、理化(重金 屬
、農藥殘留
、獸藥殘留等)和微生物學指標符合綠色食品產品標準；　

4
、綠色食品產品包裝必須符合《綠色食品包裝通用準則》要求，並按相關 規定在包裝上使用綠色食品標誌。

檢測項目

綠色食品的“全程質量控製”過程是什麼？

以綠色食品豬肉為例
，綠色食品“全程質量控製”的主要環節包括：

1、飼料中主要原料成分如玉米、豆粕等要達到綠色食品質量標準要求；玉米
、大豆基地環境(大氣

、土壤和灌溉用水)要通過環境監測
，並符合綠色食品產地環境質量要求；玉米
、大豆種植過程中投入品(農藥
、肥料)的使用要嚴格控製，並符合綠色食品農藥
、肥料使用準則的要求。

2
、對飼料添加劑進行嚴格控製。如禁止使用任何藥物性飼料添加劑、禁止使用激素類、安眠鎮靜類藥品。飼料添加劑使用種類和方法要符合綠色食品飼料添加劑要求。

3
、對飼料加工應製定嚴格的管理製度
，包括原料倉儲
、飼料加工

、成品包裝及倉儲、與普通飼料區別管理體係。

4
、要yao求qiu生sheng產chan者zhe供gong給gei動dong物wu充chong足zu的de營ying養yang
，提ti供gong良liang好hao的de飼si養yang環huan境jing，加jia強qiang飼si養yang管guan理li
，增zeng強qiang動dong物wu自zi身shen抗kang病bing力li，生sheng豬zhu疾ji病bing以yi預yu防fang為wei主zhu
，建jian立li嚴yan格ge的de動dong物wu安an全quan體ti係xi和he生sheng產chan記ji錄lu製zhi度du。如ru飼si養yang中zhong必bi需xu使shi用yong獸shou藥yao時shi，可ke以yi使shi用yong綠lv色se食shi品pin允yun許xu使shi用yong的de抗kang寄ji生sheng蟲chong藥yao和he抗kang菌jun藥yao
，但dan應ying嚴yan格ge遵zun守shou規gui定ding的de作zuo用yong與yu用yong途tu、使用對象、使用途徑、使用劑量
、療程和注意事項。

5、原則上要求有專用的綠色食品生豬屠宰、分割
、冷藏車間，其衛生管理要符合綠色食品動物衛生準則的有關要求：要求建立嚴格的檢驗製度(如胴體檢驗
、寄生蟲檢驗)：屠宰廠、分割車間用水應符合綠色食品加工用水質量要求。

6
、豬肉產品質量應通過綠色食品定點產品監測機構，符合綠色食品豬肉產品質量要求。

7、豬肉產品包裝

、運輸和倉儲要符合綠色食品相應標準和規範要求。

綠色食品標誌的使用是如何管理的

綠色食品標誌的使用管理由中國綠色食品發展中心統一組織進行，以國家《商標法》和《合同法》為法律依據，按照《綠色食品標誌管理辦法》deguidingduiqiyejinxingjianduguanli。yinianjianhechoujianweishouduan，jiandujianzhaqiyezhixingyouguanjishubiaozhunhezhiliangkongzhicuoshi
，zhachuchanpinzhiliangwenti
，duizainianjianhechoujianzhongfaxiandebuhegechanpin

，suishiquxiaoqibiaozhishiyongquanbingyuyigonggao。

關於綠色食品產品分類、包裝標識、標簽含義等知識問答

１.綠色食品有哪幾大類產品？

按產品級別分
，包括初級產品、初加工產品、深加工產品
；按產品類別分，包括農林產品及其加工品、畜禽類
、水產類、飲品類和其他產品。

２.綠色食品標誌在產品包裝上通常如何使用

綠色食品企業按照《中國綠色食品商標標誌設計使用規範手冊》的要求
，在產品包裝物上印製綠色食品標誌圖形、文字、產品編號和“經中國綠色食品發展中心許可使用綠色食品標誌”的字樣。

３.綠色食品標誌許可使用編號的含義是什麼

？

編號：LB-XX-XX XX XX XXXX A

LB 　　　　XX 　　　XX 　　　XX 　　　XX 　　XXXX 　　　A

標誌代碼 產品分類 批準年度 批準月份 省份國別 產品序號 產品分級

４.用農家有機肥和不施用化肥的植物產品都是綠色食品嗎？

嚴格地說，無論用農家有機肥和不施用化肥的植物產品，隻有經專門機構認定
，許可使用綠色食品標誌商標的食品才是綠色食品。

５.綠色食品標誌使用權是終身製嗎？

綠色食品認證有效期為三年
，三年期滿後可申請續展，通過認證審核後方可繼續使用綠色食品標誌。中國糧油儀器網 http://www.98fo.cn