食(shi)品(pin)安(an)全(quan)是(shi)百(bai)姓(xing)群(qun)眾(zhong)普(pu)遍(bian)關(guan)心(xin)的(de)問(wen)題(ti)，而(er)食(shi)品(pin)經(jing)過(guo)了(le)怎(zen)樣(yang)的(de)處(chu)理(li)？添(tian)加(jia)了(le)哪(na)些(xie)有(you)毒(du)有(you)害(hai)的(de)添(tian)加(jia)劑(ji)？這(zhe)些(xie)光(guang)憑(ping)肉(rou)眼(yan)是(shi)很(hen)難(nan)發(fa)現(xian)的(de)，一(yi)定(ding)要(yao)經(jing)過(guo)檢(jian)測(ce)才(cai)能(neng)知(zhi)曉(xiao)。

重慶市質監局副局長何其說：“最近發生的沃爾瑪事件給我們質監局敲響了警鍾
，我們將加大對乳製品、米、麵

、油以及肉製品等七大類食用頻率高、產品容易出大問題的高風險食品加大監管力度。”

yibandeshiwudouhuijingguozhijianjudejiance。tamenmeitiancaijihuilaihenduoshipinyangpin
，bingjinxingfenxi
，baozhangshichangliutonglingyudeshipinanquan。zhongqingyouzhexibuxianjindeshipinjiancezhongxin
，youzhejishigejianceshi，erqiedoupeibeile極其先進的檢測儀器。能夠對各種食品，各種添加劑進行檢測，包括對食品中的重金屬進行檢測，對飲料甜味劑、食用油抗氧化劑、白酒甜蜜素等進行檢測。

重慶市食品檢測中心還擁有一台價值300萬的重量級的檢測儀器，不過檢測功能也真是很強大，可以對三聚氫胺、瘦肉精等百姓最關注的添加劑進行檢測，西部所有的奶製品幾乎都會送到這裏來進行檢測。

不過傳統的實驗室檢測，需要耗費一些時間才能得到結果。這對於不斷追求快捷
、高效的社會來說，可能有些不能適應，因此快速檢測儀也在近些年流行起來了。重慶也積極展開了現場快速檢測研究，並應用了廈門大型研發的一套快速檢測儀，該儀器憑借40個試劑盒就能對40多類添加劑進行檢測。

據悉，重慶目前正在研製一套家用試劑盒，能對大米、麻油
、醬香菜、茶葉
、豆製品等食品中是否添加了添加劑進行檢測

，將在今年12月向全市免費發放幾千套家用檢測常見添加劑的儀器――試劑盒，這種儀器可以檢測出市麵上流通食品中的常見的8種有害添加劑，比如蘇丹紅、吊白塊
、福爾馬林、羅丹明b、皮革水解物等
，還包括食用油中添加其他劣油、檸檬黃、日落紅以及防腐劑等。有了這種儀器，一些簡單的有害添加劑，市民們完全可以自己在家檢測。