幾個影響容重測定的因子分析

容重就是糧食油料籽粒在一定容積內的重量
，以“g/L”表示。1）容重是衡量糧食質量好次的重要指標。在同類糧食中，隻有糧食籽粒成熟度越好（結構緊密、充實、飽滿）
，容重越高
；反之，成熟度越差（結構疏鬆）容重越低；2）容重可以作為加工出品率的依據。容重高的糧食
，加工時出品率也高
；3）通過容重可以計算糧食倉容和糧堆體積，估算出糧食的重量。

影響容重的因素有很多，如水分

、溫度、空氣濕度、糧食凍結、雜質等，都會對容重產生一定的影響。下麵我們就具體分析下。

水分對容重的影響：糧食的水分大小會引起糧食形狀的改變，從而影響容重。一般規律是水分增加容重減少，水分減少容重增加。這個可以通過容重器測出。溫度對容重的影響：溫(wen)度(du)的(de)高(gao)低(di)變(bian)化(hua)也(ye)會(hui)引(yin)起(qi)糧(liang)食(shi)物(wu)理(li)性(xing)狀(zhuang)的(de)改(gai)變(bian)
，對(dui)容(rong)重(zhong)的(de)影(ying)響(xiang)，一(yi)般(ban)規(gui)律(lv)是(shi)糧(liang)食(shi)溫(wen)度(du)增(zeng)高(gao)容(rong)重(zhong)減(jian)少(shao)，溫(wen)度(du)降(jiang)低(di)容(rong)重(zhong)增(zeng)加(jia)。在(zai)水(shui)分(fen)較(jiao)大(da)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，這(zhe)種(zhong)現(xian)象(xiang)更(geng)為(wei)明(ming)顯(xian)。其(qi)主(zhu)要(yao)原(yuan)因(yin)是(shi)：糧(liang)食(shi)和(he)水(shui)分(fen)的(de)體(ti)積(ji)變(bian)化(hua)受(shou)溫(wen)度(du)的(de)影(ying)響(xiang)。溫(wen)度(du)越(yue)高(gao)物(wu)體(ti)膨(peng)脹(zhang)係(xi)數(shu)越(yue)大(da)。同(tong)時(shi)溫(wen)度(du)升(sheng)高(gao)時(shi)籽(zi)粒(li)硬(ying)度(du)降(jiang)低(di)

，摩(mo)擦(ca)係(xi)數(shu)也(ye)增(zeng)大(da)，因(yin)此(ci)糧(liang)食(shi)溫(wen)度(du)升(sheng)高(gao)容(rong)重(zhong)降(jiang)低(di)。空(kong)氣(qi)濕(shi)度(du)對(dui)容(rong)重(zhong)的(de)影(ying)響(xiang)：空氣濕度大容重降低，濕度小容重增加。空氣濕度大，會使籽粒表麵反潮、發滯而影響容重。糧食結凍對容重的影響：當糧食處於結凍狀態時
，糧食的物理性質變化很大
，尤其是水分大的糧食這種現象更為明顯。主要特征是：籽粒光滑

，摩擦係數減少，散落性增大


，當糧食落入容量筒堆積時，密度增大
，容重上升很明顯（平均增加3g~5g）。當糧食溫度回升到0℃以上時，容重又顯著下降（平均下降3g~5g）。這種凍化規律，在冬季測定容重時
，應特別注意
，並以化凍時測定的容重為準。雜質對容重的影響：顆粒中混入的雜質使容重增加或減少
，這取決於雜質種類及其物理性狀。容重的測定可以通過電子容重器測出。如混入比糧食輕的有機雜質，植物的根、葉
、莖等可使容重降低。混入比糧食籽粒重的雜質
，如沙石、鐵塊、玻璃塊和細小的砂土，能使容重增加。此外，混入較小的草籽，容重不但不降低反而增加。