簡析直鏈澱粉的意義
來源： http://www.98fo.cn 類別：實用技術 更新時間：2011-10-19 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網提供】直(zhi)鏈(lian)澱(dian)粉(fen)含(han)量(liang)是(shi)影(ying)響(xiang)糧(liang)食(shi)感(gan)官(guan)品(pin)質(zhi)和(he)加(jia)工(gong)特(te)性(xing)的(de)一(yi)個(ge)重(zhong)要(yao)因(yin)素(su)，其(qi)含(han)量(liang)的(de)高(gao)低(di)，可(ke)作(zuo)為(wei)評(ping)價(jia)糧(liang)食(shi)品(pin)質(zhi)的(de)一(yi)個(ge)重(zhong)要(yao)指(zhi)標(biao)。此(ci)外(wai)，澱(dian)粉(fen)的(de)糊(hu)化(hua)、凝膠化、黏稠度、溶解度、膨脹能力、消化性和抗性等性質也與直鏈澱粉含量密切相關 。所以，直鏈澱粉含量對糧食的合理加工，澱粉的合理利用，農業選種、育種均具有重要意義。
直鏈澱粉用途廣泛，涉及食品、醫療保健、材料、紡織、造紙、包裝、環保等多個領域，如直鏈澱粉可用作食品添加劑、增厚劑、gudingjihebaoyiji，haikeyongyuzhizuoduiyangheyouzhijuyoulianghaogejuexingdechanpinbaohucengdeng。yonggaozhiliandianfenzhizuodeshipinduitangniaobinghejiechangaijuyouyufanghefuzhuzhiliaoxiaoguo，tahaijuyoufangzhidanjieshixingchengjijiangdidanguchundezuoyong，zaifeipangshipinzhongyejuyouhenzhongyaodeyingyongjiazhi。
基於直鏈澱粉具有優越的性能和廣泛的應用前景，且其含量在評價糧食品質和農業選種、育種時具有實際意義。因此對直鏈澱粉含量進行係統，全麵的測定很有必要。
DPCZ-II直鏈澱粉含量儀由麥哲儀器研發生產，是檢測、分析農作物直鏈澱粉含量的專業儀器。具有靈敏度高，穩定性好，自動化程度高，檢測速度較快，重複性好，基於Windows操作係統的控製軟件，界麵直觀，操作簡單，方便使用，性能價格比高等特點。
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