國家強製性標準（GB1355及GB10463）規定：各種小麥粉、玉米粉中磁性金屬物不得超過0.003g/kg。原國家糧食儲備局和國家技術監督局發布“關於執行糧油質量標準有關問題的規定”，明確指出粉類糧食磁性金屬物不符合標準，不能供作食用。同時國家質量監督檢驗檢疫總局頒布的《小麥粉生產許可證實施細則》和GB 13122-1991《麵粉廠衛生規範》中明確規定：“入磨小麥必須經過篩打、磁選
、風選、去石等清理過程”，“小麥粉輸人成品打包工序之前，必須經過磁選”。

由此可見
，在粉類糧食的檢測中
，磁性金屬物的檢測是一項嚴格的過程，一般是采用磁性金屬檢測儀來進行檢測，那麼很多人可能會有疑問，為什麼要使用磁性金屬檢測儀來測定各種小麥粉、玉米粉中的磁性金屬物含量呢？意義是什麼呢
？

其實使用磁性金屬檢測儀進行檢測的最終目的就是避免這些磁性金屬對人體的傷害
，一般來說，新換磨棍
、機械中的鐵鏽鐵削等都會導致小麥粉、玉(yu)米(mi)粉(fen)中(zhong)的(de)磁(ci)性(xing)金(jin)屬(shu)物(wu)過(guo)高(gao)
，而(er)這(zhe)些(xie)磁(ci)性(xing)金(jin)屬(shu)物(wu)不(bu)同(tong)於(yu)我(wo)們(men)常(chang)攝(she)取(qu)的(de)鐵(tie)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)，它(ta)們(men)是(shi)胃(wei)難(nan)吸(xi)收(shou)單(dan)質(zhi)和(he)氧(yang)化(hua)狀(zhuang)態(tai)的(de)鐵(tie)，大(da)量(liang)和(he)大(da)體(ti)積(ji)的(de)鐵(tie)等(deng)磁(ci)性(xing)金(jin)屬(shu)物(wu)可(ke)破(po)壞(huai)人(ren)體(ti)器(qi)官(guan)。因(yin)此(ci)為(wei)了(le)避(bi)免(mian)這(zhe)些(xie)物(wu)質(zhi)對(dui)於(yu)人(ren)體(ti)的(de)傷(shang)害(hai)，國(guo)家(jia)出(chu)台(tai)了(le)很(hen)多(duo)嚴(yan)格(ge)的(de)標(biao)準(zhun)對(dui)各(ge)種(zhong)小(xiao)麥(mai)粉(fen)
、yumifenzhongcixingjinshuwuhanliangjinxingkongzhi，tongshizhenduiyushengchanqiyehejianguanbumen，yehuishiyongcixingjinshujianceyijinxingzijianhejianguan，congerbaozhengshimianshangxiaoshoudegezhongxiaomaifen、玉米粉符合要求，避免食品安全事故的發生。