日本的越光米，味道香甜、色澤白亮
，被譽為世界上口味最好的大米。如今 ，南京湯山孟墓社區也出產了一種精製大米，號稱可以媲美越光米，不過這種大米百元一斤，也讓網友大呼是“土豪大米”
，“這年頭
，飯都吃不起了！”這種天價大米，到底有什麼過人之處？昨天
，記者就此采訪了負責培育這種大米的南京農業大學相關人員。

　　出身名門 它擁有日本軟米血統

　　一顆顆晶瑩剔透的米粒劃過指尖，色澤飽滿，米質細滑……昨天
，江南時報記者來到南京湯山孟墓社區，一探“土豪大米”的真麵目。記者現場看到
，“土豪大米”被細心地存放在專門的袋子裏，肉眼看上去
，除了色澤透亮
、光滑白亮之外
，和一般大米也沒有什麼多大區別，但是手感很不錯，摸起來非常順滑。

　　“這種新研發的大米是日本軟米的一個係列。” 負(fu)責(ze)這(zhe)種(zhong)大(da)米(mi)研(yan)發(fa)栽(zai)培(pei)的(de)南(nan)京(jing)農(nong)業(ye)大(da)學(xue)的(de)丁(ding)教(jiao)授(shou)告(gao)訴(su)記(ji)者(zhe)
，這(zhe)種(zhong)大(da)米(mi)是(shi)引(yin)進(jin)了(le)省(sheng)內(nei)外(wai)優(you)質(zhi)的(de)粳(jing)米(mi)與(yu)日(ri)本(ben)優(you)質(zhi)軟(ruan)米(mi)等(deng)優(you)良(liang)品(pin)種(zhong)進(jin)行(xing)配(pei)套(tao)種(zhong)植(zhi)的(de)
，在(zai)國(guo)內(nei)已(yi)經(jing)培(pei)育(yu)兩(liang)年(nian)多(duo)時(shi)間(jian)了(le)，今(jin)年(nian)是(shi)第(di)一(yi)次(ci)在(zai)南(nan)京(jing)種(zhong)植(zhi)。

　　據ju丁ding教jiao授shou介jie紹shao
，這zhe種zhong大da米mi是shi在zai普pu通tong軟ruan米mi的de基ji礎chu上shang，混hun合he日ri本ben優you米mi進jin行xing技ji術shu改gai善shan
，成cheng為wei具ju有you特te色se的de精jing製zhi大da米mi。這zhe種zhong大da米mi不bu僅jin品pin質zhi好hao，並bing且qie香xiang潤run
、鬆軟
、口感舒適，更重要的是營養價值非常高。

　　丁教授說
，軟米是一種口感極佳的大米


，用軟米煮出來的飯不僅味香
，而且柔軟、光滑
、晶亮。用軟米改善後培育成的精製大米與之前的軟米相比，米質更糯，澱粉變少了，但營養成分更高了，口感也得到了極大的提升。“這種精製大米是冷不回生、熱不稀爛的，就如日本壽司用的米那樣
，即使是冷的，飯依舊是鬆軟不影響口感。”

　　物以稀為貴 南京隻種了400畝

　　記者了解到，“土豪大米”不僅擁有優良的“血統”，更具有精心設計的“保姆看護”。“我們運用物聯網實時監控係統來進行農業監控。”丁教授告訴記者，此次的精致大米栽培，他們采用了“精確定量技術”，這是一種新型化
、科技化、信息化的栽培模式技術。

　　“精確定量技術”是通過物聯網，能夠精確地定位農業栽培方法、方式。工作人員可以通過科學技術
，在不影響土地營養的情況下來實施節水、節肥功能，並且可以根據土壤的營養成分
，再精確栽培方案，對水稻進行具體的農業栽培。

　　對於市民對“土豪大米”售價提出的質疑
，丁教授表示，與許多東西一樣，大米的市場也是分層次的
，在質量絕對保證的前提下，運用現代農業科學技術進行“升級”，這也是一種附加值的體現。“我們是要打造品牌大米，就像市麵上賣的包包一樣，有些包包隻要100元一個

，而有些包包卻要好幾十萬一個。”

　　據了解
，“土豪大米”今年在南京栽培麵積大約400畝mu
，目mu前qian正zheng是shi收shou割ge季ji節jie。今jin年nian的de這zhe種zhong大da米mi大da部bu分fen是shi作zuo為wei種zhong子zi留liu存cun
，一yi小xiao部bu分fen作zuo為wei內nei部bu評ping鑒jian，因yin此ci市shi場chang上shang沒mei有you銷xiao售shou。預yu計ji明ming年nian將jiang在zai南nan京jing加jia大da種zhong植zhi麵mian積ji
，或huo將jiang這zhe種zhong大da米mi推tui向xiang市shi場chang，價jia格ge估gu計ji和he網wang友you傳chuan言yan的de百bai元yuan一yi斤jin不bu相xiang上shang下xia。