糧食從生產出來到擺上餐桌，全過程的浪費有多嚴重

？節糧管理，該從何處著手
？記者就此采訪了國家糧食局有關負責人。

　　流通環節糧食浪費驚人

，每年餐桌浪費價值2000億元

　　國家糧食局有關負責人介紹說
，糧食從生產到擺上餐桌
，過程很長
，每一環節都存在損失浪費現象。據測算
，我國糧食產後僅農戶儲糧
、儲藏
、運輸、加工等環節損失浪費總量每年就達700億斤以上。可以說，損失浪費已成為危及國家糧食安全的重要因素之一。

　　農(nong)戶(hu)儲(chu)糧(liang)方(fang)麵(mian)，我(wo)國(guo)農(nong)戶(hu)存(cun)糧(liang)約(yue)占(zhan)全(quan)國(guo)糧(liang)食(shi)年(nian)總(zong)產(chan)量(liang)一(yi)半(ban)左(zuo)右(you)，由(you)於(yu)儲(chu)存(cun)設(she)施(shi)條(tiao)件(jian)簡(jian)陋(lou)，烘(hong)幹(gan)能(neng)力(li)不(bu)足(zu)
，缺(que)乏(fa)技(ji)術(shu)指(zhi)導(dao)服(fu)務(wu)，每(mei)年(nian)因(yin)蟲(chong)黴(mei)鼠(shu)雀(que)造(zao)成(cheng)的(de)損(sun)失(shi)比(bi)例(li)在(zai)8%左右，糧食損失浪費在400億斤以上。

　　運輸方麵，我國糧食物流方式落後，跨省散糧運輸比例約為25%
，大多采用包糧運輸方式，拋灑、遺留損耗大。

　　倉庫保管方麵
，全國糧食企業約有2400億斤倉容屬危倉老庫，儲糧條件差、損失大，儲運環節損失損耗150億斤以上。

　　餐桌消費方麵，由於消費習慣誤區
，成品糧過度追求精、細
、白，低水平粗放加工

，既損失營養素又明顯降低出品率

，副產物綜合利用率也很低，加工環節每年造成糧食損失150億斤以上。請客吃飯講排場
、比闊氣等不良消費方式

，造成餐桌浪費更是觸目驚心
，有關方麵估算每年餐桌浪費食物價值達2000億元。

　　這位負責人介紹，我國糧食供求處於緊平衡狀態，近年來糧食進口量持續增加
，每年進口的穀物和大豆在1000億(yi)斤(jin)以(yi)上(shang)，而(er)每(mei)年(nian)又(you)白(bai)白(bai)地(di)損(sun)失(shi)浪(lang)費(fei)上(shang)千(qian)億(yi)斤(jin)糧(liang)食(shi)。如(ru)此(ci)對(dui)比(bi)令(ling)人(ren)痛(tong)心(xin)。糧(liang)食(shi)損(sun)失(shi)浪(lang)費(fei)如(ru)不(bu)堅(jian)決(jue)遏(e)製(zhi)，將(jiang)不(bu)僅(jin)加(jia)劇(ju)國(guo)內(nei)糧(liang)食(shi)供(gong)需(xu)矛(mao)盾(dun)
，也(ye)與(yu)全(quan)球(qiu)資(zi)源(yuan)供(gong)需(xu)形(xing)勢(shi)格(ge)格(ge)不(bu)入(ru)。

　　節糧減損
、反對浪費
，須建立長效機製，全麵實施“糧安工程”

　　近年來，為加強流通環節的節糧管理，有效減少損失浪費


，國家糧食局正在實施“糧食收儲供應安全保障工程”，推進農戶科學儲糧專項
，修複“危倉老庫”
，減少糧食在儲存環節的損失浪費
，促進節糧惜糧。

　　國家糧食局負責人表示
，節約糧食、反對浪費，不僅有利於減輕國內糧食供求平衡壓力，有利於保障國家糧食安全，也有利於全球糧食供求改善。

　　節糧減損、反對浪費，必須建立長效機製。全國糧食係統將著力推進4個方麵工作：

　　一是全麵實施“糧安工程”
，繼續擴大農戶科學儲糧專項實施範圍，推廣新型儲糧裝具
，適應種糧大戶
、zhuanyehezuoshedengxinxingnongyechanyehuajingyingzhutixuqiu，tuijinliangyoujiagongyejieliangjiansunxingdong

，zailiangshiliutonggehuanjiequanchengtuiguangjieliangjiansunxinsheshihexinjishu，kaizhanliutonghuanjiesunshilangfeiqingkuangtiaozha，chutaijieliangjiansunjuticuoshi
，zhidingjieliangjiansunjishubiaozhunheshejiguifan，youxiaojianshaoliutonghuanjieliangshisunshi。

　　二是會同有關部門深入推進麵向全社會的節糧減損專項行動，充分發揮行業協會等社會團體的作用，通過編輯出版愛糧節糧科普讀物

、舉辦愛糧節糧專題講座等多種形式
，倡導節約文明

、綠色低碳的生產
、流通與消費方式和營養健康新理念，形成政府主導

、企業實施、全民參與的節糧減損機製。

　　三是廣泛深入開展“世界糧食日暨全國愛糧節糧宣傳周”等宣傳教育活動，組織開展愛糧節糧先進單位和示範家庭創建活動

，帶動更多的人群乃至全社會身體力行節約糧食。

　　四是會同有關部門推進立法進程並加強監督檢查，修訂糧食流通管理條例，對糧食節約減損做出規定
，明確獎懲措施。

　　加強節糧科技支撐，國家糧食局將組織有關糧食科研單位深入開展節糧技術研究，大力加強愛糧節糧的宣傳教育和引導。2013年，國家糧食局聯合總後勤部、教育部、全國婦聯和中國科協等開展了愛糧節糧“進學校”“進軍營”“進家庭”“青少年科學調查體驗”4個專項行動，組織開展了“世界糧食日暨全國愛糧節糧宣傳周”、糧食科技活動周、愛糧節糧主題征文、動漫征集等主題活動

，在社會上樹立愛糧節糧新風尚。