殼(ke)聚(ju)糖(tang)對(dui)抑(yi)製(zhi)病(bing)蟲(chong)害(hai)的(de)發(fa)生(sheng)有(you)著(zhe)一(yi)定(ding)的(de)作(zuo)用(yong)，不(bu)僅(jin)如(ru)此(ci)還(hai)對(dui)植(zhi)物(wu)的(de)生(sheng)長(chang)有(you)著(zhe)一(yi)定(ding)的(de)調(tiao)節(jie)作(zuo)用(yong)，可(ke)以(yi)不(bu)斷(duan)的(de)促(cu)進(jin)植(zhi)物(wu)的(de)生(sheng)長(chang)，不(bu)斷(duan)的(de)提(ti)高(gao)植(zhi)物(wu)的(de)抗(kang)病(bing)害(hai)能(neng)力(li)。殼(ke)聚(ju)糖(tang)在(zai)農(nong)業(ye)上(shang)是(shi)具(ju)有(you)一(yi)定(ding)的(de)使(shi)用(yong)範(fan)圍(wei)的(de)
，在(zai)市(shi)場(chang)上(shang)被(bei)廣(guang)泛(fan)的(de)使(shi)用(yong)開(kai)來(lai)。但(dan)是(shi)我(wo)們(men)在(zai)使(shi)用(yong)量(liang)的(de)時(shi)候(hou)是(shi)需(xu)要(yao)慎(shen)重(zhong)的(de)不(bu)然(ran)會(hui)造(zao)成(cheng)負(fu)麵(mian)的(de)影(ying)響(xiang)
，因(yin)此(ci)我(wo)們(men)在(zai)用(yong)的(de)時(shi)候(hou)需(xu)要(yao)通(tong)過(guo)植物病害快速診斷儀對病害的程度進行測定，再進行量的取定。其中殼聚糖由於在結構上的變化而具有纖維素和幾丁質不可比擬的優點,首先是改善了溶解特性,能溶於有機酸,它屬於陽離子聚合物,分子結構具有空間構象,有生物活性功能,化學性質較為活潑, 主要表現在分子結構上的氨基(-NH2)或羥基(-OH)可被氧化劑修飾,在酸堿中生成衍生物, 與金屬離子形成絡合物等等,使殼聚糖的應用範圍更加擴大了。

甲殼素及其衍生物特別是殼聚糖作為生物高分子化合物有許多優異的性質,在自然界含量也十分豐富,是自然界貯量僅次於纖維素的第二大天然聚合物,在許多方麵有著極其廣泛的用途。如在醫學方麵可作為抗癌製劑
、手術縫線、人造皮膚、藥物載體等;在輕工業上可作為化妝品填料、增白劑
、固發劑等,還可增強紙張的光潔度,在環保方麵可作為絮凝劑、吸附劑用於汙水處理;在食品工業上還可用作飲料的澄清劑
、無毒包裝材料等;在農業方麵被認為是一種新型植物生長調節劑,促進植物生長,誘導植物廣譜抗病性,增加產量,提高品質,還可用於果蔬保鮮,但國內殼聚糖在農業上特別在抑製植物病害方麵的應用研究很少,本文主要闡述殼聚糖在這方麵的作用。

殼聚糖是氨基多糖類聚合物,含有豐富的C、N,可被微生物分解利用並作為植物生長的養份,同時,土壤中施用殼聚糖或其他甲殼素衍生物可改變土壤微生物區係,促進有益微生物的生長而抑製一些植物病原菌。在土壤中加入龍蝦殼或甲殼素,結果使土傳植物病原真菌引起的病害如大豆根腐病,葫蘿卜、萵苣
、甜菜苗期猝倒病,線蟲病發生減輕,進一步研究發現,施用甲殼素衍生物後,土壤中放線菌數量增加,真菌數量減少, 能分解幾丁質的細菌數量也增加3～5倍,這些分解幾丁質的細菌產生幾丁質酶抑製部分真菌的生長或殺死線蟲的卵。

此外,殼聚糖與其它材料混合可配成抗旱劑或保水劑。我國內河
、湖泊多,海域大,甲殼動物資源十分豐富,除為人們提供了鮮美的食品外,也為人們留下了大量亟待處理的甲殼素資源。目前福建、浙江、江蘇和廣東地區已有數十家生產甲殼素及其衍生物產品的企業, 有些產品已形成規模,並打入國際市場,但就總體而言,規模不大、效益不高。尤其是甲殼素衍生物在農業方麵的應用尚未得到足夠重視。國外(美國
、日本、加拿大等)已有不少甲殼素衍生物應用於農業上的報道及專利。

我國在這方麵起步較晚,近兩年才有些報道,盡管已研製出適合於處理種子、果蔬保鮮的甲殼素配方,但到目前為止,還未在農業生產和農產品的保存中大量推廣應用。由於殼聚糖應用於農業中的用量很少,除對分子量
、脫乙酰基度、含水量有一定要求外,對其它指標要求沒有醫藥上的嚴格,從而可以簡化製備殼聚糖的流程,降低成本,殼聚糖另外一個突出的優點是無毒無汙染,可被微生物分解,所以殼聚糖作為新型的植物生長調節劑、植物病害抑製劑及果蔬保鮮劑等,這種天然的生物材料源在農業上應用將具有廣闊的應用前景。中國糧油儀器網  http://www.98fo.cn/