取樣量對全自動定氮儀測定結果的影響
來源： http://www.98fo.cn/ 類別：實用技術 更新時間：2016-09-21 閱讀次
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想要了解食物中蛋白質的含量，我們可以使用全自動定氮儀進jin行xing檢jian測ce，該gai儀yi器qi是shi托tuo普pu雲yun農nong公gong司si研yan發fa的de。凱kai氏shi定ding氮dan法fa是shi目mu前qian各ge大da檢jian測ce機ji構gou中zhong使shi用yong最zui為wei普pu遍bian的de方fang法fa。不bu過guo在zai使shi用yong全quan自zi動dong定ding氮dan儀yi進jin行xing檢jian測ce時shi，我wo們men取qu樣yang品pin量liang一yi定ding要yao注zhu意yi，樣yang品pin的de取qu量liang很hen有you可ke能neng直zhi接jie影ying響xiang著zhe儀yi器qi的de最zui終zhong檢jian測ce結jie果guo。
使用全自動定氮儀進行蛋白質檢測時，在加酸量、加催化劑量、消xiao化hua條tiao件jian以yi及ji蒸zheng餾liu條tiao件jian都dou相xiang同tong的de情qing況kuang下xia，最zui重zhong要yao的de由you人ren為wei控kong製zhi的de變bian量liang就jiu是shi取qu樣yang量liang，取qu樣yang量liang的de不bu同tong，很hen可ke能neng就jiu會hui影ying響xiang消xiao化hua和he蒸zheng餾liu的de結jie果guo。比bi如ru，測ce定ding澱dian粉fen中zhong的de蛋dan白bai質zhi時shi，如ru果guo取qu樣yang量liang達da到dao2.5g左右，則無法將其消化完全，測定蛋白質粉中的蛋白質時，如果取樣量超過了0.65g，蒸餾滴定時則會因為吸收池液麵過高但氨依然沒有完全蒸出而影響最終的測定結果，測定花粉中的蛋白質時，如果取樣量小於0.2g， 則會因為樣品中氮含量過少而大量增加滴定相對誤差。由此可見，在蛋白質的測定中，選取合適的取樣量是非常重要的。
當dang大da家jia閱yue讀du了le以yi上shang的de內nei容rong，相xiang信xin大da家jia心xin裏li都dou有you了le一yi個ge了le解jie。如ru果guo以yi後hou大da家jia再zai使shi用yong全quan自zi動dong定ding氮dan儀yi進jin行xing檢jian測ce的de過guo程cheng中zhong，一yi定ding要yao注zhu意yi這zhe點dian，否fou則ze會hui因yin一yi點dian點dian小xiao的de失shi誤wu，導dao致zhi整zheng個ge實shi驗yan失shi敗bai，得de不bu償chang失shi。
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