糙小米的營養價值以及生產的必要性
來源： http://www.98fo.cn/ 類別：行業資訊 更新時間：2014-12-16 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網提供】 過去，我國人民群眾的生活水平較低，食物以粗糧雜糧為主，精米精麵稀少，因此，傳統觀念認為糙小米皮層中的灰分、纖(xian)維(wei)素(su)及(ji)植(zhi)酸(suan)含(han)量(liang)過(guo)高(gao)，不(bu)宜(yi)人(ren)食(shi)用(yong)。但(dan)是(shi)現(xian)在(zai)，當(dang)今(jin)社(she)會(hui)人(ren)們(men)的(de)生(sheng)活(huo)水(shui)平(ping)較(jiao)高(gao)，食(shi)用(yong)精(jing)米(mi)精(jing)麵(mian)較(jiao)多(duo)，普(pu)遍(bian)缺(que)少(shao)天(tian)然(ran)纖(xian)維(wei)素(su)和(he)維(wei)生(sheng)素(su)的(de)攝(she)入(ru)，在(zai)這(zhe)種(zhong)情(qing)況(kuang)下(xia)，還(hai)繼(ji)續(xu)認(ren)為(wei)糙(cao)小(xiao)米(mi)不(bu)宜(yi)人(ren)食(shi)用(yong)就(jiu)不(bu)合(he)時(shi)宜(yi)了(le)。
同稻穀加工而成的糙米一樣，糙小米也是全穀物食糧，含有較多人體必需的維生素及蛋白質、脂肪、礦物質、纖維素和植酸。現代營養學研究證明：糙米中皮層和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。
糙米中鉀、鎂、鋅、鐵和錳等礦物質微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症；tahaibaoliulejiaoduodeshanshixianwei，kecujinchangdaoyouyijunzengzhi，jiasuchangdaorudong，ruanhuafenbian，yufangbianmihechangai，shanshixianweihainengyudanzhizhongdanguchunjiehe，cujindanguchundepaichu，congerbangzhugaoxuezhizhenghuanzhejiangdixuezhi，xianzai，shanshixianweiyibeishijiegongrenweirentibixudediqidayingyangsu；植酸在人體內水解產物為肌醇和磷脂，前者具有抗衰老作用，後者是人體細胞重要組成部分。
糙小米作為北方地區的穀物類粗糧雜糧就是一個非常好的選擇，糙小米與小米相比含有更多的維生素及蛋白質、脂肪、礦物質、纖維素和植酸，其營養價值明顯高於小米，因此，在目前穀子的加工產品―小米的生產中再增加糙小米這個品種是非常必要的。中國糧油儀器網 http://www.98fo.cn/
同稻穀加工而成的糙米一樣，糙小米也是全穀物食糧，含有較多人體必需的維生素及蛋白質、脂肪、礦物質、纖維素和植酸。現代營養學研究證明：糙米中皮層和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。
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