我國糧食目前狀況及未來發展的趨勢方向
來源： http://www.98fo.cn/ 類別：行業資訊 更新時間：2013-06-09 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網提供】 如果把糧食僅僅定義為稻穀、小麥、玉米，我國的糧食供求基本是平衡的。但如果把範圍擴至大麥、大豆，乃至油菜籽、食糖以及畜禽產品等，可以說，我們還未完全實現糧食的自給自足。
為什麼糧食連年增，仍不能滿足需求呢？根本原因在於我國正處在城鎮化率提高和食物消費結構升級的階段。雖然大米、麵粉等主食消費在城市與農村都呈下降趨勢，但肉蛋奶、植物油、糖的消費卻持續攀升。過去10年，我國肉類消費增長了1/4，飼料占糧食總消費量的比例達到40%以上，植物油消費翻了一番，糖消費增長了125%。特別是我國消費結構的轉變升級還在不斷加快，根據一些國家和地區的經驗，當人均GDP按照購買力平價達到2萬美元時，消費結構才能趨穩。由此看來，我國糧食消費增長的趨勢大致要持續到2025年。
過去我們常以不足9%的土地養活了世界上20%左(zuo)右(you)的(de)人(ren)口(kou)引(yin)以(yi)為(wei)豪(hao)，但(dan)那(na)是(shi)一(yi)種(zhong)相(xiang)對(dui)低(di)水(shui)平(ping)的(de)自(zi)給(gei)自(zi)足(zu)，當(dang)中(zhong)國(guo)人(ren)要(yao)像(xiang)發(fa)達(da)國(guo)家(jia)居(ju)民(min)一(yi)樣(yang)既(ji)要(yao)吃(chi)飽(bao)還(hai)要(yao)吃(chi)好(hao)的(de)時(shi)候(hou)，這(zhe)個(ge)平(ping)衡(heng)就(jiu)被(bei)打(da)破(po)了(le)。因(yin)此(ci)，這(zhe)就(jiu)需(xu)要(yao)我(wo)們(men)以(yi)全(quan)球(qiu)視(shi)野(ye)來(lai)審(shen)視(shi)糧(liang)食(shi)安(an)全(quan)問(wen)題(ti)，充(chong)分(fen)利(li)用(yong)兩(liang)個(ge)市(shi)場(chang)與(yu)兩(liang)種(zhong)資(zi)源(yuan)，在(zai)動(dong)態(tai)中(zhong)實(shi)現(xian)糧(liang)食(shi)供(gong)求(qiu)的(de)基(ji)本(ben)平(ping)衡(heng)。
那麼，我們利用國際市場調節糧食餘缺，世界市場有供給能力嗎？答案是肯定的。
2006年以來全球糧價上漲，個別國家確實出現過“糧食危機”，但這些國家大多是低收入缺糧國，糧食問題更多體現的是貧困問題。盡管世界範圍內的“糧食危機”問題不斷引人擔憂，特別是世界糧食的庫存使用比例也曾接近甚或階段性低於聯合國糧農組織設定的17%―18%的警戒線，但真正因短缺而導致的實質性糧食危機還未發生過。過去10年間，稻穀年產量增加了17%，小麥增加了19%，玉米增加了47%，大豆增加了30%，有效應對了需求增長。特別是糧食價格的上漲刺激了供給，播種麵積的增加使巴西、阿根廷成為重要糧食出口國，
科技進步提升了糧食單產，俄羅斯、烏克蘭等國農業增產潛力巨大。
當然，美國對玉米燃料乙醇的廣泛使用是影響全球糧食安全的一個重要因素。但目前看來，以玉米燃料乙醇、ganzheranliaoyichunweidaibiaodenengyuanheliangshihudongguanxiyijibenwending。meiguoyumizengchanmanzuleranliaoyichunfazhandexuyao，chukouweishoutaidayingxiang，baxizaiganzheranliaoyichunkuaisufazhandetongshi，shitangchukouzengchangyehenkuai，zhanquanqiushitangchukouchaoguo40%。同時，頁岩氣等新能源的發展正帶來更多的能源選擇，可能將減少對玉米燃料乙醇的使用，帶來更充分的糧食供應。
因此，以全球的眼光來保障我國糧食安全，應在三個方麵下功夫。
第di一yi，我wo國guo應ying從cong全quan球qiu角jiao度du來lai考kao慮lv糧liang食shi安an全quan。特te別bie是shi在zai農nong業ye增zeng長chang速su度du跟gen不bu上shang需xu求qiu增zeng長chang速su度du的de情qing況kuang下xia，就jiu更geng要yao利li用yong全quan球qiu糧liang食shi市shi場chang調tiao劑ji餘yu缺que。因yin為wei，當dang糧liang食shi供gong應ying偏pian緊jin時shi，最zui見jian效xiao的de辦ban法fa就jiu是shi限xian製zhi需xu求qiu。但dan實shi際ji上shang，糧liang食shi品pin種zhong之zhi間jian存cun在zai著zhe較jiao強qiang的de替ti代dai關guan係xi，“堵”是(shi)堵(du)不(bu)住(zhu)的(de)，缺(que)口(kou)會(hui)在(zai)不(bu)同(tong)品(pin)種(zhong)上(shang)表(biao)現(xian)出(chu)來(lai)。如(ru)小(xiao)麥(mai)價(jia)格(ge)比(bi)玉(yu)米(mi)價(jia)格(ge)有(you)優(you)勢(shi)，則(ze)小(xiao)麥(mai)就(jiu)會(hui)替(ti)代(dai)玉(yu)米(mi)進(jin)入(ru)飼(si)料(liao)，再(zai)如(ru)玉(yu)米(mi)價(jia)格(ge)比(bi)糖(tang)料(liao)價(jia)格(ge)有(you)優(you)勢(shi)，玉(yu)米(mi)就(jiu)會(hui)轉(zhuan)變(bian)成(cheng)澱(dian)粉(fen)糖(tang)替(ti)代(dai)食(shi)糖(tang)進(jin)入(ru)食(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)行(xing)業(ye)。在(zai)經(jing)濟(ji)全(quan)球(qiu)化(hua)深(shen)入(ru)發(fa)展(zhan)的(de)背(bei)景(jing)下(xia)，要(yao)在(zai)堅(jian)持(chi)糧(liang)食(shi)基(ji)本(ben)自(zi)給(gei)的(de)前(qian)提(ti)下(xia)，充(chong)分(fen)運(yun)用(yong)世(shi)界(jie)糧(liang)食(shi)市(shi)場(chang)和(he)資(zi)源(yuan)，以(yi)實(shi)現(xian)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)。
第二，我國應有站在全球角度的長期戰略規劃。我們在利用全球資源和市場的過程中，一定要汲取大豆的教訓，製定長期的、基於全球市場供求的、全quan球qiu布bu局ju的de戰zhan略lve規gui劃hua，明ming確que哪na些xie品pin種zhong需xu要yao依yi靠kao國guo際ji市shi場chang和he國guo際ji資zi源yuan，缺que口kou有you多duo大da，從cong哪na些xie國guo家jia和he地di區qu進jin口kou，做zuo到dao主zhu動dong把ba握wo進jin口kou，科ke學xue規gui劃hua進jin口kou，讓rang國guo際ji資zi源yuan為wei我wo所suo用yong。
第三，培育我國自己的、全球布局的、全產業鏈的國際糧商。糧食經營的主體是企業，國際糧商通過在全球布局的糧食加工、cangchuwuliusheshiyijiquanqiuhuademaoyiwangluo，zaiquanqiuliangshiliutonghejiagongzhongfahuizhejuzuqingzhongdezuoyong。guojiliangshangdaduoyijinruwoguo，chengxianguojijingzhengguoneihuageju。luoshiguojialiangshianquanzhanlvexuyaopeiyuwomenzijideguojiliangshang，zaiguoneishichangzuodazuoqiang，jiakuai“走出去”步伐，在國外建立穩定的采購渠道和網絡。
為什麼糧食連年增，仍不能滿足需求呢？根本原因在於我國正處在城鎮化率提高和食物消費結構升級的階段。雖然大米、麵粉等主食消費在城市與農村都呈下降趨勢，但肉蛋奶、植物油、糖的消費卻持續攀升。過去10年，我國肉類消費增長了1/4，飼料占糧食總消費量的比例達到40%以上，植物油消費翻了一番，糖消費增長了125%。特別是我國消費結構的轉變升級還在不斷加快，根據一些國家和地區的經驗，當人均GDP按照購買力平價達到2萬美元時，消費結構才能趨穩。由此看來，我國糧食消費增長的趨勢大致要持續到2025年。
過去我們常以不足9%的土地養活了世界上20%左(zuo)右(you)的(de)人(ren)口(kou)引(yin)以(yi)為(wei)豪(hao)，但(dan)那(na)是(shi)一(yi)種(zhong)相(xiang)對(dui)低(di)水(shui)平(ping)的(de)自(zi)給(gei)自(zi)足(zu)，當(dang)中(zhong)國(guo)人(ren)要(yao)像(xiang)發(fa)達(da)國(guo)家(jia)居(ju)民(min)一(yi)樣(yang)既(ji)要(yao)吃(chi)飽(bao)還(hai)要(yao)吃(chi)好(hao)的(de)時(shi)候(hou)，這(zhe)個(ge)平(ping)衡(heng)就(jiu)被(bei)打(da)破(po)了(le)。因(yin)此(ci)，這(zhe)就(jiu)需(xu)要(yao)我(wo)們(men)以(yi)全(quan)球(qiu)視(shi)野(ye)來(lai)審(shen)視(shi)糧(liang)食(shi)安(an)全(quan)問(wen)題(ti)，充(chong)分(fen)利(li)用(yong)兩(liang)個(ge)市(shi)場(chang)與(yu)兩(liang)種(zhong)資(zi)源(yuan)，在(zai)動(dong)態(tai)中(zhong)實(shi)現(xian)糧(liang)食(shi)供(gong)求(qiu)的(de)基(ji)本(ben)平(ping)衡(heng)。
那麼，我們利用國際市場調節糧食餘缺，世界市場有供給能力嗎？答案是肯定的。
2006年以來全球糧價上漲，個別國家確實出現過“糧食危機”，但這些國家大多是低收入缺糧國，糧食問題更多體現的是貧困問題。盡管世界範圍內的“糧食危機”問題不斷引人擔憂，特別是世界糧食的庫存使用比例也曾接近甚或階段性低於聯合國糧農組織設定的17%―18%的警戒線，但真正因短缺而導致的實質性糧食危機還未發生過。過去10年間，稻穀年產量增加了17%，小麥增加了19%，玉米增加了47%，大豆增加了30%，有效應對了需求增長。特別是糧食價格的上漲刺激了供給，播種麵積的增加使巴西、阿根廷成為重要糧食出口國，
科技進步提升了糧食單產，俄羅斯、烏克蘭等國農業增產潛力巨大。
當然，美國對玉米燃料乙醇的廣泛使用是影響全球糧食安全的一個重要因素。但目前看來，以玉米燃料乙醇、ganzheranliaoyichunweidaibiaodenengyuanheliangshihudongguanxiyijibenwending。meiguoyumizengchanmanzuleranliaoyichunfazhandexuyao，chukouweishoutaidayingxiang，baxizaiganzheranliaoyichunkuaisufazhandetongshi，shitangchukouzengchangyehenkuai，zhanquanqiushitangchukouchaoguo40%。同時，頁岩氣等新能源的發展正帶來更多的能源選擇，可能將減少對玉米燃料乙醇的使用，帶來更充分的糧食供應。
因此，以全球的眼光來保障我國糧食安全，應在三個方麵下功夫。
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第二，我國應有站在全球角度的長期戰略規劃。我們在利用全球資源和市場的過程中，一定要汲取大豆的教訓，製定長期的、基於全球市場供求的、全quan球qiu布bu局ju的de戰zhan略lve規gui劃hua，明ming確que哪na些xie品pin種zhong需xu要yao依yi靠kao國guo際ji市shi場chang和he國guo際ji資zi源yuan，缺que口kou有you多duo大da，從cong哪na些xie國guo家jia和he地di區qu進jin口kou，做zuo到dao主zhu動dong把ba握wo進jin口kou，科ke學xue規gui劃hua進jin口kou，讓rang國guo際ji資zi源yuan為wei我wo所suo用yong。
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