纖維測定儀測定車前子可溶性膳食纖維

膳食纖維被稱為水
、蛋白質、脂肪、碳水化合物
、礦物質、維生素之外的“第七大營養素”
，營養調查資料表明
，膳食纖維能有效減少和預防冠心病、糖尿病、高血壓、肥胖症、心肌梗塞、結腸炎、便bian秘mi等deng疾ji病bing的de發fa生sheng。膳shan食shi纖xian維wei可ke分fen為wei可ke溶rong性xing膳shan食shi纖xian維wei和he不bu溶rong性xing膳shan食shi纖xian維wei兩liang大da類lei，其qi中zhong可ke溶rong性xing膳shan食shi纖xian維wei主zhu要yao為wei植zhi物wu細xi胞bao內nei的de儲chu存cun物wu質zhi和he分fen泌mi物wu，另ling外wai還hai包bao括kuo部bu分fen微wei生sheng物wu多duo糖tang和he合he成cheng多duo糖tang，其qi組zu成cheng主zhu要yao是shi一yi些xie膠jiao類lei物wu質zhi和he糖tang類lei物wu質zhi；而不溶性膳食纖維的主要成分是纖維素、半纖維素、木質素
、原果膠和殼聚糖等。膳食纖維的測定方法可分為：洗滌法、酶-重量法
、酶化學法、纖維測定儀法和其他方法。AOAC的酶-重量法是當今公認的膳食纖維測定方法，其改進方法在國內也有較多采用。而纖維測定儀法則被認為是最方便
，最快捷的測定方法。

粗纖維測定儀的原理如下：1、熱的稀酸處理――去除樣品中的澱粉
，果膠質和部分纖維素。2
、熱的氫氧化鈉處理――去除蛋白質、部分半纖維素和部分木質素，並使脂肪皂化而去除。3、乙醇或乙醚洗滌――去除單寧、色素
、殘餘脂肪、蠟、部分蛋白質和戊糖。4、灰化――去除灰分（金屬氧化物）。灰化能夠將一些金融氧化物去掉。最後餘留下的物質經過高溫灼燒
，灰化後，再用重量差法得到粗纖維含量。其計算公式為：粗纖維含量=（M1- M 2）/ M*100%；其中M1為樣品經過前麵3個步驟後用105℃的溫度灼燒後的質量；M2為樣品經過灰化後用400℃以上的高溫灼燒後的質量；M為樣品質量。

纖維測定儀是shi專zhuan業ye用yong於yu測ce定ding樣yang品pin中zhong粗cu纖xian維wei含han量liang的de儀yi器qi，托tuo普pu儀yi器qi生sheng產chan的de纖xian維wei測ce定ding儀yi可ke以yi同tong時shi測ce定ding六liu個ge樣yang品pin，大da大da提ti高gao了le實shi驗yan的de效xiao率lv。而er且qie該gai纖xian維wei測ce定ding儀yi采cai用yong全quan自zi動dong操cao作zuo，無wu需xu專zhuan人ren看kan守shou
，能neng夠gou測ce量liang各ge種zhong糧liang食shi、飼料、穀物、食品以及一些農副產品中的粗纖維含量。另外，CXC-06纖維測定儀比較節約時間，每個循環大概需要90分鍾

，包括酸30分鍾
，堿30分鍾

，再加上抽濾和洗滌約30分鍾。總共1個半小時左右就能完成一次測試。另外
，纖維測定儀其結果符合國標GB/T5515
、GB/T6434的規定。