小米煮粥最滋補

　　左小霞介紹，小米富含蛋白質、脂肪
、糖和鈣、磷、鐵等營養成分，由於非常易被人體消化吸收
，故被營養專家稱為“保健米”。小米有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、止煩渴的功效


，是治療脾胃虛弱
、體虛
、精血受損、產後虛損


、食欲不振的營養康複良品。小米粥則是對付精血受損
、食欲不振的營養康複良品。

　　最近新米上市
，不少市民趕著買來嚐鮮。營養專家指出，不同種類的米功效各不相同。吃米最好根據自身需求“量身定米”，這樣才能吃得美味又健康。

　　產婦老人宜吃粳米

　　平常用來做飯的普通大米又稱粳米或精米。解放軍第309醫院營養科營養師左小霞介紹，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質
、脂肪
、維生素
、煙酸及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。同時，粳米的健脾胃、補中氣
、養陰生津、除煩止渴
、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱
、煩渴、營養不良、病後體弱等病症。用粳米煮粥可以養生延年，粳米粥最上一層粥油能夠補液添精，對病人、產婦和老人最為適宜。不過

，糖尿病患者不宜食用粳米粥。

　　糙米助消化改善便秘

　　對於常便秘的人來說，糙米是不錯的選擇。所謂糙米就是在二次碾磨過程中去除稻殼。糙米中的蛋白質
、脂肪
、維生素含量比精白米多

，米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病

、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心髒病發作和中風的幾率。

　　幼兒最好多吃黑米

　　對於正在長身體的小寶寶來說，黑米則是較佳的選擇。黑米含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵
、鋅等物質

，營養價值高於普通稻米。

　　專家表示，經常食用黑米，對慢性病人、康(kang)複(fu)期(qi)病(bing)人(ren)及(ji)幼(you)兒(er)有(you)較(jiao)好(hao)的(de)滋(zi)補(bu)作(zuo)用(yong)，能(neng)明(ming)顯(xian)提(ti)高(gao)人(ren)體(ti)血(xue)色(se)素(su)和(he)血(xue)紅(hong)蛋(dan)白(bai)的(de)含(han)量(liang)
，有(you)利(li)於(yu)心(xin)血(xue)管(guan)係(xi)統(tong)的(de)保(bao)健(jian)
，有(you)利(li)於(yu)兒(er)童(tong)骨(gu)骼(ge)和(he)大(da)腦(nao)的(de)發(fa)育(yu)，並(bing)可(ke)促(cu)進(jin)產(chan)婦(fu)、病後體虛者的康複。

　　此外，黑米還具有滋陰補腎
、益氣強身
、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效
，是抗衰養容、防病強身的滋補佳品。

　　孕婦不宜吃薏米

　　對於愛美的人來說，吃些薏米和糯米可排毒養顏。據介紹，薏仁米營養價值豐富，含有多種氨基酸和維生素B1、碳水化合物等營養成分
，具有利水滲濕、健脾止瀉
、清熱解毒的功效;meironggongxiaoshifenxianzhu
，nenggoushipifuguanghua
，jianshaozhouwen
，xiaochusesubandian，duimianbufencijipifucucaoyoumingxianliaoxiao，taduiziwaixianhaiyouxishounengli
，duochiyimikeyifangshai。buguo
，zhengshiyouyujubeiyishangtedian，dabianzaojie、精液不足、小便多者、孕婦不宜吃薏米。

　　脾胃不好別吃糯米

　　糯米也是排毒的佳品，糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等營養成分，有補中益氣
、養胃健脾
、止瀉、解毒療瘡等功效
，可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、氣虛自汗等病。

　　不過專家提醒
，糯米不好消化
，因此不宜食用過量
，老人
、小孩
、脾胃虛弱者尤應注意。

　　對於常便秘的人來說，糙米是不錯的選擇。所謂糙米就是在二次碾磨過程中去除稻殼。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量比精白米多，米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病
、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養
，能降低膽固醇，減少心髒病發作和中風的幾率。