冷藏櫃裏賣大米，在許多消費者眼裏是匪夷所思的事情。昨天，農發福地實業發展有限公司總裁鄭淩表示，下周杭州大廈LSE城市生活超市將上架一款該公司推出的“鮮大米”
，由於從稻穀加工成大米再到上架
，過程非常短，這種米需要放在10℃裏冷藏。與市場上傳統大米相比，這款鮮米彈性好有黏度，產品口感很不錯，但是從價格上看，一斤大米低則6.5元
，貴的賣到99元。目前杭州市場上最貴的大米在15元一斤，99元一斤的大米
，消費者能接受嗎？

　　高端大米盯緊白領口袋主打營養牌

　　米飯是南方人餐桌上的主角，米的質量好不好
，做出的米飯香不香
，直接影響大家的一日三餐。Ole’超市的大米采購經理表示，杭州市場每個檔次的大米都有消費群，售價每斤5元以上的高端米，一家店一個月至少能賣出400袋以上。

　　或許正是看到高端大米的市場潛力，最近一款新產品“鮮米”即將進入高端超市。

　　傳統大米的銷售過程會經過稻穀生產基地
、糧倉、加工、米商、批發、零(ling)售(shou)，最(zui)後(hou)到(dao)消(xiao)費(fei)者(zhe)手(shou)中(zhong)

，周(zhou)期(qi)有(you)時(shi)候(hou)長(chang)達(da)數(shu)月(yue)。相(xiang)對(dui)傳(chuan)統(tong)大(da)米(mi)的(de)銷(xiao)售(shou)流(liu)程(cheng)
，鮮(xian)米(mi)是(shi)指(zhi)，從(cong)稻(dao)穀(gu)加(jia)工(gong)成(cheng)大(da)米(mi)
，最(zui)終(zhong)擺(bai)上(shang)零(ling)售(shou)商(shang)的(de)貨(huo)架(jia)，可(ke)以(yi)按(an)天(tian)計(ji)算(suan)，業(ye)內(nei)也(ye)有(you)種(zhong)叫(jiao)法(fa)為(wei)“現碾現售”的大米。

　　“由於傳統大米的流程過長，大米的營養會有很大損耗。而鮮米則保留了充分的養分、營養物質的活性度。鮮米煮出來的米飯很香，一吃進去就能明顯吃出與傳統大米口感上的差別。煮出來的飯甚至可以直接用來做壽司。”農發福地實業發展有限公司總裁鄭淩表示。需要冷藏的鮮米業內人士建議在兩個月內吃完。

　　該公司官網上已經開始試水銷售



，鮮米的種類有20餘種，除了從原材料不同進行分類，還根據客群分為準媽媽鮮米、長壽鮮米、兒童成長鮮米等幾類。

　　與市場上2元、3元一斤的傳統大米相比
，鮮米的價格賣到了5元以上
，最便宜的也要6.5元一斤。而一款自產金冠米
，1千克198元，相當於一斤要99元。“鮮米的成本較高
，除了種植、加工工藝等成本，冷鏈物流等配送能力，保鮮成本等減少折損率的儲藏設備都會產生費用。”鄭淩說道。

　　大米中的貴族會有人買賬嗎
？

　　昨天，記者從杭州多家高端超市了解到，每斤5元以上的大米國產
、進口的品牌都有
，進口米包括泰國產香米
，以及日本、東南亞部分國家的品牌。但是從價格上看，以Ole'超市為例
，售價最高的大米價格也不過15元一斤。

　　“我們門店之前有一款日本產大米，每斤的售價為19.8元
，沒有10元左右的大米賣得好。消費者的想法就是價格高。後來受到日本核輻射事件影響
，我們索性就取消了這款大米。”Ole’超市相關負責人表示。

　　從業內來看，鮮米的價格在每斤10元左右可能會受到大眾青睞，但是價格一旦達到每斤20元
，似乎就很難提高銷量了。鄭淩表示

，第一批進入超市的鮮米品類不會放那麼全
，價位大致在10元至30元。零售終端除了在超市外


，鮮米還會出現在高檔小區附近的米鋪，以生鮮便利店的模式存在。

　　yiweibuyuantouluxingmingdedamicaigoujinglibiaoshi，mishuyudazhongxiaofeishenghuobixupin，xuduoxiaofeizhehuidiyikaolvjiage。danshiyichaoshideshujulaikan
，jinnianlaixuduochanpinxiaoshouchuxianlebianhua，liruxuduorenyuanyitaoqianmaipingzhuangshui，erbushizaijialiangliangkaishui
，dajiayuanyiweichide
、喝的買單。“有you部bu分fen人ren是shi會hui為wei有you品pin質zhi的de高gao端duan商shang品pin買mai單dan
，隻zhi要yao產chan品pin的de訴su求qiu與yu客ke群qun的de消xiao費fei理li念nian一yi致zhi。鮮xian米mi能neng否fou在zai杭hang州zhou市shi場chang立li足zu，要yao看kan商shang家jia的de營ying銷xiao手shou法fa，日ri本ben銷xiao售shou鮮xian米mi的de米mi鋪pu甚shen至zhi能neng打da入ru商shang業ye區qu
，杭hang州zhou市shi場chang的de前qian景jing就jiu不bu知zhi道dao了le。”