大部分農作物中都含有直鏈澱粉，它存在於作物的根
、莖jing和he種zhong子zi中zhong
，很hen多duo農nong業ye研yan究jiu者zhe做zuo過guo相xiang關guan研yan究jiu，發fa現xian它ta具ju有you很hen高gao的de應ying用yong價jia值zhi。直zhi鏈lian澱dian粉fen含han量liang決jue定ding了le糧liang食shi感gan官guan品pin質zhi和he加jia工gong特te性xing，它ta含han量liang的de高gao低di可ke作zuo為wei評ping價jia糧liang食shi品pin質zhi的de一yi個ge重zhong要yao標biao準zhun。除chu此ci之zhi外wai，澱dian粉fen的de粘zhan稠chou度du
、凝膠化、糊化
、膨脹能力、溶解度、消化性和抗性等性質也與直鏈澱粉含量具有密切關係。國內外在直鏈澱粉含量測定中的方法技術性很強、操作複雜、耗費時間
，所以目前行業中廣泛使用直鏈澱粉測定儀來測定。

    鑒於豐富的行業經驗，對於直鏈澱粉的檢測方法
，小編還是要跟大家提一些建議。
    1.在(zai)測(ce)定(ding)過(guo)程(cheng)中(zhong)

，我(wo)們(men)要(yao)根(gen)據(ju)待(dai)測(ce)樣(yang)品(pin)選(xuan)擇(ze)相(xiang)應(ying)的(de)標(biao)準(zhun)品(pin)
，像(xiang)測(ce)定(ding)大(da)米(mi)中(zhong)直(zhi)鏈(lian)澱(dian)粉(fen)含(han)量(liang)，就(jiu)要(yao)用(yong)大(da)米(mi)直(zhi)鏈(lian)澱(dian)粉(fen)標(biao)準(zhun)品(pin)，若(ruo)用(yong)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)的(de)直(zhi)鏈(lian)澱(dian)粉(fen)作(zuo)為(wei)標(biao)準(zhun)樣(yang)品(pin)就(jiu)會(hui)有(you)很(hen)大(da)偏(pian)差(cha)；
    2.還要注意樣品中存在的幹擾因素，比如，黑米中的黑色素會幹擾直鏈澱粉的測定；
    3.應該根據不同類型的澱粉、不同的用途和要求，建立一種準確、有效、簡便的方法。
    目前根據國家標準檢測直鏈澱粉的食物主要有糧食類，其中包括：優質大米
、優質稻穀
、鮮食玉米、小麥
、穀子籽粒
、薯類、高粱
、板栗、葛根和豆類等。明確了直鏈澱粉的含量在評價糧食品質和農業選種、育(yu)種(zhong)過(guo)程(cheng)中(zhong)具(ju)有(you)重(zhong)要(yao)意(yi)義(yi)
，因(yin)此(ci)直(zhi)鏈(lian)澱(dian)粉(fen)測(ce)定(ding)儀(yi)的(de)其(qi)中(zhong)發(fa)揮(hui)出(chu)的(de)重(zhong)要(yao)作(zuo)用(yong)也(ye)是(shi)不(bu)言(yan)而(er)喻(yu)的(de)，如(ru)果(guo)有(you)朋(peng)友(you)想(xiang)了(le)解(jie)更(geng)多(duo)關(guan)於(yu)直(zhi)鏈(lian)澱(dian)粉(fen)測(ce)定(ding)儀(yi)的(de)信(xin)息(xi)，也(ye)非(fei)常(chang)歡(huan)迎(ying)聯(lian)係(xi)我(wo)們(men)托(tuo)普(pu)雲(yun)農(nong)。