各省
、自治區、直轄市、計劃單列市及新疆生產建設兵團糧食局，中國儲備糧管理總公司：

    為配合國家糧食最低收購價預案的實施
，提高糧食收購檢驗結果的一致性和準確性，現就小麥、稻穀收購檢驗執行國家標準應注意的問題通知如下：

    一
、 小麥收購驗質應注意的問題

    1.小麥粒質檢驗判定

    小麥粒質按《糧食、油料檢驗 類型及互混檢驗法》國家標準（GB/T 5493）進行檢驗判定。檢驗時，應將小麥籽粒橫向剖切，保證剖麵光滑整齊，籽粒中玻璃狀透明體（包括半透明體）視為硬質部分；硬質部分占本粒1/2以上的判定為角質粒（也稱硬質粒）
；100粒小麥中角質粒所占比率為角質率。《小麥》國家標準（GB 1351-1999）規定，角質率超過70%的為硬質小麥。

    2.小麥黑胚粒檢驗判定

    《小麥》國家標準（GB 1351-1999）規定：heipeiliguishuweibingbanli。bingbanlishizhilimiandaiyoubingban，shangjipeihuopeirudekeli。jianyanxiaomaishifouweiheipeilishi，yingcongsebanzhongjianpoukai，guanchashifoushangjipeihuopeiru
；粒麵帶有深褐色或黑色病斑
，但未傷及胚或胚乳的，不應判定為黑胚粒。

    3.小麥生芽粒檢驗判定

    《小麥》國家標準（GB1351-1999）規定：生(sheng)芽(ya)粒(li)為(wei)芽(ya)或(huo)幼(you)根(gen)突(tu)破(po)種(zhong)皮(pi)不(bu)超(chao)過(guo)本(ben)顆(ke)粒(li)長(chang)度(du)的(de)顆(ke)粒(li)，芽(ya)或(huo)幼(you)根(gen)雖(sui)未(wei)突(tu)破(po)種(zhong)皮(pi)已(yi)有(you)芽(ya)萌(meng)動(dong)的(de)顆(ke)粒(li)。其(qi)中(zhong)芽(ya)萌(meng)動(dong)顆(ke)粒(li)的(de)特(te)征(zheng)是(shi)胚(pei)部(bu)種(zhong)皮(pi)已(yi)破(po)裂(lie)或(huo)明(ming)顯(xian)隆(long)起(qi)且(qie)與(yu)胚(pei)分(fen)離(li)。

    二
、稻穀收購驗質應注意的問題

    《稻穀》國家標準（GB 1350-1999）附錄A 整(zheng)精(jing)米(mi)率(lv)檢(jian)驗(yan)方(fang)法(fa)中(zhong)，對(dui)稻(dao)穀(gu)試(shi)樣(yang)水(shui)分(fen)含(han)量(liang)沒(mei)有(you)明(ming)確(que)要(yao)求(qiu)。在(zai)實(shi)際(ji)檢(jian)驗(yan)中(zhong)，稻(dao)穀(gu)水(shui)分(fen)含(han)量(liang)過(guo)高(gao)或(huo)過(guo)低(di)對(dui)整(zheng)精(jing)米(mi)率(lv)檢(jian)驗(yan)結(jie)果(guo)都(dou)有(you)較(jiao)大(da)影(ying)響(xiang)。為(wei)規(gui)範(fan)稻(dao)穀(gu)整(zheng)精(jing)米(mi)率(lv)檢(jian)驗(yan)方(fang)法(fa)
，稻(dao)穀(gu)收(shou)購(gou)整(zheng)精(jing)米(mi)率(lv)檢(jian)驗(yan)時(shi)，試(shi)樣(yang)水(shui)分(fen)應(ying)控(kong)製(zhi)在(zai)14.5%～12.5%範圍內。

    三、加強標準實施管理，確保預案收購工作順利進行

    實shi施shi最zui低di收shou購gou價jia預yu案an的de相xiang關guan省sheng份fen應ying加jia強qiang對dui國guo家jia糧liang食shi質zhi量liang標biao準zhun的de宣xuan傳chuan

，及ji時shi開kai展zhan質zhi量liang調tiao查zha
，掌zhang握wo當dang年nian糧liang食shi質zhi量liang狀zhuang況kuang，指zhi導dao糧liang食shi收shou購gou驗yan質zhi工gong作zuo；堅持檢驗人員持證上崗製度，采取培訓
、比對和集中會檢等多種方式，統一檢驗判定尺度，提高檢驗判定結果的一致性；各收購網點應公示國家糧食質量標準，製作和擺放實物等級樣品，並嚴格按國家標準進行檢驗。