森林食品有效擴大食物供給來源
來源： http://www.98fo.cn/ 類別：行業資訊 更新時間：2013-04-23 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網提供】 保障糧油安全是關係我國社會穩定和經濟發展的重大戰略問題。我國人口眾多，山多地少，解決近14億人口的糧油安全問題，僅局限在占國土麵積11%的耕地上，空間和潛力都十分有限。擴大糧油食物供給來源，探索森林食品的開發與發展，則顯得更加緊迫和重要。
森林食品是指來自森林，符合人類自然、環保、清潔生產技術要求，生態、優質、健康、營養的食用林產品。我國擁有40億畝林地，發展以油茶、核桃、板栗、紅棗和柿子等為代表的森林食品潛力巨大，且具有不與糧油作物爭地的特點，是保障國家糧油安全的戰略途徑。20世紀60年代初，毛澤東同誌就做出大力發展木本糧油的指示。2011年9月，胡錦濤同誌在首屆亞太經合組織林業部長級會議上指出：“要挖掘林業潛力，發展木本糧油，維護糧油安全。”這表明林業具有食物生產的重要功能，可以在維護國家糧油安全中發揮更重要的貢獻。
senlinshipinshirenleizuizaodeshiwu，bingzengjingshirenleizuizhuyaodeshiwulaiyuan，muqianrengranshirenleishiwudesidazhongyaolaiyuanzhiyi。zaiwoguojinglidejihuangdouzhengshizhong，senlinshipinfahuiguoshifenzhongyaodezuoyong。jishishixinzhongguochenglihou，senlinshipinrengranshizhanshengjihuang、解決溫飽的重要物質基礎。進入新世紀以來，發展木本糧油等森林食品已成為保障我國糧油安全的重要途徑。據統計，2010年，我國森林食品總產量達1.23億噸，其中，板栗、棗和柿子等木本糧食達742.94萬噸，油茶和核桃等木本油料達241.01萬噸，木本水果達1.10億噸。根據中國工程院任繼周院士的食物當量法，2010年我國木本糧油替代的耕地總麵積達2410.93萬畝，超過福建省耕地總麵積。
森林食品發展的潛力巨大。一是物種資源豐富。全國木本糧食樹種有500多種，木本油料樹種有200多種，但目前進行經濟栽培的僅30多種，絕大部分仍處於野生狀態，拐棗、懸鉤子、森林食用花粉植物等許多野生資源尚未得到有效開發利用。二是市場前景廣闊。木本糧油產品具有綠色、健康、營養和保健等多種特性，例如，紅棗含有豐富維生素、氨基酸和礦物質，被譽為“天然維生素丸”和“百果之王”，具有保肝防癌降壓等多重功效；油茶籽油色清味香，不飽和脂肪酸含量高達93%，具有“東方橄欖油”之(zhi)稱(cheng)，對(dui)降(jiang)低(di)膽(dan)固(gu)醇(chun)和(he)抗(kang)癌(ai)等(deng)具(ju)有(you)一(yi)定(ding)的(de)功(gong)效(xiao)。因(yin)此(ci)，隨(sui)著(zhe)生(sheng)活(huo)水(shui)平(ping)的(de)提(ti)高(gao)和(he)消(xiao)費(fei)結(jie)構(gou)的(de)升(sheng)級(ji)，人(ren)們(men)對(dui)木(mu)本(ben)糧(liang)油(you)產(chan)品(pin)需(xu)求(qiu)將(jiang)越(yue)來(lai)越(yue)旺(wang)盛(sheng)。三(san)是(shi)林(lin)地(di)生(sheng)產(chan)潛(qian)力(li)大(da)。一(yi)方(fang)麵(mian)，發(fa)展(zhan)森(sen)林(lin)食(shi)品(pin)的(de)後(hou)備(bei)林(lin)地(di)資(zi)源(yuan)潛(qian)力(li)大(da)。我(wo)國(guo)山(shan)區(qu)麵(mian)積(ji)占(zhan)國(guo)土(tu)麵(mian)積(ji)的(de)70%，有40億畝林業用地，而林地利用率僅為57%，另外還有6億多畝的宜林荒山荒地、8億畝可治理的沙地，以及數量龐大的“四旁地”（村旁、路旁、地旁、溝旁）；另一方麵，現有木本糧油林增產潛力巨大。目前，全國主要木本糧油樹種種植麵積約1.43億畝，但單位麵積產量低，通過低產林改造，增產潛力巨大。因此，大力發展森林食品，在保障國家糧油安全方麵可發揮更大的作用。
森林食品是指來自森林，符合人類自然、環保、清潔生產技術要求，生態、優質、健康、營養的食用林產品。我國擁有40億畝林地，發展以油茶、核桃、板栗、紅棗和柿子等為代表的森林食品潛力巨大，且具有不與糧油作物爭地的特點，是保障國家糧油安全的戰略途徑。20世紀60年代初，毛澤東同誌就做出大力發展木本糧油的指示。2011年9月，胡錦濤同誌在首屆亞太經合組織林業部長級會議上指出：“要挖掘林業潛力，發展木本糧油，維護糧油安全。”這表明林業具有食物生產的重要功能，可以在維護國家糧油安全中發揮更重要的貢獻。
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森林食品發展的潛力巨大。一是物種資源豐富。全國木本糧食樹種有500多種，木本油料樹種有200多種，但目前進行經濟栽培的僅30多種，絕大部分仍處於野生狀態，拐棗、懸鉤子、森林食用花粉植物等許多野生資源尚未得到有效開發利用。二是市場前景廣闊。木本糧油產品具有綠色、健康、營養和保健等多種特性，例如，紅棗含有豐富維生素、氨基酸和礦物質，被譽為“天然維生素丸”和“百果之王”，具有保肝防癌降壓等多重功效；油茶籽油色清味香，不飽和脂肪酸含量高達93%，具有“東方橄欖油”之(zhi)稱(cheng)，對(dui)降(jiang)低(di)膽(dan)固(gu)醇(chun)和(he)抗(kang)癌(ai)等(deng)具(ju)有(you)一(yi)定(ding)的(de)功(gong)效(xiao)。因(yin)此(ci)，隨(sui)著(zhe)生(sheng)活(huo)水(shui)平(ping)的(de)提(ti)高(gao)和(he)消(xiao)費(fei)結(jie)構(gou)的(de)升(sheng)級(ji)，人(ren)們(men)對(dui)木(mu)本(ben)糧(liang)油(you)產(chan)品(pin)需(xu)求(qiu)將(jiang)越(yue)來(lai)越(yue)旺(wang)盛(sheng)。三(san)是(shi)林(lin)地(di)生(sheng)產(chan)潛(qian)力(li)大(da)。一(yi)方(fang)麵(mian)，發(fa)展(zhan)森(sen)林(lin)食(shi)品(pin)的(de)後(hou)備(bei)林(lin)地(di)資(zi)源(yuan)潛(qian)力(li)大(da)。我(wo)國(guo)山(shan)區(qu)麵(mian)積(ji)占(zhan)國(guo)土(tu)麵(mian)積(ji)的(de)70%，有40億畝林業用地，而林地利用率僅為57%，另外還有6億多畝的宜林荒山荒地、8億畝可治理的沙地，以及數量龐大的“四旁地”（村旁、路旁、地旁、溝旁）；另一方麵，現有木本糧油林增產潛力巨大。目前，全國主要木本糧油樹種種植麵積約1.43億畝，但單位麵積產量低，通過低產林改造，增產潛力巨大。因此，大力發展森林食品，在保障國家糧油安全方麵可發揮更大的作用。
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