進行糧油檢測需要注意的四個方麵
來源： http://www.98fo.cn/ 類別：實用技術 更新時間：2013-01-23 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網提供】 jianceliangyouzhiliang，duiyuxianzailaishuo，shiyijianhenjiandandegongzuo，zhijieliyongxiangguanyiqi，jinxingxiangguancanshudeceliang，ranhoujinxingtongji，zuihoudechulaishuju，duibibiaozhun，keyihenhaodedechulailiangyoudezhiliang，糧油網小xiao編bian的de一yi位wei朋peng友you是shi從cong事shi糧liang油you行xing業ye，後hou來lai交jiao流liu中zhong得de知zhi，糧liang油you質zhi檢jian，並bing不bu是shi那na麼me容rong易yi的de一yi件jian事shi情qing，需xu要yao注zhu意yi很hen多duo事shi情qing，小xiao編bian才cai恍huang然ran大da悟wu，現xian將jiang交jiao流liu中zhong得de到dao的de情qing況kuang分fen享xiang給gei大da家jia，讓rang大da家jia對dui糧liang油you質zhi檢jian重zhong新xin認ren識shi一yi下xia：
1正確的扡樣、分樣和製備試樣。所謂試樣是從一批糧油中，扡取具有代表性的樣品(原始樣品)，經過混合，平均地分出一部分備作糧油品質全麵分析的樣品(平均樣品)，再經過混合分樣，然後稱取一部分作為品質檢驗用的樣品。在監督檢驗中，常需測定一批(不超過200噸)糧油中某些成份的平均含量，而實際測驗中隻需幾十克、幾(ji)克(ke)甚(shen)至(zhi)更(geng)少(shao)的(de)試(shi)樣(yang)進(jin)行(xing)檢(jian)測(ce)，而(er)所(suo)測(ce)的(de)結(jie)果(guo)，一(yi)定(ding)要(yao)能(neng)反(fan)映(ying)整(zheng)批(pi)糧(liang)油(you)的(de)真(zhen)實(shi)情(qing)況(kuang)，即(ji)試(shi)樣(yang)的(de)成(cheng)份(fen)必(bi)須(xu)能(neng)代(dai)表(biao)整(zheng)批(pi)糧(liang)油(you)的(de)平(ping)均(jun)成(cheng)份(fen)。因(yin)此(ci)，做(zuo)好(hao)扡(qian)樣(yang)、分樣及試樣製備工作是十分重要的步驟。GB5490《糧食、油料及植物油脂檢驗》標準中，對糧油扡樣、分樣及製備均有詳細規定．在實際工作中，要求質檢人員熟悉標準，並嚴格執行標準。
2合(he)理(li)選(xuan)擇(ze)檢(jian)測(ce)方(fang)法(fa)。糧(liang)油(you)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)中(zhong)，同(tong)一(yi)品(pin)種(zhong)某(mou)些(xie)質(zhi)量(liang)項(xiang)目(mu)的(de)檢(jian)驗(yan)標(biao)準(zhun)常(chang)有(you)幾(ji)種(zhong)檢(jian)驗(yan)方(fang)法(fa)。從(cong)理(li)論(lun)上(shang)講(jiang)，這(zhe)些(xie)方(fang)法(fa)在(zai)相(xiang)同(tong)條(tiao)件(jian)下(xia)，對(dui)某(mou)項(xiang)目(mu)的(de)測(ce)定(ding)值(zhi)應(ying)基(ji)本(ben)一(yi)致(zhi)，但(dan)實(shi)際(ji)上(shang)卻(que)有(you)差(cha)別(bie)。這(zhe)主(zhu)要(yao)是(shi)由(you)於(yu)檢(jian)驗(yan)人(ren)員(yuan)的(de)主(zhu)觀(guan)條(tiao)件(jian)和(he)化(hua)驗(yan)室(shi)的(de)具(ju)體(ti)隋(sui)況(kuang)造(zao)成(cheng)的(de)。不(bu)同(tong)的(de)檢(jian)驗(yan)方(fang)法(fa)準(zhun)確(que)度(du)和(he)靈(ling)敏(min)度(du)也(ye)是(shi)不(bu)同(tong)的(de)，適(shi)用(yong)的(de)範(fan)圍(wei)也(ye)不(bu)一(yi)樣(yang)。
例如，糧食、油料的水分測定，有105℃法、130℃法、雙烘法等多種方法。中國糧油儀器網認為105℃法係標準方法，其特點準確、費時，適用於糧食調撥會檢及仲裁檢驗，而一般生產檢驗則用130℃法，其特點是：快速、省時，但準確性稍有欠缺(較標準法)；對高水份糧則應采用雙烘法。因此檢測人員必須熟練掌握專業技能，認真執行標準．結合自身的業務能力、化驗室的條件，選用最佳的檢測方法，提高檢測結果的準確性。
3盡可能減小檢測誤差。所謂誤差是指測量值與真實質之間的差值。在糧油檢驗過程中，由於受檢測設備、檢測方法、renyuansuzhijiceshihuanjingdengkeguanyinsudeyingxiang，jishishijishuxianshudejianyanyuan，zuiwanshandejiancefangfa，shifenjingmideceliangqi，duitongyizhongshiyangjinxingduocijianyan，qijieguoyebuwanquanxiangtong。zheshuomingwuchashikeguancunzaidenanyibimiande。weilebaozhengceyanjieguodezhunquexing，zhinengjinliangdejianxiaowucha。wuchachanshengdeyuanyinzhuyaoshixitongwucha、偶ou然ran誤wu差cha和he過guo失shi誤wu差cha。減jian小xiao偶ou然ran差cha必bi須xu操cao作zuo仔zai細xi，選xuan用yong完wan善shan的de儀yi器qi和he可ke靠kao的de檢jian測ce方fang法fa，要yao多duo次ci測ce定ding，測ce完wan的de次ci數shu越yue多duo平ping均jun值zhi越yue接jie近jin真zhen實shi值zhi。因yin此ci，采cai用yong多duo次ci重zhong複fu測ce定ding可ke減jian小xiao偶ou然ran誤wu差cha。係xi統tong誤wu差cha可ke采cai用yong下xia列lie方fang法fa檢jian驗yan校xiao正zheng。3.1對使用的儀器進行校正。3.2對照試驗用標準法或經典法，或用已知含時的標準物質或作回收率進行對照試驗，以檢驗誤差大小。回收率(％)=(X1-X2)÷W×100。式中：X1―被測樣中加入標準物質後測得物質重量。X2―測樣中被測物質重量。W―在試樣中加入標準物質重量。3.3空白試驗：在zai操cao作zuo程cheng序xu中zhong不bu加jia試shi樣yang，最zui後hou從cong試shi樣yang的de測ce完wan值zhi中zhong減jian去qu空kong白bai試shi驗yan值zhi，以yi檢jian驗yan由you試shi劑ji帶dai來lai的de誤wu差cha。過guo失shi誤wu差cha主zhu要yao是shi人ren為wei造zao成cheng的de，由you於yu檢jian測ce人ren員yuan的de粗cu心xin大da意yi，不bu按an操cao作zuo規gui程cheng所suo產chan生sheng的de錯cuo誤wu，通tong常chang隻zhi要yao多duo加jia謹jin慎shen，細xi心xin操cao作zuo，嚴yan格ge遵zun守shou操cao作zuo規gui程cheng，過guo失shi誤wu差cha是shi可ke以yi避bi免mian的de。
4正zheng確que記ji錄lu和he處chu理li檢jian測ce數shu據ju。為wei了le準zhun確que檢jian驗yan結jie果guo，質zhi檢jian人ren員yuan在zai檢jian驗yan中zhong不bu僅jin要yao準zhun確que測ce定ding各ge種zhong數shu據ju，還hai要yao正zheng確que記ji錄lu和he計ji算suan。檢jian測ce結jie果guo數shu值zhi不bu僅jin表biao示shi糧liang油you被bei檢jian項xiang目mu的de含han量liang多duo少shao，還hai反fan映ying了le測ce完wan的de準zhun確que度du。所suo以yi要yao根gen據ju不bu同tong的de檢jian驗yan方fang法fa，記ji錄lu檢jian驗yan數shu據ju，計ji算suan檢jian測ce結jie果guo。在zai計ji算suan過guo程cheng中zhong，確que定ding有you效xiao數shu字zi後hou，其qi餘yu按an“四舍五入”(逢五時，前位奇進偶舍)的規定進行修約。不可連續修約。
yangeyunyongyouxiaoshuzijisuanyuanze，renzhenzuohaoyuanshisilu，genjubutongjianyanfangfa，taoyongzhengquedejisuangongshijisuanzuihoujiancejieguo，duitigaocedingjieguodezhunquexingyouhendadeyiyi。
1正確的扡樣、分樣和製備試樣。所謂試樣是從一批糧油中，扡取具有代表性的樣品(原始樣品)，經過混合，平均地分出一部分備作糧油品質全麵分析的樣品(平均樣品)，再經過混合分樣，然後稱取一部分作為品質檢驗用的樣品。在監督檢驗中，常需測定一批(不超過200噸)糧油中某些成份的平均含量，而實際測驗中隻需幾十克、幾(ji)克(ke)甚(shen)至(zhi)更(geng)少(shao)的(de)試(shi)樣(yang)進(jin)行(xing)檢(jian)測(ce)，而(er)所(suo)測(ce)的(de)結(jie)果(guo)，一(yi)定(ding)要(yao)能(neng)反(fan)映(ying)整(zheng)批(pi)糧(liang)油(you)的(de)真(zhen)實(shi)情(qing)況(kuang)，即(ji)試(shi)樣(yang)的(de)成(cheng)份(fen)必(bi)須(xu)能(neng)代(dai)表(biao)整(zheng)批(pi)糧(liang)油(you)的(de)平(ping)均(jun)成(cheng)份(fen)。因(yin)此(ci)，做(zuo)好(hao)扡(qian)樣(yang)、分樣及試樣製備工作是十分重要的步驟。GB5490《糧食、油料及植物油脂檢驗》標準中，對糧油扡樣、分樣及製備均有詳細規定．在實際工作中，要求質檢人員熟悉標準，並嚴格執行標準。
2合(he)理(li)選(xuan)擇(ze)檢(jian)測(ce)方(fang)法(fa)。糧(liang)油(you)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)中(zhong)，同(tong)一(yi)品(pin)種(zhong)某(mou)些(xie)質(zhi)量(liang)項(xiang)目(mu)的(de)檢(jian)驗(yan)標(biao)準(zhun)常(chang)有(you)幾(ji)種(zhong)檢(jian)驗(yan)方(fang)法(fa)。從(cong)理(li)論(lun)上(shang)講(jiang)，這(zhe)些(xie)方(fang)法(fa)在(zai)相(xiang)同(tong)條(tiao)件(jian)下(xia)，對(dui)某(mou)項(xiang)目(mu)的(de)測(ce)定(ding)值(zhi)應(ying)基(ji)本(ben)一(yi)致(zhi)，但(dan)實(shi)際(ji)上(shang)卻(que)有(you)差(cha)別(bie)。這(zhe)主(zhu)要(yao)是(shi)由(you)於(yu)檢(jian)驗(yan)人(ren)員(yuan)的(de)主(zhu)觀(guan)條(tiao)件(jian)和(he)化(hua)驗(yan)室(shi)的(de)具(ju)體(ti)隋(sui)況(kuang)造(zao)成(cheng)的(de)。不(bu)同(tong)的(de)檢(jian)驗(yan)方(fang)法(fa)準(zhun)確(que)度(du)和(he)靈(ling)敏(min)度(du)也(ye)是(shi)不(bu)同(tong)的(de)，適(shi)用(yong)的(de)範(fan)圍(wei)也(ye)不(bu)一(yi)樣(yang)。
例如，糧食、油料的水分測定，有105℃法、130℃法、雙烘法等多種方法。中國糧油儀器網認為105℃法係標準方法，其特點準確、費時，適用於糧食調撥會檢及仲裁檢驗，而一般生產檢驗則用130℃法，其特點是：快速、省時，但準確性稍有欠缺(較標準法)；對高水份糧則應采用雙烘法。因此檢測人員必須熟練掌握專業技能，認真執行標準．結合自身的業務能力、化驗室的條件，選用最佳的檢測方法，提高檢測結果的準確性。
3盡可能減小檢測誤差。所謂誤差是指測量值與真實質之間的差值。在糧油檢驗過程中，由於受檢測設備、檢測方法、renyuansuzhijiceshihuanjingdengkeguanyinsudeyingxiang，jishishijishuxianshudejianyanyuan，zuiwanshandejiancefangfa，shifenjingmideceliangqi，duitongyizhongshiyangjinxingduocijianyan，qijieguoyebuwanquanxiangtong。zheshuomingwuchashikeguancunzaidenanyibimiande。weilebaozhengceyanjieguodezhunquexing，zhinengjinliangdejianxiaowucha。wuchachanshengdeyuanyinzhuyaoshixitongwucha、偶ou然ran誤wu差cha和he過guo失shi誤wu差cha。減jian小xiao偶ou然ran差cha必bi須xu操cao作zuo仔zai細xi，選xuan用yong完wan善shan的de儀yi器qi和he可ke靠kao的de檢jian測ce方fang法fa，要yao多duo次ci測ce定ding，測ce完wan的de次ci數shu越yue多duo平ping均jun值zhi越yue接jie近jin真zhen實shi值zhi。因yin此ci，采cai用yong多duo次ci重zhong複fu測ce定ding可ke減jian小xiao偶ou然ran誤wu差cha。係xi統tong誤wu差cha可ke采cai用yong下xia列lie方fang法fa檢jian驗yan校xiao正zheng。3.1對使用的儀器進行校正。3.2對照試驗用標準法或經典法，或用已知含時的標準物質或作回收率進行對照試驗，以檢驗誤差大小。回收率(％)=(X1-X2)÷W×100。式中：X1―被測樣中加入標準物質後測得物質重量。X2―測樣中被測物質重量。W―在試樣中加入標準物質重量。3.3空白試驗：在zai操cao作zuo程cheng序xu中zhong不bu加jia試shi樣yang，最zui後hou從cong試shi樣yang的de測ce完wan值zhi中zhong減jian去qu空kong白bai試shi驗yan值zhi，以yi檢jian驗yan由you試shi劑ji帶dai來lai的de誤wu差cha。過guo失shi誤wu差cha主zhu要yao是shi人ren為wei造zao成cheng的de，由you於yu檢jian測ce人ren員yuan的de粗cu心xin大da意yi，不bu按an操cao作zuo規gui程cheng所suo產chan生sheng的de錯cuo誤wu，通tong常chang隻zhi要yao多duo加jia謹jin慎shen，細xi心xin操cao作zuo，嚴yan格ge遵zun守shou操cao作zuo規gui程cheng，過guo失shi誤wu差cha是shi可ke以yi避bi免mian的de。
4正zheng確que記ji錄lu和he處chu理li檢jian測ce數shu據ju。為wei了le準zhun確que檢jian驗yan結jie果guo，質zhi檢jian人ren員yuan在zai檢jian驗yan中zhong不bu僅jin要yao準zhun確que測ce定ding各ge種zhong數shu據ju，還hai要yao正zheng確que記ji錄lu和he計ji算suan。檢jian測ce結jie果guo數shu值zhi不bu僅jin表biao示shi糧liang油you被bei檢jian項xiang目mu的de含han量liang多duo少shao，還hai反fan映ying了le測ce完wan的de準zhun確que度du。所suo以yi要yao根gen據ju不bu同tong的de檢jian驗yan方fang法fa，記ji錄lu檢jian驗yan數shu據ju，計ji算suan檢jian測ce結jie果guo。在zai計ji算suan過guo程cheng中zhong，確que定ding有you效xiao數shu字zi後hou，其qi餘yu按an“四舍五入”(逢五時，前位奇進偶舍)的規定進行修約。不可連續修約。
yangeyunyongyouxiaoshuzijisuanyuanze，renzhenzuohaoyuanshisilu，genjubutongjianyanfangfa，taoyongzhengquedejisuangongshijisuanzuihoujiancejieguo，duitigaocedingjieguodezhunquexingyouhendadeyiyi。
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