商品油脂是以中性油脂為主要成份並含有非甘三酯組分的混合物，組成中性油脂的脂肪酸和甘三酸的種類及含量
，定了各種油脂的物理、化學性質，並使其恒定在一定數值範圍內。這種固gu有you的de性xing質zhi對dui開kai發fa應ying用yong油you脂zhi來lai講jiang，是shi評ping價jia油you脂zhi品pin質zhi的de基ji礎chu。例li如ru從cong膳shan食shi營ying養yang角jiao度du看kan

，豆dou油you和he胚pei芽ya油you等deng較jiao棕zong櫚lv油you品pin質zhi好hao，若ruo從cong開kai發fa精jing細xi化hua工gong產chan品pin角jiao度du看kan，蓖bi麻ma油you就jiu比bi豆dou油you品pin質zhi要yao好hao。除chu非fei加jia工gong過guo程cheng條tiao件jian控kong製zhi不bu當dang
，導dao致zhi組zu分fen的de結jie構gou局ju部bu變bian化hua之zhi外wai

，脂zhi肪fang酸suan和he甘gan三san酯zhi的de組zu成cheng對dui油you脂zhi的de質zhi量liang影ying響xiang不bu大da。而er油you中zhong非fei甘gan三san酯zhi組zu分fen的de種zhong類lei和he含han量liang受shou油you料liao品pin種zhong、生長、儲存
、製取及油脂加工等條件的影響，可變性大，直接影響油脂的質量和使用價值，從而成為考核評價油脂的品質及質量的依據。
    YD-1半自動油脂煙點儀是依據國家標準GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》第5條“第二法目視測定方法”研製的用於測定植物油脂煙點的專用儀器
，適用於質量監督、進出口檢驗、油脂加工
、油脂儲運、食品加工
、科研、農業育種、學校等需對植物油脂煙點測定的部門。